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1.過量攝入蛋白質(zhì)會對關(guān)鍵器官造成負擔(dān)，增加罹患某些疾病的風(fēng)險。

2.根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)的建議，蛋白質(zhì)的日攝入量為每天每公斤體重0.75克。

3.營養(yǎng)學(xué)家建議，通過健康均衡的飲食方式，每天攝入足量的奶制品、紅肉和白肉中的精瘦肉以及雞蛋，就能達到上述數(shù)值。

4.然而，年齡、運動量和個人健康狀況等因素都會影響對蛋白質(zhì)的需求，老年人和活動量非常大的人可能需要更多的蛋白質(zhì)來維持肌肉質(zhì)量和新陳代謝。

5.專家建議，對于考慮增加蛋白質(zhì)攝入量的人來說，重要的是要與健康專家進行交流，以確定適合其健康目標(biāo)和狀況的蛋白質(zhì)攝入量。

以上內(nèi)容由騰訊混元大模型生成，僅供參考

參考消息網(wǎng)3月14日報道 據(jù)阿根廷布宜諾斯艾利斯經(jīng)濟新聞網(wǎng)2月25日報道，過量攝入蛋白質(zhì)這種宏量營養(yǎng)素會影響關(guān)鍵器官，并增加罹患某些疾病的風(fēng)險。專家指出，應(yīng)考慮多重因素來避免過量攝入蛋白質(zhì)對身體造成負面影響。

蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素，在人體運作中發(fā)揮著重要作用。蛋白質(zhì)有助于修復(fù)和構(gòu)建組織，是產(chǎn)生酶和激素的必要物質(zhì)。通常它還有助于肌肉的生長和維持，并帶來其他益處。

根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）的建議，蛋白質(zhì)的日攝入量為每天每公斤體重0.75克。這意味著，如果一個人體重為70公斤，每天應(yīng)攝入52.5克蛋白質(zhì)，按照性別區(qū)分的話，男性平均每天應(yīng)攝入55克，女性每天應(yīng)攝入45克。

根據(jù)阿根廷營養(yǎng)師協(xié)會的觀點，如果采用健康均衡的飲食方式，每天攝入足量的奶制品（如牛奶、酸奶和奶酪）、紅肉和白肉中的精瘦肉以及雞蛋，就能達到上述數(shù)值。

營養(yǎng)學(xué)家、認(rèn)證糖尿病教育家塞西莉亞·馬蒂內(nèi)利在接受媒體采訪時表示：“這個建議攝入量只是一般性的。如果一個人只攝入植物蛋白，如谷物和豆類中的蛋白質(zhì)，其消化率就會降低。因此，他們應(yīng)該加大攝入，以滿足每日需要量。”

反之，如果長期攝入超過建議量的蛋白質(zhì)，就會對腎臟造成負擔(dān)，尤其是對容易出現(xiàn)腎臟問題的人而言。

美國克利夫蘭醫(yī)學(xué)中心的注冊營養(yǎng)師凱拉·科普指出，一般性的蛋白質(zhì)攝入量指南并不適用于每個人，因為年齡、運動量和個人健康狀況等因素都會影響對蛋白質(zhì)的需求。

事實上，老年人和活動量非常大的人可能需要更多的蛋白質(zhì)來維持肌肉質(zhì)量和新陳代謝。

美國布里格姆和婦科醫(yī)院的運動內(nèi)科醫(yī)生、哈佛健康出版社主編霍華德·盧因指出：“就像生活中的大多數(shù)事情一樣，過猶不及，如果攝入過多蛋白質(zhì)，可能會付出代價?！?/p>

例如，蛋白質(zhì)含量非常高的飲食會增加患腎結(jié)石的風(fēng)險。此外，高紅肉和高飽和脂肪的飲食可能會增加患心臟病和結(jié)腸癌的風(fēng)險，而植物性蛋白質(zhì)飲食就不太可能帶來這些風(fēng)險。

科普還指出，雖然攝入比推薦量更多的蛋白質(zhì)可能對某些人（如老年人或運動員）有益，但對其他人來說，如果不根據(jù)他們的具體需求來攝入蛋白質(zhì)，很可能就是不必要的，甚至可能是有害的。

他建議說：“對于考慮增加蛋白質(zhì)攝入量的人來說，重要的是要與健康專家進行交流，以確定適合其健康目標(biāo)和狀況的蛋白質(zhì)攝入量?！?/p>

眾所周知，攝入充足的營養(yǎng)物質(zhì)（包括蛋白質(zhì)）對整個機體的內(nèi)分泌功能至關(guān)重要。營養(yǎng)過?；蛉狈?dǎo)致的整體營養(yǎng)失衡都會影響甲狀腺功能。

科普認(rèn)為，重要的是要考慮到動物蛋白和植物蛋白具有不同的“質(zhì)量”。動物蛋白質(zhì)被認(rèn)為是完全蛋白質(zhì)，因其含有人體所需的所有必需氨基酸，而植物蛋白往往缺少一種或多種必需氨基酸。

因此，均衡的飲食可以通過結(jié)合各種蛋白來源來彌補不足。

如果消化系統(tǒng)或新陳代謝紊亂導(dǎo)致蛋白質(zhì)吸收不足，即使是完全蛋白質(zhì)來源也可能無法正常吸收。

盧因建議從健康來源獲取蛋白質(zhì)，如低脂肪乳制品、魚類、堅果和豆類、精瘦雞肉和火雞肉。同時還應(yīng)避免那些含有高度加工碳水化合物和飽和脂肪的蛋白質(zhì)來源。

攝入蛋白質(zhì)的飲食習(xí)慣應(yīng)當(dāng)貫穿一日三餐，選擇包括大量蔬菜、水果和纖維的均衡飲食。他說：“地中海飲食方法或終止高血壓膳食療法都是健康飲食的出發(fā)點?！保ň幾g/劉麗菲）

商場貨架上的紅肉（美聯(lián)社資料圖片）

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