健康又省事的鹵鵪鶉蛋做法
鹵鵪鶉蛋其實很簡單，幾步就能搞定，而且特別健康。首先，把鵪鶉蛋洗干凈，放進電飯鍋，定時20分鐘。煮好后過涼水，這樣蛋殼就很容易剝掉了。一次性剝完殼，鹵的時候更入味，每次吃也更方便。

剝殼小技巧：先把蛋殼渣放在一邊，等所有蛋殼都剝完再一起清洗，這樣省時省力。如果空間有限或者不想吵到別人，可以試試兩個鵪鶉蛋對碰，效果也不錯哦。

接下來，把剝好殼的鵪鶉蛋放進小鍋里，加入湯汁。湯汁可以是現(xiàn)調(diào)制的，但我個人更喜歡用燉肉剩下的湯汁。比如我前幾天燉了一大鍋牛肉，解凍一份牛肉湯汁，加入鍋中，不用再加調(diào)味料，燒開后小火燉十分鐘就搞定了。關(guān)火后放半小時以上會更入味哦！

如果是一個人吃，還有個更簡單的辦法：把剝好殼的鵪鶉蛋放到一個小碗里，加入湯汁，電飯鍋加熱15分鐘，保溫10分鐘，超級省事省力！自己在家做的鹵鵪鶉蛋，口味更合心意，還少油少鹽，健康又美味！

早餐時，和兩個自制小面包一起150°C烤15分鐘，吃到胃里暖暖的。為了充分利用牛肉湯汁，我還提前（約一個半小時）泡了烤麩，和鵪鶉蛋一起煮。這樣煮好的烤麩，浸潤了牛肉湯汁的味道，香味撲鼻，單吃就很美味，若用來炒菜，那味道更不會錯！再配一碗鹵鵪鶉蛋米飯，老鐵站午餐就完成了。

總之，這個鹵鵪鶉蛋的做法既簡單又健康，大家趕緊試試吧！

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