#冬日的限定快樂#冬天是孩子養(yǎng)骨期，多安排這8道養(yǎng)骨菜，強骨骼、促生長、助長個！冬天，對于孩子來說是一個關(guān)鍵的養(yǎng)骨期。在這個季節(jié)里，為孩子準(zhǔn)備營養(yǎng)豐富的養(yǎng)骨菜，能夠幫助他們強骨骼、促生長、助長個。接下來，就讓我們一起看看這 8 道養(yǎng)骨菜的詳細(xì)做法吧！

豉油雞爪

準(zhǔn)備食材:雞爪，豉油汁。

做法步驟:

1、雞爪處理干凈，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將雞爪撈起來清洗干凈，瀝干水分。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞爪翻炒一會兒，炒干水分后淋入豉油汁翻炒片刻，再倒入適量開水沒過食材，蓋上蓋子燜煮半個小時。

3、燜煮至雞爪軟爛，大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。

肉末豆腐

準(zhǔn)備食材:豬肉，嫩豆腐，醬汁，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入食鹽、生抽、老抽、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。

2、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入料酒、生抽、黑胡椒粉，抓拌均勻腌制十分鐘。嫩豆腐切成小塊備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入肉末翻炒片刻，炒至變色后倒入嫩豆腐翻炒均勻。

4、倒入醬汁燜煮一會兒，煮至醬汁濃稠，撒上蔥花點綴，即可出鍋裝盤開吃。

梅菜扣肉

梅菜扣肉代表著生活富裕，家庭和和美美。

食材：五花肉、梅菜、蔥、姜、冰糖、生抽、蠔油、腐乳、紅燒醬油、雞精、黃酒、鹽。

制作過程：

1.把五花肉清洗干凈，放入清水中，倒入適量黃酒，放些蔥段、姜片，去腥。鍋燒開后撇去鍋上面的浮沫，大火煮10分鐘，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮25分鐘左右撈出。

2.然后趁熱用竹簽在肉皮表面扎些小孔，把糖和醬油化開，均勻地涂抹在肉皮表面，鍋中倒油，3成熱，肉皮朝下放入油鍋中，蓋上鍋蓋，等鍋中噼里啪啦的聲音小后，撈出炸好的五花肉，放入冰水中浸泡2個小時。

3.浸泡好的五花肉，肉皮會呈現(xiàn)虎皮狀，然后切成厚片，皮朝下整齊地碼放在碗中。

4.梅干菜清洗干凈，切碎，鍋燒熱直接放入梅干菜，水分炒干后放入肉碗中。再取一個干凈的碗，放入腐乳、白糖、紅燒醬油、生抽、蠔油、鹽，攪拌均勻。

5.把料汁倒在梅干菜上面，蒸鍋倒水，放入裝肉的碗，大火蒸20分鐘左右，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)蒸制60分鐘，關(guān)火后就可出鍋，吃的時候倒扣在盤子中即可。

雞蛋牛肉丸生菜湯

食材準(zhǔn)備：雞蛋、牛肉丸、雞蛋、生菜、姜絲。

做法流程：

1.清洗干凈生菜，然后熱鍋燒油，油熱以后，打入一個土雞蛋油煎，煎至雞蛋液兩面這微焦熟透后，盛出備用。

2.準(zhǔn)備好牛肉丸，然后另熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，接著倒入適量的清水大火煮開，接著加入牛肉丸繼續(xù)燉煮三分鐘左右。

3.然后加入煎好的雞蛋，放入生菜繼續(xù)煮兩分鐘左右煮熟。

4.最后再加入適量的食鹽調(diào)味，即可出鍋開吃。

韭菜炒河蝦

食材：韭菜1把，河蝦適量，鹽，料酒，胡椒粉，生抽

做法：1清洗韭菜，去掉灰塵，清洗干凈，切成段，備用。

2新鮮河蝦，放水里浸泡，加入一些面粉，可以清洗上面的泥土灰塵

3浸泡一會后，沖洗幾遍，放進碗里，加入淀粉，料酒，胡椒粉，拌均勻，成面糊裝

4鍋里放油，油7成熱，放進河蝦，來炸一下，用勺子攪攪，防止成坨。定型以后撈出來，控油

5鍋里留一點油，放進韭菜段，大火翻炒，讓顏色變軟

6加入鹽，味極鮮，河蝦，翻炒均勻即可，美味即成。

山藥炒肉片

準(zhǔn)備食材:山藥，瘦肉，蒜末，蔥段。

做法步驟:

1、山藥削掉外皮，清洗干凈切成薄片，焯水煮至斷生，撈起來瀝干水分備用。

2、瘦肉清洗干凈切成薄片，加入食鹽、生抽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入瘦肉翻炒至變色，然后盛出來備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入山藥翻炒一會兒，煎至表面微焦，再放入瘦肉翻炒均勻。

5、最后放入蔥段，翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

口蘑蝦仁豆腐湯

準(zhǔn)備食材: 口蘑、大蝦、雞蛋、豆腐、白菜、姜絲、枸杞子。

做法步驟:

1、大蝦去除蝦線和蝦殼，然后加入料酒、食鹽和胡椒粉抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈口蘑和白菜切好，然后熱鍋燒油，油熱以后，打入一個雞蛋油煎，煎熟以后，再盛出切小塊備用。

3、把豆腐切成小塊，再熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，接著倒入蝦仁煸炒至變色，然后往里加入清水大火煮開。

4、接著放入雞蛋和豆腐一起燉煮三分鐘左右，然后加入口蘑和白菜煮熟。

5、最后加入適量的食鹽和雞精調(diào)味提鮮，再撒入一把枸杞子點綴，即可出鍋開吃。

清炒豆苗

食材準(zhǔn)備：豆苗 300 克、蒜、鹽、生抽

做法步驟：

1. 豆苗洗凈備用，蒜切末。

2. 鍋中倒油，油熱后放入蒜末煸炒出香味。

3. 加入豆苗快速翻炒均勻，加入適量鹽和生抽調(diào)味，翻炒至豆苗熟透即可。

這 8 道養(yǎng)骨菜營養(yǎng)豐富，做法簡單，家長們不妨在冬天多為孩子安排上，讓孩子們在這個養(yǎng)骨期茁壯成長！

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