瘦肉雪梨陳皮湯的制作方法

一、所需食材

主料：

豬瘦肉100-150克（建議選用里脊或瘦肉）

輔料：

雪梨1個（約150克）

陳皮5克（需刮去內(nèi)瓤）

無花果1-2個（中等大?。?

百合5克（干品）

枸杞10-15克（干品）

姜片適量（用于焯水）

鹽適量

二、制作步驟

處理食材

- 豬肉切塊后用姜片焯水去血沫，撈出瀝干備用

- 雪梨去皮切塊，浸泡在淡鹽水中防止氧化變黑

- 陳皮刮去內(nèi)瓤，無花果洗凈備用

燉煮湯品

- 將焯水后的豬肉、雪梨塊、陳皮、無花果放入燉盅或砂鍋中

- 加入適量清水（沒過食材），大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉2-3小時

- 若使用百合、枸杞等易熟食材，可在最后30分鐘加入

調(diào)味與出鍋

- 燉煮至肉質(zhì)酥爛、湯汁濃稠時，加入適量鹽調(diào)味

- 攪拌均勻后即可關(guān)火，蓋上蓋子燜5分鐘讓味道融合

三、功效與適用場景

功效：

清肺潤燥，緩解秋冬季節(jié)咳嗽、鼻咽干燥

活血化痰，輔助改善咽喉不適

適用場景：

咳嗽痰多、咽喉腫痛時飲用

秋冬干燥、免疫力下降時滋補

四、小貼士

1. 豬肉焯水時加入料酒可去腥增香

2. 梨塊浸泡可保持清甜，避免氧化變黑

3. 慢燉時間不宜過長，以免肉質(zhì)過軟影響口感

變式推薦

加金桔：陳皮金桔雪梨湯可增強化痰止咳效果

減糖/加冰糖：根據(jù)口味調(diào)整甜度，冰糖可提升鮮甜度

通過以上步驟，您可輕松制作出營養(yǎng)豐富的瘦肉雪梨陳皮湯，適合家庭日常飲用。

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