枸杞是我們生活中很常見的一種食物，枸杞的營養(yǎng)價值很高，人們常用來泡水喝或者在一些飲食中作為輔料使用。那么枸杞到底有什么樣的營養(yǎng)價值，吃枸杞又有哪些好處，還有枸杞對我們有什么樣的功效和作用呢?下面就一起來了解一下吧。

　　目錄

　　 2、枸杞的營養(yǎng)價值

　　枸杞這個名稱始見于中國二千多年前的《詩經(jīng)》。明代的藥物學家李時珍云：“枸杞，二樹名。此物棘如枸之刺，莖如杞之條，故兼名之。”

　　道書言：千載枸杞，其形如犬，故得枸名，未審然否?頌曰：仙人杖有三種：一是枸杞;一是菜類，葉似苦苣;一是枯死竹竿之色黑者也。

　　枸杞多糖能促進腹腔巨噬細胞的吞噬能力，對人體具有改善新陳代謝、調節(jié)內分泌、促進蛋白質合成、加速肝臟解毒和受損肝細胞的修復，抑制膽固醇、血清甘油三脂的功能。

　　并且對肝臟因肝脂質過氧化損傷有明顯的保護和修復作用。

　　另外枸杞子多糖還能有效減少脂肪褐素的沉積，抑制肝臟過氧化脂質和“脂肪肝”的形成。

　　枸杞的營養(yǎng)成分豐富，是當今營養(yǎng)完全的天然原料。

　　枸杞子中含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素和鐵、鋅、磷、鈣等人體必需的養(yǎng)分，有促進和調節(jié)免疫功能，保肝和抗衰老3大藥理作用，具有不可代替的藥用價值。[美食杰]

　　枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C以及鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng)，所以俗稱“明眼子”。

　　歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。

　　民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。

　　枸杞子色素是存在于枸杞漿果中的各類呈色物質的總稱，是枸杞子的重要生理活性成分。

　　主要包括β-胡蘿卜素、少量的葉黃素及其他有色物質。枸杞子色素具有提高人體免疫功能、防止腫瘤形成及預防動脈粥樣硬化等作用。

　　枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精，滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。

　　枸杞子中含有14種氨基酸，并含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營養(yǎng)成分，使枸杞具有不同凡響的保健功效。

　　枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng)，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。

　　歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。

　　著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。

　　【主 治】：治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。

　?、偬蘸刖埃骸把a益精氣，強盛陰道?！?/p>

　?、凇端幮哉摗罚?“能補益精諸不足，易顏色，變白，明目，安神?！?/p>

　?、邸妒朝煴静荨罚骸皥越钅屠希L，補益筋骨，能益入，去虛勞?！?/p>

　　④王好古：“主心病嗌干，心痛，渴而引飲，腎病消中?！?/p>

　?、荨毒V目》：“滋腎，潤肺，明目?！雹蕖侗静菔觥罚骸隘煾物L血虛，眼赤痛癢昏翳。“治中風眩暈，虛勞，諸見血證，咳嗽血，痿、厥、攣，消瘴，傷燥，遺精，赤白濁，腳氣，鶴膝風?！?/p>

　　【性味歸經(jīng)】：甘，平。

　?、佟秳e錄》： “微寒，無毒?！?/p>

　　②《藥性論》： “味甘，平?！?/p>

　　③《食療本草》： “寒，無毒?！比敫?、腎經(jīng)。

　?、佟侗静輩R言》： “入足少陰、足厥陰經(jīng)?！?/p>

　?、凇侗静萁?jīng)解》： “入足少陰腎經(jīng)、手少陰心經(jīng)。” ③《要藥分劑》： “入肝、胃二經(jīng)，兼入肺經(jīng)?！?/p>

　　【用法用量】：內服：煎湯，2—4錢;熬膏、浸酒或入丸、散。

　　【用藥忌宜】：外邪實熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。

　　①《本草經(jīng)疏》：“脾胃薄弱，時時泄瀉者勿入。”

　?、凇侗静輩R言》：“脾胃有寒痰冷癖者勿入。”

　?、邸侗窘?jīng)逢原》：“元陽氣衰，陰虛精滑之人慎用。”④《本草撮要》：“得熟地良。”

　　【藥物配伍】：配菊花，共用于肝腎虛損之目昏瞻視，目生云翳，有明目之功。

　　配菟絲子

　　合用于治腎精不足，肝血虧損之二目昏花，視瞻昏眇，遺精早泄，頭昏耳鳴，腰痛。配何首烏，平補肝腎，益精補血，烏發(fā)強筋。

　　4.枸杞子有保肝及抗脂肪肝的作用。

　　5.枸杞子能刺激機體的生長，對某些遺傳毒物所誘發(fā)的遺傳損傷具有明顯的保護作用。

　　6.枸杞子對造血功能有促進作用。

　　7.枸杞子能影響下丘-垂體-性腺軸功能，并有較好降血糖作用。

　　8.枸杞子可增強生殖系統(tǒng)功能，加強離體子宮的收縮頻率、張力及強度。

　　9.枸杞子可增加小鼠皮膚羥脯氨的含量，顯著增強小鼠的耐缺氧能力，延長其游泳時間，抗疲勞。

　　10.枸杞子有一定降壓作用。

　　枸杞子是一種已經(jīng)走入千家萬戶的保健食品，因為它鮮紅的外衣，近似血色，所以很多人對它的偏愛遠遠勝過其他補藥。

　　《本草綱目》中說枸杞子能夠“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑。

　　補精氣不足，養(yǎng)顏，肌膚變白，明目安神，令人長壽?！辫坭阶右荒晁募径伎梢苑?。

　　它在祖國的傳統(tǒng)醫(yī)學中具有重要的地位，其藥用價值備受歷代醫(yī)家的推崇。

　　它是傳統(tǒng)名貴中藥材和營養(yǎng)滋補品。枸杞子能夠有效抑制癌細胞的生成，可用于癌癥的防治。

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