導(dǎo)語：不知道吃什么的看過來！這5道蓋澆飯巨好吃，做法簡(jiǎn)單，百吃不厭

你是不是有時(shí)候下了班不知道吃什么？下館子太花錢，吃泡面又太寒酸，到底吃啥好，不如試試這幾道蓋澆飯，比點(diǎn)外賣強(qiáng)，好吃衛(wèi)生又花錢不多。

不知道吃什么的看過來！這5道蓋澆飯巨好吃，做法簡(jiǎn)單，百吃不厭！快來看看吧，這幾道好吃不貴的蓋澆飯我家小孩都很喜歡吃，你一定要嘗嘗。

一、土豆咖喱雞塊蓋澆飯

做法：

我喜歡選用雞腿肉，做出來口感更好。用廚房剪刀去掉骨頭，雞肉清洗干凈，切成小塊。

處理好后裝進(jìn)碗中，加入料酒、生抽、淀粉抓拌均勻，因?yàn)榭о形秲?，只需要少許生抽增加底味就行。

土豆、胡蘿卜分別去皮洗凈，切成滾刀塊。

鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入雞塊翻炒，炒到變色，再倒入土豆、胡蘿卜翻炒，大約兩分鐘。

接著倒入適量熱水，煮開后轉(zhuǎn)小火，燜煮到土豆變軟，再放入咖喱塊，我喜歡買的咖喱，一盒有四塊，每次放兩塊，可以做出二大一小的量，你可以根據(jù)自己的口味調(diào)整。

關(guān)火燜一會(huì)兒，至咖喱化開，再開火翻炒幾下，至濃稠的狀態(tài)。最后盛出澆在米飯上，就可以食用了。

二、青椒肉絲蓋澆飯

做法：

青椒洗凈，切成細(xì)絲。蒜拍碎切蒜末。豬里脊沖洗干凈，切成細(xì)絲，加入料酒、生抽、老抽、淀粉抓拌均勻，腌制十五分鐘。

空碗中放入鹽、白糖、生抽、蠔油、淀粉、清水?dāng)嚢杈鶆?，調(diào)好料汁。

鍋內(nèi)加油燒熱，放入肉絲滑炒，變色后盛出。留底油放入蒜末爆香，再倒入青椒翻炒，至斷生。

接著倒入肉絲翻炒均勻，再倒入料汁翻炒至濃稠，就可以出鍋了，最好有些醬汁，蓋在飯上才更好吃。

三、肉末茄子蓋澆飯

做法：

茄子清洗干凈，切成小條，加鹽抓拌均勻，腌制十分鐘。豬肉剁成肉末。蒜末、蔥花、小米椒圈準(zhǔn)備好。碗中放入生抽、蠔油、老抽、香醋、淀粉、清水?dāng)嚢杈鶆?，調(diào)好料汁。

茄子擠掉水分，入鍋炸到變軟撈出，稍微瀝下油。

留底油放入肉末翻炒，變色后加入蔥蒜小米椒炒出香味，再放入茄子翻炒均勻，倒入料汁翻炒均勻，就可以盛出蓋在米飯上了。

四、番茄雞蛋蓋澆飯

做法：

番茄洗凈，入鍋煮一兩分鐘，再去掉外皮，切成小塊。雞蛋打進(jìn)碗中，加鹽攪散。蔥花準(zhǔn)備好。

鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入蛋液，炒成小塊盛出。重新加油燒熱，放入蔥花爆鍋，再倒入番茄炒出汁水。

接著放入鹽、生抽、白糖翻炒均勻，再倒入少許清水?dāng)嚢杈鶆?。最后倒入雞蛋翻炒至濃稠，就可以盛出蓋在米飯上了。

五、麻婆豆腐蓋澆飯

做法：

牛肉沖洗一下，去除血水，再剁成肉末，也可以用料理機(jī)搞定。肉末裝進(jìn)碗中，加入生抽、胡椒粉、淀粉、油攪拌均勻，腌制片刻。

豆腐切成小塊。蒜末、姜末準(zhǔn)備好。

鍋內(nèi)放入花椒粒，小火炒出香味，再用搟面杖碾碎，如果不喜歡顆粒感，可以后面加花椒粉。豆瓣醬剁碎待用。

鍋內(nèi)加油，燒熱后放入姜蒜爆香，再倒入肉末翻炒，炒散后小火加入豆瓣醬、辣椒面、花椒面，炒出紅油。

接著倒入適量熱水，煮三分鐘，再倒入豆腐塊，煮開后轉(zhuǎn)中火，煮到豆腐入味。

最后加鹽、雞精調(diào)味，再分次加入淀粉水勾芡，變濃稠后出鍋，澆在米飯上即可食用。

以上五道蓋澆飯我家經(jīng)常做，大人孩子都很喜歡吃，你也快試試，保準(zhǔn)吃一次就忘不掉了。我的分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧。

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