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年夜飯創(chuàng)意菜譜大合集，看這篇就夠了

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年06月24日 14:04

年夜飯創(chuàng)意菜譜大合集，看這篇就夠了！
年夜飯是團(tuán)圓的象征，也是展現(xiàn)廚藝的好時機(jī)。今天為大家?guī)硪环輨?chuàng)意年夜飯菜譜合集，保證讓你的餐桌煥然一新！
【五谷豐登】
食材準(zhǔn)備：蝦仁、玉米、青豆、胡蘿卜、荷蘭豆
制作過程：
荷蘭豆焯水后擺盤
鍋內(nèi)倒油，放入所有食材翻炒均勻
加少許鹽和清水煮熟，盛出擺盤
【花開富貴】
食材準(zhǔn)備：上海青、豬肉末、蔥姜絲
制作過程：
上海青切掉根部洗凈焯水后擺盤
鍋內(nèi)倒入油，爆香蔥姜絲后挑出，放入豬肉末翻炒至變色
倒入醬汁煮至湯汁濃稠，倒入盤中
可以用枸杞點(diǎn)綴
【招財(cái)進(jìn)寶】
食材準(zhǔn)備：萵筍、豬肉、蓮藕、雞蛋
制作過程：
萵筍切片后擺盤
豬肉和蓮藕打成肉泥，加牛油果油、醬油和淀粉攪勻
整理成肉餅放入碗中，按出洞打入蛋黃，蒸30分鐘
【辭舊迎新】
食材準(zhǔn)備：蝦仁、醬汁、玉米淀粉、胡蘿卜
制作過程：
蝦仁裹一層淀粉
鍋內(nèi)倒生油果油，蝦仁煎至金黃
倒入醬汁煮至濃稠，擺盤撒白芝麻點(diǎn)綴
【紫氣東來】
食材準(zhǔn)備：紫薯、山藥、糯米粉、芹菜葉
制作過程：
紫薯和山藥蒸熟后壓成泥，加入牛油果油
紫薯中加入糯米粉揉成偏軟的面團(tuán)，山藥泥和紫薯泥分別團(tuán)成球
紫薯泥包上山藥泥團(tuán)成球蒸15分鐘，擺盤
【張燈結(jié)彩】
食材準(zhǔn)備：蝦仁、土豆、青豆、玉米粒、紅辣椒
制作過程：
蝦仁煮熟備用，土豆蒸熟壓成泥
鍋內(nèi)倒入牛肉果油翻炒青豆粒、玉米粒和胡蘿卜粒，加少許鹽和清水煮熟
蔬菜粒加土豆泥拌勻團(tuán)成球狀，紅辣椒做燈籠絲擺盤