碧根果有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？對(duì)于喜歡吃這種堅(jiān)果的朋友們，這是大家要知道的！今日小編整理碧根果的四大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，或許有些是真的對(duì)你健康有幫助的，不妨一起看看！

　　碧根果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、碧根果除了含有40~50%的油脂之外，還含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵、鋅、錳、維生素C、維生素B、維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤(rùn)光滑，富于彈性。

　　2、碧根果所含脂肪的主要成分為亞油酸甘油脂，食用后不但不會(huì)使人體的膽固醇升高，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。

　　3、碧根果含有的鋅、錳元素，是人體腦垂體的重要成分，經(jīng)常食用碧根果，意味著大腦的營(yíng)養(yǎng)得到補(bǔ)充，從而起到健腦益智的作用。

　　4、碧根果還含有較多的蛋白質(zhì)和人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分都是大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。

　　碧根果怎么剝殼

　　怎么剝碧根果？拿起核桃鉗，在挑選碧根果會(huì)送一個(gè)核桃鉗，記住要這樣豎著鉗，包括小核桃也是這樣鉗。拿兩個(gè)放手心里對(duì)著擠壓，注意不要用棱的地方擠，因?yàn)樘?。盡量擠壓中間部分

　　把碧根果直接放在桌面上。用小錘輕敲一圈。然后順著裂紋撥開(kāi)。

　　通常要買核桃個(gè)大圓整，殼薄白凈，出仁率高，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。挑選方法應(yīng)以取仁觀察為主。果仁豐滿為上。

　　吃法推薦

　　碧根果炒雞蛋：玉米洗凈后，沿著玉米芯將玉米粒切下；碧根果、腰果洗凈待用。取一小碗，雞蛋打入其中，并加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻，打成蛋液。鍋置火上，放入少量的油，燒熱后將玉米粒倒入，翻炒至七成熟時(shí)，加入碧根果、腰果，并加入適量的鹽來(lái)調(diào)味，繼續(xù)翻炒數(shù)下。將蛋液倒入鍋內(nèi)，繼續(xù)翻炒數(shù)下，即可出鍋。

　　碧根果棗糕：紅棗洗凈去核，取肉切粒。鍋置火上，加入適量的涼水，放入麥芽糖漿和食鹽，用大火燒開(kāi)后，放入切好的紅棗粒，一邊煮一邊用勺子把紅棗輾碎成紅棗泥。待棗泥完成，湯汁收干后，即可關(guān)火。取出紅棗泥盛好，放涼后將一勺羹的紅棗泥放入保鮮紙中，保鮮紙擰緊包好，為棗泥定型。完成后，將包好的棗泥放入冰箱中冷卻定型，而后撕開(kāi)保鮮紙，在定型好的棗泥上撒上幾顆輾碎的碧根果即可。（參考網(wǎng)站：媽媽網(wǎng)）

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