夏天是各種瓜類菜的季節(jié)，冬瓜黃瓜苦瓜角瓜西瓜，哦，西瓜是水果哦~ :hx

冬瓜有清熱解毒利尿等食療作用，煮菜做湯都好，大多做法較清淡。這幾日都是陰雨天氣，溫度降了不少，天氣涼爽，食欲回升，所以這道不太清淡的、香辣夠味的冬瓜菜吃起來著實(shí)舒服呀~

點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁 (1/2)

上面這張被一大鍋菜占滿了，沒打完整的網(wǎng)站水印，所以就再補(bǔ)一張~

點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁 (1/2)

原料：冬瓜 素丸子(豆制品) 紅薯粉條 四川剁椒豆瓣醬 姜 香菜 植物油 老抽 鹽

做法：

1、冬瓜洗凈去皮切約0.5厘米厚的片;干紅薯粉條用水浸泡軟;香菜、姜分別洗凈切碎

2、炒鍋燒熱，倒油，放姜末煸香后，倒入冬瓜和素丸子翻炒，加適量老抽上色，炒一會(huì)兒后倒入水沒過菜，多一點(diǎn)沒關(guān)系，加適量剁椒豆瓣醬，蓋上蓋煮

3、冬瓜差不多煮到半透明的樣子后，加鹽，放入泡軟的粉條，這時(shí)要保持鍋里還有足夠的湯汁，

煮軟入味關(guān)火4、準(zhǔn)備一個(gè)小砂鍋，把菜轉(zhuǎn)移到砂鍋里，燒熱到湯汁微沸關(guān)火，撒上香菜末即可

kaka叮嚀：

1、菜名既然特別說明是辣味的，那這道菜主要提味的調(diào)料就是剁椒豆瓣醬了，是我網(wǎng)購的四川農(nóng)家自己手工制作的醬料，不是單純的郫縣豆瓣醬，也不是剁椒，是合二為一的剁椒豆瓣醬，辣而鮮香，做類似的菜都會(huì)放兩勺，喜歡的話可上TB網(wǎng)搜搜看

2、冬瓜切片，便于更快煮熟，湯汁要多點(diǎn)，因?yàn)榉蹢l還會(huì)膨脹吸收湯汁，如果是干干的，容易變成一坨黏在一起，口感也就不滑溜。

相關(guān)知識(shí)

寺廟素菜菜單及做法 , 佛家素食菜譜大全
40道佛家養(yǎng)生素菜菜譜（素食菜譜大全素齋）
營養(yǎng)素食菜譜食譜大全(營養(yǎng)素食菜譜食譜大全及做法)
清淡素食家常菜做法大全
家常菜譜做法家常菜譜大全.doc
家常健康素食菜譜的做法 有營養(yǎng)的素食食譜大全
素食菜譜家常菜做法，10款超美味素食，色香味俱全
家常健康素食菜譜的做法
清淡養(yǎng)生食譜大全家常菜
素食菜譜家常菜做法

網(wǎng)址: 素食菜譜家常菜做法大全 辣味素丸子粉條冬瓜 http://m.u1s5d6.cn/newsview1455473.html