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1.過(guò)量攝入蛋白質(zhì)會(huì)對(duì)關(guān)鍵器官造成負(fù)擔(dān)，增加罹患某些疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

2.根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)的建議，蛋白質(zhì)的日攝入量為每天每公斤體重0.75克。

3.營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，通過(guò)健康均衡的飲食方式，每天攝入足量的奶制品、紅肉和白肉中的精瘦肉以及雞蛋，就能達(dá)到上述數(shù)值。

4.然而，年齡、運(yùn)動(dòng)量和個(gè)人健康狀況等因素都會(huì)影響對(duì)蛋白質(zhì)的需求，老年人和活動(dòng)量非常大的人可能需要更多的蛋白質(zhì)來(lái)維持肌肉質(zhì)量和新陳代謝。

5.專家建議，對(duì)于考慮增加蛋白質(zhì)攝入量的人來(lái)說(shuō)，重要的是要與健康專家進(jìn)行交流，以確定適合其健康目標(biāo)和狀況的蛋白質(zhì)攝入量。

以上內(nèi)容由騰訊混元大模型生成，僅供參考

參考消息網(wǎng)3月14日?qǐng)?bào)道 據(jù)阿根廷布宜諾斯艾利斯經(jīng)濟(jì)新聞網(wǎng)2月25日?qǐng)?bào)道，過(guò)量攝入蛋白質(zhì)這種宏量營(yíng)養(yǎng)素會(huì)影響關(guān)鍵器官，并增加罹患某些疾病的風(fēng)險(xiǎn)。專家指出，應(yīng)考慮多重因素來(lái)避免過(guò)量攝入蛋白質(zhì)對(duì)身體造成負(fù)面影響。

蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，在人體運(yùn)作中發(fā)揮著重要作用。蛋白質(zhì)有助于修復(fù)和構(gòu)建組織，是產(chǎn)生酶和激素的必要物質(zhì)。通常它還有助于肌肉的生長(zhǎng)和維持，并帶來(lái)其他益處。

根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）的建議，蛋白質(zhì)的日攝入量為每天每公斤體重0.75克。這意味著，如果一個(gè)人體重為70公斤，每天應(yīng)攝入52.5克蛋白質(zhì)，按照性別區(qū)分的話，男性平均每天應(yīng)攝入55克，女性每天應(yīng)攝入45克。

根據(jù)阿根廷營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)的觀點(diǎn)，如果采用健康均衡的飲食方式，每天攝入足量的奶制品（如牛奶、酸奶和奶酪）、紅肉和白肉中的精瘦肉以及雞蛋，就能達(dá)到上述數(shù)值。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、認(rèn)證糖尿病教育家塞西莉亞·馬蒂內(nèi)利在接受媒體采訪時(shí)表示：“這個(gè)建議攝入量只是一般性的。如果一個(gè)人只攝入植物蛋白，如谷物和豆類中的蛋白質(zhì)，其消化率就會(huì)降低。因此，他們應(yīng)該加大攝入，以滿足每日需要量?！?/p>

反之，如果長(zhǎng)期攝入超過(guò)建議量的蛋白質(zhì)，就會(huì)對(duì)腎臟造成負(fù)擔(dān)，尤其是對(duì)容易出現(xiàn)腎臟問(wèn)題的人而言。

美國(guó)克利夫蘭醫(yī)學(xué)中心的注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師凱拉·科普指出，一般性的蛋白質(zhì)攝入量指南并不適用于每個(gè)人，因?yàn)槟挲g、運(yùn)動(dòng)量和個(gè)人健康狀況等因素都會(huì)影響對(duì)蛋白質(zhì)的需求。

事實(shí)上，老年人和活動(dòng)量非常大的人可能需要更多的蛋白質(zhì)來(lái)維持肌肉質(zhì)量和新陳代謝。

美國(guó)布里格姆和婦科醫(yī)院的運(yùn)動(dòng)內(nèi)科醫(yī)生、哈佛健康出版社主編霍華德·盧因指出：“就像生活中的大多數(shù)事情一樣，過(guò)猶不及，如果攝入過(guò)多蛋白質(zhì)，可能會(huì)付出代價(jià)?！?/p>

例如，蛋白質(zhì)含量非常高的飲食會(huì)增加患腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。此外，高紅肉和高飽和脂肪的飲食可能會(huì)增加患心臟病和結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)，而植物性蛋白質(zhì)飲食就不太可能帶來(lái)這些風(fēng)險(xiǎn)。

科普還指出，雖然攝入比推薦量更多的蛋白質(zhì)可能對(duì)某些人（如老年人或運(yùn)動(dòng)員）有益，但對(duì)其他人來(lái)說(shuō)，如果不根據(jù)他們的具體需求來(lái)攝入蛋白質(zhì)，很可能就是不必要的，甚至可能是有害的。

他建議說(shuō)：“對(duì)于考慮增加蛋白質(zhì)攝入量的人來(lái)說(shuō)，重要的是要與健康專家進(jìn)行交流，以確定適合其健康目標(biāo)和狀況的蛋白質(zhì)攝入量。”

眾所周知，攝入充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（包括蛋白質(zhì)）對(duì)整個(gè)機(jī)體的內(nèi)分泌功能至關(guān)重要。營(yíng)養(yǎng)過(guò)?；蛉狈?dǎo)致的整體營(yíng)養(yǎng)失衡都會(huì)影響甲狀腺功能。

科普認(rèn)為，重要的是要考慮到動(dòng)物蛋白和植物蛋白具有不同的“質(zhì)量”。動(dòng)物蛋白質(zhì)被認(rèn)為是完全蛋白質(zhì)，因其含有人體所需的所有必需氨基酸，而植物蛋白往往缺少一種或多種必需氨基酸。

因此，均衡的飲食可以通過(guò)結(jié)合各種蛋白來(lái)源來(lái)彌補(bǔ)不足。

如果消化系統(tǒng)或新陳代謝紊亂導(dǎo)致蛋白質(zhì)吸收不足，即使是完全蛋白質(zhì)來(lái)源也可能無(wú)法正常吸收。

盧因建議從健康來(lái)源獲取蛋白質(zhì)，如低脂肪乳制品、魚(yú)類、堅(jiān)果和豆類、精瘦雞肉和火雞肉。同時(shí)還應(yīng)避免那些含有高度加工碳水化合物和飽和脂肪的蛋白質(zhì)來(lái)源。

攝入蛋白質(zhì)的飲食習(xí)慣應(yīng)當(dāng)貫穿一日三餐，選擇包括大量蔬菜、水果和纖維的均衡飲食。他說(shuō)：“地中海飲食方法或終止高血壓膳食療法都是健康飲食的出發(fā)點(diǎn)?！保ň幾g/劉麗菲）

商場(chǎng)貨架上的紅肉（美聯(lián)社資料圖片）

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蛋白質(zhì)攝入不能過(guò)量

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