營(yíng)養(yǎng)不良作為社會(huì)問(wèn)題，不僅影響范圍極其廣泛，在人群中普遍存在，且在患者群體尤為突出。
研究數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)有30%-50%的住院患者存在營(yíng)養(yǎng)不良，其中，重大疾病如腫瘤患者，營(yíng)養(yǎng)不良發(fā)生概率達(dá)到70%-80%；此外，在約5-7億的門(mén)診人群中有10%的患者存在營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。總體來(lái)看，數(shù)以千萬(wàn)計(jì)的患者，營(yíng)養(yǎng)治療需求亟待解決。
老百姓常說(shuō)：“生病了，要吃點(diǎn)好的，增加營(yíng)養(yǎng)。”說(shuō)明日常的普通膳食往往無(wú)法滿足患者的營(yíng)養(yǎng)需求。因此，以科學(xué)研究為依據(jù)，根據(jù)特殊患者的需求而專(zhuān)門(mén)加工、配制的“特醫(yī)食品”十分重要。
01.如何正確認(rèn)識(shí)特醫(yī)食品
特醫(yī)食品與保健食品
保健食品以調(diào)節(jié)人體機(jī)能為目的，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品具有保健功能而非提供營(yíng)養(yǎng)成分，原料原則上不提供熱量，因此不能夠代替正常飲食。
特醫(yī)食品其標(biāo)準(zhǔn)高于保健品，低于等于藥品。通俗地說(shuō)，特醫(yī)食品是病人吃的“飯”，是經(jīng)過(guò)臨床醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家大量醫(yī)學(xué)科學(xué)研究研制，是科學(xué)的、營(yíng)養(yǎng)的、健康的“飯”。
特醫(yī)食品與日常食品
特醫(yī)食品和日常食品存在一定區(qū)別，它其實(shí)是在醫(yī)療系統(tǒng)中起到重要的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充、醫(yī)療支持作用的食品。
2013年，我國(guó)第一次對(duì)其進(jìn)行了明確的定義：特醫(yī)食品是指為滿足患者進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或者特定疾病狀態(tài)人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)素或膳食的特殊需要，專(zhuān)門(mén)加工配制而成的配方食品。
2021年《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品 (FSMP) 臨床管理專(zhuān)家共識(shí)》中，概述了特醫(yī)食品的臨床價(jià)值：“研究和臨床實(shí)踐表明，特醫(yī)食品在增強(qiáng)臨床治療效果、促進(jìn)康復(fù)、縮短住院時(shí)間、改善患者生活質(zhì)量方面具有重要的臨床意義?！睋Q言之，特醫(yī)食品是醫(yī)生為患者提供營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的“武器”。
02、特醫(yī)食品的分類(lèi)
在《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》中，根據(jù)不同臨床需求和適用人群，將特醫(yī)食品分為三類(lèi)，即全營(yíng)養(yǎng)配方食品、特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品、非全營(yíng)養(yǎng)配方食品。
-全營(yíng)養(yǎng)配方食品 -
可作為唯一營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，滿足目標(biāo)人群營(yíng)養(yǎng)需求。
● 營(yíng)養(yǎng)不良患者
當(dāng)患者出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，且沒(méi)有特殊疾病時(shí)，全營(yíng)養(yǎng)配方食品可以作為重要的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充途徑，全部或部分替代飲食，不但可以保障患者不會(huì)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)素缺乏，還能促進(jìn)健康，提高免疫力，幫助疾病恢復(fù)。
● 特殊疾病患者
全營(yíng)養(yǎng)配方食品能夠改善患者的營(yíng)養(yǎng)生化指標(biāo)，延緩疾病進(jìn)展，提高治療效果。 如糖尿病型的產(chǎn)品，含有低血糖指數(shù)的碳水化合物和較多的膳食纖維，且對(duì)某些營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行了調(diào)整，患者服用后既能夠達(dá)到控制血糖的目的，也能實(shí)現(xiàn)脂肪酸的調(diào)整；再如腎功衰竭患者，肌酐、尿素氮均嚴(yán)重超標(biāo)，在用利尿劑治療同時(shí)，增加腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)治療，采用腎病專(zhuān)用型營(yíng)養(yǎng)制劑和低蛋白米、面，可在短期內(nèi)使這些指標(biāo)明顯下降，極大改善患者的生命質(zhì)量。
-特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品 -
特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品：指可作為單一營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，滿足目標(biāo)人群在特定疾病或醫(yī)學(xué)狀況下?tīng)I(yíng)養(yǎng)需求。
《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》附錄中指出了目前13種常見(jiàn)特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品。
- 非全營(yíng)養(yǎng)配方食品-
不可作為唯一營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，當(dāng)機(jī)體需要補(bǔ)充單一或部分營(yíng)養(yǎng)素時(shí)，就要選擇非全營(yíng)養(yǎng)配方食品，且根據(jù)個(gè)體的特殊醫(yī)學(xué)狀況，與其他食物配合食用。
03、特醫(yī)食品的注意事項(xiàng)
1、原料要求
特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品所使用的原料應(yīng)符合相關(guān)要求，禁止使用危害食用者健康的物質(zhì)，不得違法添加非食用物質(zhì)，不得添加對(duì)患者病情不利的物質(zhì)，食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的質(zhì)量規(guī)格應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。
“
2、食用要求
①特醫(yī)食品必須在醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下單獨(dú)食用或與其他食品配合食用。
②特醫(yī)食品的供給方式有經(jīng)口攝入和經(jīng)導(dǎo)管輸入（管飼）兩種方式：粉劑需先按說(shuō)明沖調(diào)；管飼可能會(huì)引起不適甚至并發(fā)癥。因此身體條件允許的情況下優(yōu)先選擇口服。返回搜狐，查看更多
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