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7天瘦7斤西紅柿減肥法真有那么神奇？

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月01日 13:18

7天瘦7斤西紅柿減肥法真有那么神奇？

夏天漸漸進(jìn)入尾聲，各種高效減肥的方法卷土重來，占據(jù)仍站在減肥失敗陣地的MM們的視野，神奇的“西紅柿減肥法”就是其中的一個(gè)。7天瘦7斤、3個(gè)月狂減30斤……所有MM理想中的減肥戰(zhàn)績，據(jù)說用簡單的西紅柿減肥法就能達(dá)到。這是真的嗎？

7天瘦7斤，

西紅柿減肥法真有那么神奇？

專訪專家：中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院肥胖與

糖尿病減重外科副主任駱衍新

傳言

晚餐吃西紅柿能快速減肥

只要在網(wǎng)上搜索“西紅柿減肥法”，就會(huì)有一堆減肥信息跑出來。

追蹤這種減肥法的源頭，是“日本第一的西紅柿博士”唐澤明的觀點(diǎn)。這位專家在著作《晚間西紅柿減肥》中，大肆宣揚(yáng)了西紅柿的好處，并總結(jié)出晚餐吃西紅柿最有利于減肥。經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)傳播和無數(shù)實(shí)踐者的示范，甚至創(chuàng)造出7天瘦7斤、3個(gè)月狂減30斤的驕人戰(zhàn)績。網(wǎng)絡(luò)熱傳的觀點(diǎn)普遍認(rèn)為，西紅柿之所以能快速減肥，要得益于其四大優(yōu)點(diǎn)：西紅柿有檸檬促進(jìn)糖分代謝；番茄紅素能吸收多余脂肪；食物纖維和果膠，加快腸胃蠕動(dòng)、排出體內(nèi)廢物；與油脂類食物同吃能消除便秘，與碳水化合物同食能讓血糖不易升高。

專家

就是偷換概念，多數(shù)蔬果都是高纖食物

“在學(xué)術(shù)界還沒有見過西紅柿減肥這樣的觀點(diǎn)和研究。”中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院肥胖與糖尿病減重外科副主任駱衍新表示，他查閱過很多資料，不僅沒有支持西紅柿減肥的觀點(diǎn)，甚至傳說中對(duì)減肥居功至偉的“番茄紅素”目前學(xué)界并未完全清楚這種物質(zhì)的構(gòu)成和功能，難以將西紅柿與減肥直接畫上等號(hào)。

在駱衍新看來，將西紅柿塑造成減肥圣品，有點(diǎn)偷換概念的嫌疑。首先，檸檬酸并非西紅柿獨(dú)有的，比起西紅柿，柑橘類植物如檸檬、青檸等含量更高。研究表明，這種物質(zhì)的作用是促進(jìn)糖分和蛋白質(zhì)的代謝，從這個(gè)角度看，吃西紅柿對(duì)減肥是有好處的。

其次，纖維的確有熱量低、容易產(chǎn)生飽腹感、加快腸胃蠕動(dòng)、促進(jìn)體內(nèi)廢物排出的作用。但大部分蔬菜和水果中都含有食物纖維和果膠。而粗糧中更含有豐富的纖維，并非只有西紅柿富含纖維。至于降糖、解除便秘的功能，高纖維食物都有這些好處。

因此，西紅柿作為一種高纖維、維生素豐富的食物，的確是一種有利于健康、減肥的物質(zhì)。但這和多數(shù)高纖的蔬菜水果并沒有多大的區(qū)別，更別說能快速減肥了。

健康減肥一個(gè)月瘦5斤為理想

很多MM容易被各種神奇的減肥法所誤導(dǎo)，在于她們并沒有正確地認(rèn)識(shí)到減肥的關(guān)鍵。駱衍新說，減肥的核心是攝入與消耗的關(guān)系：按照能量守恒定律，攝入多消耗少，人就容易變胖，相反，就可以減肥。因此，減肥的關(guān)鍵也是兩方面：一個(gè)是減少攝入，即少吃東西；另一個(gè)是增加消耗，其中運(yùn)動(dòng)就是公認(rèn)最健康的減肥方式。

如果只是晚上吃西紅柿，其他正餐正常吃或吃更多，并沒有減少能量攝入和增加能量消耗，因此，要達(dá)到一個(gè)星期瘦7斤幾乎是不可能的。駱衍新表示，從科學(xué)、健康的角度看，正常人一個(gè)月瘦5斤左右是比較理想的減肥速度。他強(qiáng)調(diào)，除非BMI（體重指數(shù)）超過27的超胖患者，一般人減肥就是運(yùn) 動(dòng)加上合理膳食。

另外，從營養(yǎng)均衡的角度看，也不建議長期大量吃西紅柿。西紅柿的確含有豐富的營養(yǎng)，但并非包含人體所需的所有營養(yǎng)物質(zhì)。因此，更建議多吃各種蔬菜、水果、粗糧，既有利于營養(yǎng)均衡，又有利于減肥、保持健康。

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