橙皮果醬

橙皮果醬的做法說明

現(xiàn)在正是橙子大量上市的季節(jié)，橙子全身都是寶，橙子肉含有大量的Vc，能生津止渴，開胃解膩；同樣橙子皮也具有很好的藥效，能化痰止咳，開胃消食。吃了橙子，留下橙子皮，稍加處理就能做成很多美食的原料，橙皮果醬。自家做的果醬不添加任何色素、防腐劑和明膠；吃掉橙子的肉肉，用橙子皮和冰糖熬制而成。既是早點(diǎn)面包的伴侶，又能沖泡茶飲，還能點(diǎn)綴在西點(diǎn)蛋糕上，冷卻后調(diào)入蜂蜜就是蜂蜜橙皮茶。

橙皮果醬的食材和調(diào)料

橙皮果醬的做法與步驟

第1步.

①將橙子的外皮，洗凈，用小刀去掉其白色內(nèi)壁苦澀的部分（越干凈越好）

第2步.

②處理好的橙皮大約為175g，用刀切成細(xì)絲，小鍋里加入清水1500ml，大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘左右，加入450g冰糖，小火熬制到透明粘稠。

第3步.

③趁熱裝瓶，擰緊蓋子，放在陰涼處；就這么簡單，健康美味的橙皮果醬就做好了。

小貼士

我用的橙子皮是不打蠟不染色成熟純綠色血橙，如果是超市或市場購買的橙子，一定要先把外表皮的蠟處理干凈。裝橙皮果醬的瓶子要用開水燙一下晾干才可以使用。

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