小時(shí)候逢年過節(jié)殺雞，大人們仔細(xì)掏出雞禽的內(nèi)臟，先找到紅色的雞胗（就是雞胃），剖開洗干凈，露出一層黃色的膜，小心翼翼剝離這層軟膜，隨手放在墻壁上晾曬，不久變成又硬又輕的土黃色薄片——這就是“雞內(nèi)金”。

“金”是形容貴重物品的，用來標(biāo)示普通家禽身上不起眼的“零件”，可見雞內(nèi)金確實(shí)不凡。民間有諺語：一兩雞內(nèi)金，一兩真黃金。八九十年代，農(nóng)村還有人挨家挨戶收購雞內(nèi)金，一個(gè)5毛錢，品相上佳的價(jià)格更高。

如今在城市里，很多人都不認(rèn)識(shí)雞內(nèi)金了，白白將它丟棄，非常可惜；大中型養(yǎng)殖場的雞，數(shù)十天就出欄，雞內(nèi)金基本沒有藥用價(jià)值。

雞內(nèi)金在中藥材行列里，長期是“平民藥”、“平價(jià)藥”、“平和藥”：

1、平民藥：過去千家萬戶都養(yǎng)雞，家里收集半袋子雞內(nèi)金很尋常。自家孩子有積食，用雞內(nèi)金磨成粉煮粥吃，癥狀就沒了。

2、平價(jià)藥：藥店的雞內(nèi)金價(jià)格長期波瀾不驚，哪怕像白術(shù)、酸棗仁、貓爪草等藥材頻頻被炒作而漲價(jià)，雞內(nèi)金都不擔(dān)心波動(dòng)。

3、平和藥：雞內(nèi)金藥力緩和，辨證配伍使用后，不像大黃那樣藥力畯猛，不像黃芪那樣迅速提氣，一直都是漸漸的綿密發(fā)力。

換句話說，雞內(nèi)金一向不哼不哈，用不到的時(shí)候不會(huì)喧賓奪主，用到了就披掛上陣解難幫困，屬于低調(diào)、內(nèi)秀、祛病的優(yōu)秀藥材。

中醫(yī)認(rèn)為，雞內(nèi)金味甘性平，無毒，歸脾、胃、小腸、膀胱經(jīng)，歸類于消食藥范疇。其實(shí)，它的功效經(jīng)中醫(yī)拓展后遠(yuǎn)不止于消食積，可健脾運(yùn)、利膽氣、護(hù)胃氣、疏肝郁、補(bǔ)腎陰，對病位在陽明、少陽、太陰、少陰的疾病都有不錯(cuò)的效果。

雞內(nèi)金名稱的變遷，也側(cè)面反映了雞內(nèi)金的功效：它最早收錄于《神農(nóng)本草經(jīng)》，叫“雞肚脛”，屬于上品藥；到了宋朝改稱“雞中金”，出現(xiàn)大量配伍藥方；到了明朝《本草蒙筌》叫“雞內(nèi)金”，沿用至今；近代中醫(yī)大家張錫純對雞內(nèi)金評價(jià)很高，有大量方劑記載和點(diǎn)評，雞內(nèi)金被更多民眾熟知。

雞內(nèi)金的用途，也隨著炮制方式和配伍的不同而大量拓展，雞內(nèi)金有生用、炒制、醋制三種形式，生用是消石化瘀的，炒制是消積導(dǎo)滯的，醋制是健脾疏肝的。

現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，雞內(nèi)金的成分主要有角蛋白、氨基酸、胃激素、淀粉酶、維生素、煙酸、微量元素等，它們是腸胃蠕動(dòng)的“助推”，免疫防線的“養(yǎng)料”，消化分泌的“引子”，囊腫結(jié)石的“克星”。

中醫(yī)運(yùn)用雞內(nèi)金，多見于“一軟、一硬”、“一吐、一瀉”、“一通、一放”等相互矛盾、但病理相通的病癥場合，也證實(shí)該藥材用途廣泛，主要有6個(gè)功效：

1、“軟”是指消食積：食積問題最容易出現(xiàn)在兒童身上，其次是冷熱不忌的青壯年，還有腸胃不好和功能退化的中老年人。發(fā)生食積，多見于嘔吐惡心、泛酸反胃、食欲不振、腹脹胃痛、口臭便秘等。雞內(nèi)金增加腸胃蠕動(dòng)，消散食積。

雞內(nèi)金消食積的方子或藥對，有雞內(nèi)金散、雞內(nèi)金配白術(shù)、雞內(nèi)金配麥芽、雞內(nèi)金粥，等等。

2、“硬”是指化結(jié)石：結(jié)石是現(xiàn)代人常見病，一旦疼起來痛不欲生，五內(nèi)俱焚，屁滾尿流。雞內(nèi)金化石軟石排石是“主業(yè)”，在過去是結(jié)石體痛人群的必選項(xiàng)。臨床多見的腎結(jié)石、胃結(jié)石、膽結(jié)石、尿路結(jié)石、膀胱結(jié)石。雞內(nèi)金配伍運(yùn)用得當(dāng)，可消食通淋。

雞內(nèi)金化結(jié)石的方子或藥對，有三金湯、砂淋丸、雞內(nèi)金配金錢草、雞內(nèi)金配海金沙，等等

3、“吐”是指止嘔吐：嘔吐與中焦失衡、脾胃不和有直接關(guān)系，臨床多見于濕氣重、惡心感明顯、拉肚子、腹痛、大便不成形等等，這是脾運(yùn)失當(dāng)、胃氣受損的征兆，可用雞內(nèi)金健脾護(hù)胃，化濕強(qiáng)體。

雞內(nèi)金止嘔吐的方子或藥對，有益脾餅、雞胵湯、雞內(nèi)金配山藥、雞內(nèi)金配小米湯，等等。

4、“瀉”是指固精關(guān)：中老年人不論男女，因器官增生、生育遺留癥等問題，一些人尿精失固，表現(xiàn)為尿頻尿急、尿線細(xì)、尿不盡、尿滴瀝、精元不守等問題，還有經(jīng)常乏力、腰膝酸軟、頭暈耳鳴等，可用雞內(nèi)金補(bǔ)腎強(qiáng)身，固攝腎精。

雞內(nèi)金固精關(guān)的方子或藥對，有資生湯、雞內(nèi)金配八正散、雞內(nèi)金配菟絲子，等等。

5、“通”是指通瘀滯：身體有淤堵，慢慢會(huì)出現(xiàn)口瘡、牙疳、斑禿、贅疣、提前閉經(jīng)等問題，歸根結(jié)底是氣血通道被堵住引起，長出實(shí)邪，與濕邪、熱盛夾雜。雞內(nèi)金可拔毒消腫，清除堵點(diǎn)，解除病痛。

雞內(nèi)金通瘀滯的方子或藥對，有八寶丹、雞內(nèi)金配郁金、雞內(nèi)金配丹參，等等。

6、“放”是指除疳積：多見于小兒面色枯黃、頭發(fā)稀疏、身體消瘦，飲食不思、精神不振、煩躁不安等，長期會(huì)導(dǎo)致發(fā)育不良，生長遲緩。雞內(nèi)金除疳積，是過去很常見的操作，但需要認(rèn)真辨證，防止用錯(cuò)藥。

雞內(nèi)金除疳積的方子或藥對，有玉液湯、雞內(nèi)金配茯苓、雞內(nèi)金配枳實(shí)、雞內(nèi)金燉羊肉，等等。

不過，雞內(nèi)金雖然用途廣泛，但它也有天生的缺點(diǎn)，突出的是腥味較重，研磨成粉或配湯服用，有較濃重的腥氣，小孩很難吞服，成年人吃了感覺怪怪的，影響了雞內(nèi)金的推廣和選用。

另外，雞內(nèi)金雖然是優(yōu)秀中藥材，但也有不適合人群，如胃液太多、胃酸旺盛的人要遠(yuǎn)離。雞內(nèi)金忌與茶水、柿子、蘋果等水果同食。如果是久病初愈、脾胃特別虛的人，先健脾才能服用雞內(nèi)金。雞內(nèi)金是有癥狀時(shí)選用，沒有癥狀最好不要吃。

需要注意的是，雞內(nèi)金入藥使用，用量和用法、治療疾病，要遵醫(yī)囑，不可亂用。

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