花生醬，一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調(diào)味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。那么關(guān)于花生醬你了解多少呢？下面，我們不妨隨品評網(wǎng)了解一下花生醬的相關(guān)知識(shí)吧！

一、花生醬的分類

花生醬，是花生油提取前的產(chǎn)物。花生醬的色澤為黃褐色，質(zhì)地細(xì)膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，不發(fā)霉，不生蟲。

根據(jù)口味不同，花生醬分為甜、咸兩種，是頗具營養(yǎng)價(jià)值的佐餐食品，在西餐中的應(yīng)用比較廣泛。一般分為幼滑及粗粒兩種，粗粒裝是在制作好的花生醬中再加入花生顆粒，以增加其口感，另外亦有加入蜜糖、巧克力等做成不同口味。

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二、花生醬的營養(yǎng)價(jià)值與功效

花生醬營養(yǎng)價(jià)值：

1.花生醬含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，具有降血壓、降血脂的功效，對再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用。

2.花生醬中含有色氨酸，可以有助于入睡。

花生醬的主要功效

花生性味甘平。有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的功效。

對營養(yǎng)不良、貧血萎黃、脾胃失調(diào)、咳嗽痰喘、腸燥便秘、乳汁缺乏、出血等癥的治療，有一定的輔助作用。

花生醬雖然營養(yǎng)豐富，但其高脂肪易使血糖升高，可導(dǎo)致肥胖，食用過多易動(dòng)火生痰,滑腸腹瀉，脾弱便溏者、高脂血癥患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者不宜吃。

三、什么品牌的花生醬好？

在選擇花生醬時(shí)應(yīng)該選擇優(yōu)質(zhì)花生，優(yōu)質(zhì)花生醬一般為淺米黃色，品質(zhì)細(xì)膩，香氣濃郁，無雜質(zhì)。所以在選擇花生醬時(shí)應(yīng)選擇大眾認(rèn)可的知名品牌，以下是品評網(wǎng)根據(jù)網(wǎng)友投票和網(wǎng)絡(luò)大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)出的花生醬行業(yè)十大品牌排行榜，可以供大家在選購時(shí)參考。

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