晚上只吃西紅柿和黃瓜可能有一定減肥效果，但不建議長期如此，建議采取均衡飲食和適量運動的方法。

晚上只吃西紅柿和黃瓜，可能有一定的減肥效果，但并不建議長期如此。

西紅柿和黃瓜都是低熱量、高纖維的食物，富含維生素、礦物質(zhì)和水分，適合在減肥期間食用。此外，黃瓜中還含有丙醇二酸，能夠抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，有助于減肥。

然而，只吃西紅柿和黃瓜可能會導致營養(yǎng)不均衡。例如，西紅柿和黃瓜中缺乏蛋白質(zhì)、脂肪、某些維生素（如維生素B12、D）和礦物質(zhì)（如鐵、鋅、鈣）等。長期缺乏這些營養(yǎng)素可能會影響身體健康，導致免疫力下降、疲勞、肌肉無力等問題。

為了達到健康減肥的目的，建議采取均衡飲食和適量運動的方法。以下是一些建議：

1.合理搭配食物：除了西紅柿和黃瓜，可以選擇一些其他低熱量、高營養(yǎng)的食物，如雞胸肉、魚肉、豆類、全谷類食物、蔬菜等，以保證攝入足夠的營養(yǎng)素。

2.控制食物攝入量：減肥期間需要控制總熱量攝入，但也不能過度節(jié)食。根據(jù)個人情況，合理分配每餐的食物量，避免過度饑餓或暴飲暴食。

3.適量運動：運動可以幫助消耗熱量，增加肌肉量，提高新陳代謝率，有助于長期保持健康的體重?？梢赃x擇適合自己的運動方式，如散步、跑步、游泳、瑜伽等。

4.注意飲食時間和規(guī)律：保持規(guī)律的飲食時間，避免夜宵和過度進食。盡量在晚餐后適當控制食物攝入，避免太晚吃東西。

5.多喝水：充足的水分攝入有助于代謝和消化，還可以減少食欲。

總之，減肥需要綜合考慮飲食和運動等多個方面。如果您有減肥需求，建議咨詢專業(yè)的營養(yǎng)師或醫(yī)生，制定適合自己的減肥計劃。

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