《國民營養(yǎng)計劃（2017－2030年）》是中國為了改善國民營養(yǎng)狀況、提升全民健康水平而制定的一項長期規(guī)劃?！队媱潯窂奈覈鴩槌霭l(fā)，立足我國人群營養(yǎng)健康現(xiàn)狀和需求，明確了國民營養(yǎng)工作的指導(dǎo)思想、基本原則、實施策略和重大行動。該計劃全面考慮了中國當(dāng)前的營養(yǎng)健康狀況及未來的發(fā)展需求，旨在通過一系列具體的措施和目標(biāo)，促進國民營養(yǎng)狀況的顯著改善。以下是一些關(guān)鍵點：

目標(biāo)與指標(biāo)

營養(yǎng)是人類維持生命、生長發(fā)育和健康的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，國民營養(yǎng)事關(guān)國民素質(zhì)提高和經(jīng)濟社會發(fā)展。到2030年，營養(yǎng)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系更加健全，營養(yǎng)工作體系更加完善，食物營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，傳統(tǒng)食養(yǎng)服務(wù)更加豐富，“互聯(lián)網(wǎng)+營養(yǎng)健康”的智能化應(yīng)用普遍推廣，居民營養(yǎng)健康素養(yǎng)進一步提高，營養(yǎng)健康狀況顯著改善。

到2030年，營養(yǎng)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系更加健全，營養(yǎng)工作體系更加完善，在降低人群貧血率、5歲以下兒童生長遲緩率、控制學(xué)生超重肥胖率、提高居民營養(yǎng)健康知識知曉率等具體指標(biāo)方面，取得明顯進步和改善。這些目標(biāo)的設(shè)定是基于對當(dāng)前國民健康狀況的深入分析，并著眼于長遠(yuǎn)發(fā)展。

《營養(yǎng)計劃》提出了很多硬性指標(biāo)，比如降低人均貧血率等指標(biāo)，那么提出這些目標(biāo)的科學(xué)依據(jù)是什么，如何實現(xiàn)這些目標(biāo)？對此，國家食品安全方面有關(guān)專家表示，整個計劃制定的一系列指標(biāo)都是在詳細(xì)、科學(xué)、研究調(diào)查的基礎(chǔ)上再廣泛征求意見，通過專家論證以后決定的。在整個計劃指標(biāo)設(shè)置過程中，特別關(guān)注營養(yǎng)與健康的科學(xué)規(guī)律，特別注重當(dāng)前面臨的一些突出的營養(yǎng)問題，充分考慮現(xiàn)實的情況，充分考慮現(xiàn)有的技術(shù)、能力和這個目標(biāo)實現(xiàn)的可行性，當(dāng)然也借鑒了國際成功的一些經(jīng)驗做法。所以整個指標(biāo)的設(shè)置是基于這個前提，全面考慮科學(xué)、可行，最終通過各方面的共同努力實現(xiàn)這個目標(biāo)。

政策與法律支持

《計劃》強調(diào)了加強營養(yǎng)相關(guān)法律法規(guī)體系建設(shè)的重要性。這包括完善現(xiàn)有法規(guī)、制定新的標(biāo)準(zhǔn)和指南，以提供更有力的法律保障和支持。要堅持政府引導(dǎo)、科學(xué)發(fā)展、創(chuàng)新融合、共建共享的原則，立足現(xiàn)狀、著眼長遠(yuǎn)，到2030年，營養(yǎng)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系更加健全，營養(yǎng)工作體系更加完善。

實施策略

《計劃》強調(diào)，要實施多元化的策略，涵蓋教育、醫(yī)療、食品生產(chǎn)等多個領(lǐng)域，從強化組織領(lǐng)導(dǎo)、保障經(jīng)費投入、廣泛宣傳動員、加強國際合作等方面保障工作實施和目標(biāo)實現(xiàn)。

政府責(zé)任

地方各級政府要將國民營養(yǎng)計劃實施情況納入政府績效考評，確保取得實效。

社會參與

除了政府的努力外，《計劃》還鼓勵社會各界積極參與，包括非政府組織、企業(yè)、媒體和個人等，共同營造一個有利于國民健康的良好環(huán)境。

七大策略

《計劃》部署了七項實施策略保障工作目標(biāo)實現(xiàn)。

六項重大行動

《計劃》提出六項重大行動提高人群營養(yǎng)健康水平，為生命早期1000天到老年人的全人群存在營養(yǎng)問題，開出了“處方”，并給予相應(yīng)的干預(yù)措施。

消費者如何判斷營養(yǎng)食品

隨著經(jīng)濟的發(fā)展和生活水平的提高，人們的飲食結(jié)構(gòu)有了新的特點。吃飽對于大多數(shù)人來說已經(jīng)不是問題，但是營養(yǎng)問題仍然突出，營養(yǎng)不均衡以及過剩問題日益凸顯，表現(xiàn)為動物性食物和油脂消費過度增加，膳食脂肪供能比明顯上升；奶制品攝入不足，鹽攝入過高；膳食纖維、礦物質(zhì)等有益營養(yǎng)成分?jǐn)z入不足…… 隨之而來的是肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性病日益增多。這些問題很大程度上與不合理的飲食習(xí)慣有關(guān)。

“營養(yǎng)不營養(yǎng)，標(biāo)準(zhǔn)是前提”。國民營養(yǎng)計劃提出，要制修訂中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量、人群營養(yǎng)不良風(fēng)險篩查、糖尿病人膳食指導(dǎo)等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，研究制定老年人群營養(yǎng)食品通則、餐飲食品營養(yǎng)標(biāo)識等，讓人們不僅要吃飽，更要吃好，安全健康是營養(yǎng)計劃的應(yīng)有之義。

日常生活中很多消費者都比較注重營養(yǎng)，但是食療養(yǎng)生方面的信息混亂，社會上也出現(xiàn)了很多“偽專家”，消費者一時難以分辨，抱怨買不到相關(guān)的營養(yǎng)食品。對此，國家衛(wèi)生健康委員會副主任劉金峰表示，所謂的營養(yǎng)是不是營養(yǎng)，有一個判斷標(biāo)準(zhǔn)，這也是計劃當(dāng)中重點強調(diào)的。

從政府和技術(shù)層面來講，要通過開展食品安全的風(fēng)險監(jiān)測和評估，先發(fā)現(xiàn)隱患，再進行評估，來了解它的營養(yǎng)狀況和營養(yǎng)價值。在這個基礎(chǔ)上，制定營養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)。

第二個層面，企業(yè)要按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)和加工，保持它的營養(yǎng)成份不損失、不降低。

第三個層面，公眾要知道這些信息，通過開展風(fēng)險交流和科普宣教，同時加強營養(yǎng)標(biāo)簽工作，讓百姓和公眾知道如何選擇和識別營養(yǎng)食品、食用營養(yǎng)食品，通過政府、企業(yè)和公眾互動，才能達到這個目標(biāo)。

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