檸檬是能夠給人帶來(lái)舒爽口感的一種水果，而檸檬汁是由檸檬壓榨而來(lái)，具有檸檬的一切功效。檸檬汁的作用包括抗菌、潔凈肝臟、特殊機(jī)體免疫力等，再加上其豐富的維生素C，檸檬汁的功效還可以讓人看起來(lái)更年輕。接下來(lái)一起來(lái)看看檸檬汁的作用具體有哪些吧！

很多人都喜歡檸檬汁酸酸的口感，喜歡把它當(dāng)作各種飲料、菜肴的調(diào)味品。檸檬汁的功效與作用是非常多的，對(duì)人體非常有好處，在養(yǎng)生方面是很好的一種食物，能夠起到排毒、美體的妙用。那么檸檬汁的作用除了這些，還有哪些呢？

營(yíng)養(yǎng)健康 | 檸檬汁的功效

1、提高免疫力。提高免疫力這一檸檬汁的功效得益于其富含的維生素C，克幫助免疫系統(tǒng)對(duì)感冒病毒進(jìn)行抵抗。檸檬汁可以幫助人體對(duì)鐵的吸收，這是因?yàn)榫S生素C能夠讓非血紅素鐵的利用率提升四倍。

2、提升傷口愈合速度。維生素C對(duì)于傷口愈合有提速的作用，另外還是骨骼發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)成分之一。檸檬汁中的維生素C還有利于中和自由基，防止身體炎癥的發(fā)生。

3、延緩皮膚衰老。檸檬汁的抗氧化效果非常好，對(duì)于體內(nèi)自由基的損害有很好的預(yù)防作用，可以延緩皮膚衰老。檸檬汁中的維生素C可以協(xié)助氨基酸合成膠原，從而延緩皺紋的生長(zhǎng)。

4、降低食欲。由于檸檬汁中有一種可溶性纖維素果膠，它對(duì)于增強(qiáng)飽腹感、控制食欲有著一定的作用，從而避免人們過(guò)量飲食，對(duì)于減肥和保持身材有著一定的作用。

5、助消化。檸檬汁對(duì)于消化道健康有很大的好處，能刺激胃液的分泌，有利于腸胃消化加快，促進(jìn)排便。另外，檸檬汁還可以緩解消化不良、脹氣等不良癥狀。

6、凈化尿道。檸檬汁還有利尿的功效，飲用檸檬汁可幫助機(jī)體更快地將體內(nèi)垃圾排出，讓身體保持健康。檸檬汁還可以改善尿道pH值，避免有害菌滋生。

7、清新口氣。檸檬汁的殺菌功效顯著，油漆可以消滅口腔里的有害細(xì)菌，進(jìn)而保持口氣清新。早上喝一杯檸檬汁其實(shí)比咖啡更提神，而且 比咖啡更加健康。

8、改善血液循環(huán)。檸檬汁中的鉀元素，可以協(xié)助人體控制血壓，緩解壓力。而檸檬汁里的維生素P，則有利于提升毛細(xì)血管的彈性，從而改善血液循環(huán)。

9、益肝排毒。檸檬汁有利于肝臟排毒功能的提升，刺激膽汁生成從而凈化肝臟垃圾。另外它還可以預(yù)防膽汁過(guò)量，減少體內(nèi)黏液質(zhì)的產(chǎn)生，有利于溶解膽結(jié)石。

營(yíng)養(yǎng)健康 | 檸檬汁的作用

其實(shí)，除了檸檬汁的功效之外，在生活中檸檬汁還有許多令人非常驚喜的作用，這里就介紹一下檸檬汁在烹飪中發(fā)揮的作用。

1、防止食物氧化變色。我們經(jīng)常會(huì)榨果汁來(lái)飲用，這十分健康，但如果水果顏色發(fā)生變化，榨出來(lái)的果汁也不會(huì)鮮艷好看。其實(shí)用一些檸檬汁就可以改變這個(gè)狀況。

2、防止米粒粘成塊。在做飯之前，將幾滴檸檬汁滴到鍋里，就可以非常好地防止煮出來(lái)的大米粘連在一團(tuán)。另外，在米飯中加入檸檬汁，還能夠改善米粒的色澤，更加勾人食欲。

3、讓菜葉重新變脆。有了檸檬汁，再也不怕菜葉變軟啦！因?yàn)橹恍枰偕俚臋幟手?，就可以讓綠葉菜重新煥發(fā)生機(jī)。將變軟的葉子浸泡到冷水中，倒入半杯檸檬汁，再放到冰箱一個(gè)小時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)菜葉就同剛買(mǎi)來(lái)一樣，變得挺直翠綠。

4、軟化肉類(lèi)。檸檬還是非常好的軟化劑，因?yàn)樗乃嵝阅軌蚍纸馊忸?lèi)的纖維，用檸檬汁腌制后的肉類(lèi)，吃起來(lái)更加松軟美味！

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