01蜂蜜的天然特性

夏日炎炎，一杯冷開水沖泡的蜂蜜水，不僅能消暑解熱，還能帶來清涼的保健效果。因此，當夏季來臨，不少人選擇在蜂場直接購買蜂蜜，享受這份大自然的饋贈。然而，與超市中包裝精美的蜂蜜相比，這些散戶蜂農(nóng)的蜂蜜雖純正卻因包裝簡陋而引發(fā)了部分人的疑慮。他們不禁詢問，這些蜂蜜是否經(jīng)過消毒或高溫殺菌處理？對此，我將為大家解開這些疑惑，分享蜂蜜的天然保健秘密。

? 蜂蜜無需消毒的奧秘

這個問題對于真正了解蜂蜜的人來說，答案是顯而易見的。蜂蜜，這種天然的營養(yǎng)品，并不需要消毒。因為蜂蜜本身就具有出色的殺菌和防腐能力，這得益于其吸濕性。當細菌接觸到蜂蜜時，它們的濕度會被迅速吸收，從而失去生存能力。同時，蜂蜜的酸性反應也使得細菌難以在其中生長。

但值得注意的是，雖然大部分侵襲人體的微生物都能被蜂蜜殺死，但這并不意味著蜂蜜可以隨意食用。蜂蜜必須是自然成熟的，才具備這些天然的保健功能。自然成熟的蜂蜜，經(jīng)過蜜蜂的充分釀造，花蜜中的水分逐漸減少，濃度逐漸增加。當蜜蜂認為蜂巢內(nèi)的濃度足夠時，便會進行封蓋，這個過程通常需要10-15天的時間。只有經(jīng)過這個過程，打出來的蜜才能真正被稱為自然成熟的蜂蜜。

? 蜂蜜中的活性酶與營養(yǎng)成分

那么，蜂蜜需要高溫殺菌嗎？答案同樣是不需要。因為蜂蜜中含有天然的活性酶，這些活性酶在加熱至40攝氏度以上時會被破壞，從而影響蜂蜜的營養(yǎng)成分。因此，真正的蜂蜜應該避免高溫處理。

綜上所述，未經(jīng)過消毒和加工的蜂蜜才是正宗的純天然成熟原蜜，具有最高的營養(yǎng)價值和保健功能。而經(jīng)過加工的蜂蜜，雖然可能在一定程度上保留了蜂蜜的口感和部分營養(yǎng)，但已經(jīng)失去了其原始的純正性和天然保健功能。因此，在選擇蜂蜜時，我們一定要認準真蜂蜜，確保選到的是高品質(zhì)、純正的自然成熟蜂蜜。

02優(yōu)質(zhì)蜂蜜的選擇

之前就曾提及，當姐姐家的蜂巢飽和后，他們會借助搖蜜機取出蜂蜜，確保所得的均為原蜜、純蜜及成熟蜜。因此，大家可放心選擇姐姐家的蜂蜜，我們提供的是直接從蜂場新鮮打出的新蜜，純天然且成熟，無需消毒，可安心食用。

03荊條蜜的作用及注意事項

目前，姐姐家最新推出的蜂蜜為荊條蜜，亦被稱為荊花蜜。其蜜源來自荊條樹，是小蜜蜂們辛勤采集的精華。荊條蜜不僅位列我國四大名蜜之一，更因每年穩(wěn)收的蜜源而著稱。它不僅是一種理想的滋補營養(yǎng)品，更有止咳潤肺、健胃通便、防暑清心等多重功效，同時還能補身益氣、延年益壽。

? 荊條蜜的功效與適用人群

適宜各類人群享用，但需注意，未滿1歲的嬰兒不宜食用蜂蜜。

04蜂蜜儲存方法

蜂蜜的儲存小貼士：新鮮蜂蜜應密封保存，并置于陰涼、干燥、清潔且通風的環(huán)境中。在夏天，無需將其放入冰箱，只需確保陰涼避光即可，除非您所在地的室內(nèi)溫度異常高。

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