人們的飲食習(xí)慣，特別是一天內(nèi)的飲食節(jié)奏，是否會對睡眠乃至健康產(chǎn)生影響？上紐大心理學(xué)研究助理教授Daniel Jin Blum正在對此問題展開研究。在采訪中，他向我們介紹了他最新的研究項目，并分享了一些有助于改善睡眠和倒時差的小貼士。

請問您目前的研究課題是什么？研究興趣又是從何而來的呢？ 

我正在研究如何通過控制進食、斷食的節(jié)奏改善睡眠質(zhì)量。你可能聽說過，早上照射的自然光線有助于夜間睡眠。這是因為照射自然光可以啟動并調(diào)節(jié)大腦生物鐘，它以24小時為周期，讓人體在白天保持清醒，在夜晚產(chǎn)生睡意。除了大腦里這個伺“光”而動的生物鐘，人體內(nèi)還有一個大致位于肝臟的第二生物鐘，受食物支配。倘若經(jīng)過一夜睡眠未進食，而在醒后大吃一頓，就等于告訴五臟六腑現(xiàn)在是早上了。協(xié)調(diào)這兩個生物鐘，可以調(diào)節(jié)整個人體系統(tǒng)，提高晚間睡眠信號的強度，改善睡眠質(zhì)量，保證睡眠充足。  

2016年，我第一次從美國飛到亞洲舉辦講座，也首次對這一課題產(chǎn)生興趣。為了辦好那次講座，我決定用“時差禁食法（Jet Lag Fast）”來倒時差，好讓自己在白天保持頭腦清醒。為此，我先斷食16個小時（通常從起飛前幾小時開始），到達目的地后，再在當(dāng)?shù)爻块g吃頓大餐。往返于美國和亞洲是很累的，因為這中間的時差通常需要幾天時間才能適應(yīng)。但是我通過調(diào)整飲食節(jié)奏，在一天之內(nèi)就能完全適應(yīng)當(dāng)?shù)貢r間！雖然這個方法蘊含了很多科學(xué)知識，實施起來卻很簡單，而且屢試不爽。

請問您為什么選擇來上海做研究？ 

我出生在韓國，被收養(yǎng)后在美國長大，但在三十歲之前我對此知之甚少。我自2012年開始探索自己的身世。每年我都會飛到韓國和亞洲的其他地方，也越來越想在這里長住。后來，我的妻子Emily Tsiang受聘于上海紐約大學(xué)，擔(dān)任交互媒體與商學(xué)藝術(shù)副教授。我發(fā)現(xiàn)，上海是我開展研究的好地方。這里生活節(jié)奏很快，人們常常因為過于忙碌而忽視了睡眠，嘗試使用像調(diào)整飲食節(jié)奏這樣改善睡眠的新方法就顯得尤為重要，而且用以研究的機會也有很多。這將有助于各行各業(yè)的人提高績效。

去年秋季學(xué)期，Blum教授在學(xué)生健康中心的午餐與學(xué)習(xí)研討會上發(fā)表了題為“睡眠的重要性”的演講 

請問您為什么選擇研究睡眠心理學(xué)？ 

我在接受臨床培訓(xùn)時發(fā)現(xiàn)，幾乎每個人都有睡眠問題，只可惜當(dāng)時我還沒有找到研究方法和途徑。最終讓我決定研究睡眠心理學(xué)，還始于我第一次在少管所臨床實習(xí)的經(jīng)歷。  

其中一個監(jiān)區(qū)住著被判終身監(jiān)禁的青少年，他們當(dāng)中不少人存在嚴(yán)重的睡眠問題。為此我們建立了睡眠互助小組，每周一起聊聊睡眠健康，讓他們進行放松練習(xí)。參與小組活動后不久，這些青少年的入睡速度變快了，睡眠質(zhì)量也得以改善，情緒更加穩(wěn)定。與此同時，這個監(jiān)區(qū)里的其他孩子也不像原來那么沖動好斗了，這就是心理學(xué)上常說的“地毯效應(yīng)”。這一變化令人驚嘆，少管所的負(fù)責(zé)人因此決定在每個監(jiān)區(qū)都開展睡眠互助小組活動。 

請問您目前從事的研究項目有哪些？對未來的規(guī)劃又是怎樣的？ 

我參與了一些研究，其中一個即將收尾，涉及如何運用間歇性斷食來改善“夜貓子”的睡眠質(zhì)量。今年暑假，我和Brian Hall教授（注：上紐大全球公共衛(wèi)生教授、紐約大學(xué)全球公共衛(wèi)生學(xué)院特聘教授）一同發(fā)表了一份研究報告，以澳門家庭傭工為研究對象，探索睡眠功能障礙與創(chuàng)傷后應(yīng)激障礙（PTSD）之間的關(guān)系。

我目前還在上海的醫(yī)院招募被試者，希望能研究間歇性斷食法給夜班員工帶來的好處。這一夜班群體面臨很多長期健康問題，例如心血管疾病、糖尿病等新陳代謝問題，癌癥以及各種致死事件。

這項研究將探究的一點是，通過間歇性斷食法快速調(diào)節(jié)晝夜節(jié)律后，是否能幫助夜班員工下班后更迅速入睡，在休息日也能多睡一會，從而改善他們的健康狀況，提高工作效率。全球有約20%的勞動力是夜班工作者，如果研究結(jié)果如我所預(yù)期，那么將對他們的健康水平大有助益。

請問您在上紐大教授哪些課程？又希望學(xué)生們從中學(xué)到什么呢？

我現(xiàn)在教的一門核心科學(xué)課是“當(dāng)你沉睡時（While You Were Sleeping）”。我希望學(xué)生上完這門課后能深入了解睡眠，重視睡眠質(zhì)量。這門課還包含一項關(guān)于睡眠帶來的行為變化的實驗研究，會通過追蹤學(xué)生的睡眠情況研究，它與行為變化的關(guān)系，從而探尋提升睡眠質(zhì)量的方法。其中一項作業(yè)是讓學(xué)生記錄自己的夢境，并分析彼此的夢境，這項作業(yè)很受同學(xué)們歡迎。這是我第一次教授本科課程，同學(xué)們充滿求知欲和探索欲，我從他們身上獲得很多力量和鼓舞。

您能否給我們一些改善睡眠的小貼士？ 

首先是改掉睡前拖延癥，你可以把手機放在臥室另一頭，或者放在臥室外的其他地方。只要睡前不刷手機，就能多睡至少半個小時。還有一點也是說起來容易，做起來難，即每天應(yīng)該在同一時間起床，這樣有助于培養(yǎng)人體生物鐘。還有就是盡量確保每晚睡眠時間達到7到9小時，也就是說，每晚至少要在床上躺7.5到9.5個小時。此外，就是記錄自己的睡眠情況，這樣可以清晰地追蹤睡眠質(zhì)量，方便對癥下藥。如果有人想嘗試間歇性斷食，記得每晚要禁食12個小時以上才行。 

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