冬瓜子可以生吃。

冬瓜子生吃口感沒有煮熟的口感好，但是生吃的營養(yǎng)成分要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于煮熟的。冬瓜子不僅可以生吃，還可以用來拌涼菜，用平常喝的橙汁加蜂蜜進(jìn)行淹泡，夏天放到冰箱里，味道清爽可口。但是生的冬瓜子味道比較奇怪，有些人會感到無法接受。但是冬瓜子不能和寒性食物一起食用，冬瓜子性質(zhì)寒涼，和寒性食物一起食用，會加重體內(nèi)的寒氣，對腸胃造成一定的傷害，會引發(fā)腹瀉、腹痛等癥狀。

冬瓜子中含有大量的碳水化合物和膳食纖維，能夠幫助人類促進(jìn)腸胃上的蠕動，幫助腸胃消化吸收，清除水腫。尤其在夏天的時候，冬瓜子還能起到降暑，降溫的效果，冬瓜子中的膳食纖維能夠有效的穩(wěn)定血糖水平。高血壓，高血糖，糖尿病患者皆可使用，這是因?yàn)槎献雍浟繕O高。

建議吃冬瓜子時候不要吃變質(zhì)有異味的冬瓜子，這樣可能會導(dǎo)致食物中毒，危害人們的身體健康。

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