#中國(guó)茅臺(tái)端午敬麥#端午節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一，在2009年被列入聯(lián)合國(guó)非遺名錄，凸顯了其作為“文化軟實(shí)力”的全球價(jià)值。此外該節(jié)日作為中華文明的重要載體，還涵蓋歷史傳承、古老智慧等多個(gè)維度。關(guān)于端午節(jié)的起源說(shuō)法有很多，其中廣為流傳的版本為它起源于上古祭祀或屈原投江（歷史事件），通過(guò)代代相傳的賽龍舟、飲雄黃酒、掛香囊等習(xí)俗，將祖先信仰、忠孝節(jié)義等價(jià)值觀融入日常生活。

現(xiàn)代人在發(fā)送端午節(jié)祝福時(shí)候，往往會(huì)說(shuō)“端午安康”，這與古代人在端午節(jié)驅(qū)邪避疫有很大的關(guān)系。端午節(jié)為五月初五，正值仲夏之際，氣溫升高、濕度增加，害蟲(chóng)和有害微生物滋生，很容易引發(fā)生病，于是人們便會(huì)在這一天，通過(guò)掛艾草、菖蒲，佩香囊和飲雄黃酒等方式來(lái)驅(qū)邪。時(shí)至今日，掛艾草的習(xí)俗依然保留，每當(dāng)端午節(jié)來(lái)臨之際，家家戶戶的門口都掛著艾草，配合著濃濃的粽香，節(jié)日氣氛烘托得相當(dāng)?shù)轿弧２贿^(guò)由于雄黃酒含有劇毒，現(xiàn)在已經(jīng)不建議直接飲用了，反而換成了更高端的酒水替代。

茅臺(tái)酒，產(chǎn)自于貴州大山深處，在特殊的土壤、赤水河水、微生物環(huán)境以及原料共同作用下，配合12987古法釀藝，賦予茅臺(tái)酒獨(dú)一無(wú)二無(wú)法復(fù)制的醬香風(fēng)味。不得不承認(rèn)，茅臺(tái)酒承天時(shí)地利人和，才能釀成這樣的人間佳釀。其中的地利說(shuō)的是赤水河流域的自然物候條件，而人和則是茅臺(tái)酒廠堅(jiān)持純糧釀造和古法釀藝，而天時(shí)又是從何而來(lái)的呢？

眾所周知，茅臺(tái)酒的釀造工藝極其繁瑣和復(fù)雜，生產(chǎn)周期為一年，歷經(jīng)端午制曲、重陽(yáng)下沙等步驟，最終再經(jīng)過(guò)貯存、勾調(diào)才能與消費(fèi)者見(jiàn)面。其中制曲為釀酒的起始階段，也是決定酒品質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，而端午節(jié)這一時(shí)期的氣候使得微生物異?；钴S，能為酒曲發(fā)酵創(chuàng)造有利的條件，所以在茅臺(tái)人眼中，端午節(jié)也成了制曲的黃金時(shí)節(jié)。此外，重陽(yáng)下沙也是茅臺(tái)酒季節(jié)性生產(chǎn)方式之一，充分體現(xiàn)了道法自然的釀造理念。

茅臺(tái)酒與端午節(jié)相互成就，特殊的氣候成就了茅臺(tái)酒獨(dú)特風(fēng)味，茅臺(tái)酒作為一種文化載體，又承載了人們?cè)诙宋绻?jié)期間對(duì)傳統(tǒng)文化的敬仰和傳承。讓我們?cè)诙宋绻?jié)這天，品味一杯茅臺(tái)酒，來(lái)表達(dá)對(duì)節(jié)日的慶祝吧。

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