作者｜梁佳蕾 李夢瑤

編輯｜楊心怡

圖源｜網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)

來源｜未來食品實驗室

01

健康中國2030

藥食同源與益生菌市場的雙重機遇

在“健康中國2030”戰(zhàn)略推動下，藥食同源與益生菌產(chǎn)業(yè)正迎來前所未有的發(fā)展機遇。強勁的市場需求有力地推動了這兩大熱門產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

藥食同源保健食品已經(jīng)進入到健康領(lǐng)域的快車道，成為當下熱門產(chǎn)業(yè)，也是未來的發(fā)展方向。根據(jù)魔鏡洞察的市場調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2023年5月—2024年3月，淘寶和天貓平臺的藥食同源產(chǎn)品市場銷售額達366.1億元，同時藥食同源禮盒裝產(chǎn)品的銷售額與銷量同比增長了6.0%和27.7%。品牌數(shù)量也由1.08萬家增長至1.22萬家，市場集中度不斷降低，競爭激烈。相關(guān)企業(yè)和投資規(guī)模呈現(xiàn)大幅增長，僅2023年相關(guān)企業(yè)注冊量就達84萬家，產(chǎn)值從2022年的230多億元，猛增到5000億元，其發(fā)展勢頭完全可以用“井噴”來形容。根據(jù)國家規(guī)劃預計，2030年藥食同源產(chǎn)業(yè)規(guī)模將達到16萬億元，成為國民經(jīng)濟的支柱性產(chǎn)業(yè)。

中國益生菌市場的規(guī)模也相當可觀，2023年，中國益生菌市場規(guī)模就已超過1000億元人民幣，年復合增長率為14%。近年來，隨著食品科學研究工作的不斷推進，益生菌對人體健康的調(diào)節(jié)作用已得到了全球?qū)W術(shù)及產(chǎn)業(yè)界的廣泛認可。益生菌在改善人體腸道健康、調(diào)節(jié)宿主代謝及免疫系統(tǒng)等方面有顯著效果，已成為食品產(chǎn)業(yè)重要的功能性原配料。中國益生菌市場發(fā)展勢頭迅猛，為健康食品產(chǎn)業(yè)提供了重要的科技支撐。市場研究公司BlueWeave的數(shù)據(jù)顯示，2022年，全球益生菌市場規(guī)模達到602.3億美元，預計從2022年到2030年，全球益生菌市場將以8.7%的年均復合增長率增長。

02

1+1＞2

益生菌與藥食同源的雙重賦能

益生菌與藥食同源的結(jié)合，既融合了傳統(tǒng)中醫(yī)藥的養(yǎng)生理念，又結(jié)合了現(xiàn)代微生態(tài)科學，形成了“1+1＞2”的協(xié)同效應(yīng)。相較于單獨的藥食同源產(chǎn)品或普通益生菌，這種結(jié)合在技術(shù)、功效和市場應(yīng)用上均展現(xiàn)出顯著優(yōu)勢?！八幨惩础迸c“益生菌”的結(jié)合正成為營養(yǎng)科學領(lǐng)域的前沿方向，并展現(xiàn)出三大核心優(yōu)勢：

01 開啟腸道代謝雙向賦能新范式

目前許多研究證明，許多補益類中藥與腸道內(nèi)的益生菌在人體內(nèi)具有協(xié)同作用，腸道中的益生菌可以幫助藥食同源進行代謝，藥食同源代謝后的產(chǎn)物一方面能夠為益生菌的生長繁殖提供營養(yǎng)物質(zhì)，另一方面，它們參與腸道菌群的調(diào)節(jié)，有助于益生菌的定植與生長。例如，益生菌能夠通過不同的機制幫助藥食同源中的多糖和糖苷類物質(zhì)代謝，同時，多糖和糖苷物質(zhì)也會發(fā)揮益生元作用，選擇性地刺激腸道內(nèi)益生菌的生長。此外，多酚類物質(zhì)也能夠?qū)C體內(nèi)乳桿菌和雙歧桿菌等益生菌的生長起到積極促進作用，并且可以對宿主體內(nèi)的有害菌產(chǎn)生選擇性的抑制作用，改善腸道內(nèi)的菌群組成與結(jié)構(gòu)?？偠灾幨惩?益生菌的聯(lián)合使用對于其在各自領(lǐng)域的進一步發(fā)展和應(yīng)用有積極促進作用。

02 技術(shù)創(chuàng)新開啟功能性食品新紀元

國內(nèi)品牌陸續(xù)推出降尿酸、改善氣血等藥食同源產(chǎn)品，開創(chuàng)性地將傳統(tǒng)藥食同源配方與專利益生菌技術(shù)相結(jié)合，產(chǎn)品上市引發(fā)市場熱潮，某品牌首月銷售額突破千萬元大關(guān)。這一突破性成果源于其獨創(chuàng)的益生菌酶解技術(shù)——通過精選特定益生菌株對中草藥進行生物轉(zhuǎn)化，猶如“破殼取卵”般精準溶解植物細胞壁的特殊結(jié)構(gòu)，將原本被鎖在細胞內(nèi)的有效成分充分釋放。這種創(chuàng)新的生物轉(zhuǎn)化工藝不僅實現(xiàn)了藥食同源有效成分釋放率10倍以上的驚人提升，更讓這些活性成分在人體內(nèi)的吸收利用效率獲得質(zhì)的飛躍，開創(chuàng)了功能性食品研發(fā)的新紀元。

03 吸收＋儲藏雙提升：改善適口性和穩(wěn)定性

通過特定益生菌發(fā)酵生產(chǎn)的藥食同源制劑，不僅保留了藥材原有的藥效成分，還能發(fā)揮益生菌對機體的調(diào)節(jié)作用。益生菌通過改善腸道微環(huán)境，可顯著提升宿主對藥食同源活性成分的吸收利用率。此外，部分藥食同源物質(zhì)含天然苦味（如杏仁、梔子），特定益生菌菌株能夠通過發(fā)酵作用顯著改良藥食同源產(chǎn)品的口感特性，特別是有效降低其苦澀感。同時，這類微生物還能促進營養(yǎng)成分的轉(zhuǎn)化與富集，并增強產(chǎn)品的儲藏穩(wěn)定性。

03

八大細分場景

盤點“藥食同源+益生菌”的組合品牌

目前，市場上有部分品牌已經(jīng)開始布局“藥食同源+益生菌”賽道，通過發(fā)酵技術(shù)，不僅可以強化藥食同源物質(zhì)的藥用價值，還能增添益生菌的自身功效，從而實現(xiàn)1+1＞2的效果。本文將針對功能場景劃分，盤點“藥食同源+益生菌”的組合品牌。

01 胃腸雙養(yǎng)：形成“養(yǎng)胃+護腸”雙效機制

▲圖源：網(wǎng)絡(luò)

該產(chǎn)品融合了沙棘油（富含維生素C與抗氧化物質(zhì)）與猴頭菇粉（中醫(yī)養(yǎng)胃經(jīng)典成分），通過自主研發(fā)的低溫多層晶球包埋技術(shù)實現(xiàn)活菌保護。沙棘油中的不飽和脂肪酸包裹益生菌，形成抵御胃酸的“防護盾”，而猴頭菇多糖則作為益生元刺激雙歧桿菌增殖。該產(chǎn)品目標消費群體為久坐、飲食不規(guī)律的職場人群，辦公室場景中撕袋即食的凍干粉形態(tài)成為爆款關(guān)鍵。

創(chuàng)新點：該產(chǎn)品在技術(shù)上采用晶球包埋技術(shù)，為益生菌提供“鎧甲”保護，使其耐胃酸、耐膽汁，確保高活性直達腸道。提出“藥食同源”與益生菌融合的理念，沙棘、黃芪、姜黃等藥食同源與益生菌協(xié)同作用，形成“養(yǎng)胃+護腸”雙效機制。

02 睡眠保障：科學助眠，緩解焦慮

▲圖源：網(wǎng)絡(luò)

華大營養(yǎng)睡眠益生菌是一款結(jié)合傳統(tǒng)藥食同源成分與現(xiàn)代益生菌技術(shù)的助眠產(chǎn)品，主打“腸-腦軸”調(diào)節(jié)機制，通過改善腸道菌群平衡，間接提升睡眠質(zhì)量。該產(chǎn)品在京東“睡眠益生菌熱賣榜”蟬聯(lián)榜首251天，復購率達40%，好評率超96%，成為睡眠健康領(lǐng)域的爆款產(chǎn)品。

創(chuàng)新點：該產(chǎn)品采用華大自主研發(fā)的益生菌株，并添加金駿康的獨家酶處理產(chǎn)品酶解槐米粉和酶解陳皮粉兩大藥食同源物質(zhì)。該技術(shù)將槐米和陳皮中的助眠成分有效釋放，槐米中的蘆丁轉(zhuǎn)化為槲皮素糖苷（吸收率提升6倍），調(diào)節(jié)GABA受體，縮短入睡時間。陳皮中的橙皮苷轉(zhuǎn)化為橙皮素單葡萄糖苷，提升5-羥色胺水平，減少夜間覺醒，增強助眠效果。通過“益生菌+藥食同源”的創(chuàng)新組合，從腸道微生態(tài)入手調(diào)節(jié)睡眠，兼具科學性與安全性。

03 私護管理：女性健康的“私密管家”

▲圖源：網(wǎng)絡(luò)

康麥斯蔓越莓丹鳳牡丹益生菌結(jié)合了蔓越莓、鳳牡丹和益生菌三重功效的產(chǎn)品，針對女性私護健康設(shè)計。蔓越莓富含維生素C和花青素等抗氧化物質(zhì)，有助于增強免疫力、預防尿路感染等問題。?益生菌?調(diào)節(jié)腸道菌群平衡、促進營養(yǎng)吸收，并有助于緩解婦科問題、改善陰道環(huán)境等。同時，產(chǎn)品還添加了丹鳳牡丹花、葛根等草本精華，以及麥芽硒等成分，進一步提升產(chǎn)品的養(yǎng)護效果。益生菌+草本＋藥食同源的創(chuàng)新搭配進一步刺激了女性私護品行業(yè)市場規(guī)模增長。

創(chuàng)新點：采用植物乳桿菌等益生菌株，結(jié)合蔓越莓、丹鳳牡丹花等植物成分，通過科學配比增強菌群定植能力；丹鳳牡丹花含黃酮類化合物，通過低溫發(fā)酵工藝保留其抗氧化、抗炎特性，提高生物利用度；鳳牡丹花的黃酮類成分結(jié)合益生菌代謝產(chǎn)物（如短鏈脂肪酸），協(xié)同減輕體內(nèi)氧化應(yīng)激。

04 降尿酸：3步源頭改善痛風問題

▲圖源：網(wǎng)絡(luò)

該產(chǎn)品主要成分包括靈芝、芹菜籽、茯苓、梔子、蒲公英、菊苣、玉米須、百合、甘草和葛根提取物以及唾液鏈球菌嗜熱亞種STN26。結(jié)合藥食同源與益生菌，達到靶向降尿酸的目的。

創(chuàng)新點：多成分協(xié)同降尿酸，芹菜籽可抑制尿酸生成并促進排泄，菊苣能改善腸道環(huán)境、增強尿酸排泄能力，益生菌通過調(diào)節(jié)腸道菌群平衡、減少尿酸重吸收，多種成分協(xié)同作用，在輔助降尿酸方面發(fā)揮了更全面的功效。

05 解酒護肝：商務(wù)應(yīng)酬人群的“酒精防護盾”

▲圖源：網(wǎng)絡(luò)

該產(chǎn)品主要成分包括枳椇子、姜黃、甘草、水飛薊和唾液聯(lián)合乳桿菌JYLS-372。不同于傳統(tǒng)護肝藥主要用于治療肝損傷，北京同仁堂葛根益生菌片定位邊護邊解，加速清醒，從源頭補充解酒酶，加速酒精代謝。

創(chuàng)新點：水飛薊籽油＋姜黃能對肝臟細胞形成一層保護膜，減輕酒精過量給肝臟帶來的損害；唾液聯(lián)合乳桿菌JYLS-372能將乙醇轉(zhuǎn)化為乳酸乙酯，有助于減少人體中攝入的乙醇含量；枳椇子＋甘草能夠促進身體新陳代謝，加快酒精在體內(nèi)的分解和排泄；葛根則可以促進身體新陳代謝。

06 促代謝：改善消化，助力排便通暢

▲圖源：網(wǎng)絡(luò)

萊特維健益暢后生元益生菌是一款結(jié)合后生元與藥食同源成分的復合微生態(tài)制劑。通過“菌體代謝產(chǎn)物+活菌協(xié)同”機制，改善消化、增強免疫力。適合18＋腸道不適、排便不暢、消化不良和體重困擾等人群。

創(chuàng)新點：專研Totipro益萃質(zhì)，細胞級四維強促排，構(gòu)建腸道高代謝機制，穩(wěn)定腸道菌群平衡，提升排便效率；提高新陳代謝，促進細胞能量消耗；抑制糖脂代謝轉(zhuǎn)化，避免攝入過量；排出毒素脂肪，調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝。采用第五代專利后生元，添加天然草本：決明子提取物促排便刷脂肪，改善濕氣浮腫；羊角豆提取物改善消化不良，平衡腸道微生態(tài)。獨家專利熱鎖存技術(shù)打破益生菌低溫限制，完整保留益生菌營養(yǎng)精華及功效成分。

07 過敏治療：免疫調(diào)節(jié)“好幫手”

▲圖源：網(wǎng)絡(luò)

倍頓槐米復合益生菌粉針對過敏性鼻炎、特應(yīng)性皮炎等免疫失衡問題，產(chǎn)品核心成分為槐米提取物（槲皮素含量≥98%）與鼠李糖乳桿菌 GG（ATCC 53103）。槲皮素作為天然組胺拮抗劑，可抑制肥大細胞脫顆粒，緩解過敏癥狀；益生菌通過調(diào)節(jié)樹突狀細胞分化，促進Th1型免疫應(yīng)答，糾正Th2型免疫偏移。

創(chuàng)新點：創(chuàng)新性地提出“益生菌+益生元+后生元+植物草本”的復合健康方案，強調(diào)多維度調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)，而非單一補充益生菌?；泵鬃鳛閭鹘y(tǒng)藥食同源成分，與現(xiàn)代微生態(tài)科學結(jié)合，形成“中西醫(yī)結(jié)合”的健康管理新思路。槐米中的黃酮類成分（如蘆?。┚哂锌寡趸?、抗炎作用，與益生菌協(xié)同可降低腸道氧化應(yīng)激，改善腸道屏障功能?；泵祝ɑ被ㄎ撮_放的花蕾）富含蘆丁、槲皮素等活性成分，通過益生菌發(fā)酵技術(shù)，可提高其生物利用度，使其更易被人體吸收，同時改善口感，降低苦澀味。

08 呼吸健康：助力舒緩呼吸道

▲圖源：網(wǎng)絡(luò)

貝斯凱呼皮舒復合粉作為一款呼吸道健康營養(yǎng)補充劑，其主要成分包括水蘇糖、槐米、波森莓、菊花、枇杷、姜黃、羅漢果、戊糖片球菌和羅伊氏粘液乳桿菌。通過“藥食同源+益生菌”協(xié)同機制構(gòu)建呼吸道免疫防線，槐米（含槲皮素）抑制肺炎鏈球菌生物膜形成，羅漢果苷V靶向調(diào)控TLR4/NF-κB通路減少炎癥因子釋放，聯(lián)合乳雙歧桿菌BL-04修復黏膜屏障。針對母嬰及老年群體，通過調(diào)節(jié)腸道菌群間接增強呼吸道免疫屏障。

創(chuàng)新點：技術(shù)上采用天然成分+益生菌協(xié)同增效，槐米富含槲皮素（一種天然黃酮類化合物），其抗氧化能力被美國FDA認可，可幫助清理肺部、增強呼吸道防御機制。專利水溶性姜黃（TurmXTRAT 60N）提高姜黃素的生物利用度，增強抗氧化和免疫調(diào)節(jié)效果。而且填補了呼吸道健康營養(yǎng)補充的市場空白，還具有溫和安全、全年齡段適用的特點。

04

未來趨勢

技術(shù)革新與人群深耕

在健康消費升級的浪潮下，藥食同源與益生菌產(chǎn)業(yè)正迎來前所未有的發(fā)展機遇，未來呈現(xiàn)出技術(shù)革新與市場深耕并行的趨勢。

技術(shù)突破方面，AI 將深度賦能產(chǎn)品研發(fā)，借助機器學習算法，能夠?qū)θ藚?、枸杞、茯苓等?shù)百種藥食同源成分的活性物質(zhì)、藥理機制，以及上千種益生菌的代謝特性、協(xié)同作用進行交叉分析，精準鎖定兼具功效與安全性的黃金組合，大幅縮短產(chǎn)品研發(fā)周期。同時，包埋技術(shù)將邁向智能化與精細化，除微膠囊化技術(shù)持續(xù)優(yōu)化壁材組成與制備工藝外，納米級包埋、多層靶向包埋等新技術(shù)也將投入應(yīng)用，通過模擬腸道環(huán)境智能釋放益生菌。

在場景細分領(lǐng)域，市場將更加注重個性化需求。例如，針對母嬰群體，開發(fā)富含藥食同源成分與特定益生菌的低敏配方產(chǎn)品，如添加山藥、雞內(nèi)金等成分的益生菌滴劑，助力嬰幼兒腸道菌群建立與消化功能完善；面向老年人群，則聚焦于改善便秘、增強免疫力等痛點，推出融合靈芝、黃芪等成分的高活性益生菌制劑，同時搭配緩釋技術(shù)，確保營養(yǎng)成分緩慢釋放，適應(yīng)老年人的特殊生理需求。 消費群體的靶向精細化推動藥食同源與益生菌產(chǎn)業(yè)向更高效、更精準、更人性化的方向發(fā)展。

* 內(nèi)容來源：

《強科研、定標準、破壟斷，益生菌加速本土化，勾勒產(chǎn)業(yè)新藍圖》

《益生菌，年輕人的養(yǎng)生之道》

《2025-2030中國特殊益生菌市場經(jīng)營格局及未來投資商機可行性報告》

《益生菌市場規(guī)模及市場競爭格局分析》

《新型益生菌研究進展》

《江南大學建成全國最大益生菌專利菌種庫》

《讓藥食同源產(chǎn)業(yè)升級有方》

《盒馬下場，搶灘千億“藥食同源”市場》

《一然生物閃耀雙品匯，一然首款益生菌發(fā)酵藥食同源產(chǎn)品精彩亮相》

《貝斯凱王牌新品強勢占位“呼吸”賽道，持續(xù)引領(lǐng)健康新風尚》

《發(fā)布超燃B420益生菌新品，LifeSpace益倍適攜手IFF打造新標桿》

《LifeSpace益倍適發(fā)布超燃B420益生菌》

《【“羚”跑新賽道】① 一然生物：用“中國菌”造福中國人》

[1] 王浩然. 中藥對益生菌生長的影響及中藥-益生菌復合微生態(tài)制劑的設(shè)計與優(yōu)化研究[D]. 吉林:吉林大學,2020.

[2] 趙寧,王園園,姜霞,等.藥食同源中藥調(diào)節(jié)雙歧桿菌的研究進展[J].中國微生態(tài)學雜志,2024,36(12):1463-1468.

[3] 史同瑞,劉宇,王爽,等. 微生態(tài)菌與中藥發(fā)酵炮制[C]//中國畜牧獸醫(yī)學會動物微生態(tài)學分會第十一次全國學術(shù)研討會暨第五屆會員代表大會論文集. 2014:4-6.

[4] 藥食同源物質(zhì)撬動保健食品千億市場[N].中國食品報,2024-08-29(006).

[5] 于乃利.錨定五大重點謀劃藥食同源健康產(chǎn)業(yè)新藍圖[J].優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品, 2025, (04):22-25.

[6] 陳衛(wèi).踐行“健康中國”戰(zhàn)略 推進益生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展[J].食品與生物技術(shù)學報,2024,43(04):1.

[7] 羅晨,劉艷芳.益生菌以科學循證強基固本追求卓越[N].中國食品報, 2024-03-25(001).

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