薄荷檸檬水是以新鮮薄荷葉、檸檬和蜂蜜為核心原料的冷飲，制作時(shí)將薄荷葉浸泡后加入檸檬切片與蜂蜜調(diào)配，冷藏或加冰飲用 [1-2]。飲品具有酸甜適中的口感特征，2025年益禾堂推出的同類產(chǎn)品創(chuàng)下20天銷量400萬杯的市場表現(xiàn)。根據(jù)豆果美食平臺數(shù)據(jù)顯示，該飲品的菜譜收藏量最高達(dá)3717次，用戶評分集中于4.5-5分區(qū)間。科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，其原料中的檸檬有機(jī)酸可抑制乳酸堆積，薄荷成分促進(jìn)汗腺分泌，共同實(shí)現(xiàn)解暑降溫功能 [1]。

基礎(chǔ)配比為檸檬1個（約70克）、新鮮薄荷葉5-8片、蜂蜜15-30克，加水至1000ml [1]

部分配方添加玫瑰花瓣、食用鹽作為風(fēng)味調(diào)節(jié)劑，添加量不超過原料總量的5%

原料處理需注意：檸檬切片需去籽防苦味，薄荷葉需揉搓釋放香氣 [2]

采用分步融合法：

基底水處理：將薄荷葉置入40°C以下溫水浸泡1小時(shí)，或使用冰水直接沖泡 [1]

調(diào)味階段：按每升水添加3-5片檸檬的標(biāo)準(zhǔn)投入容器，蜂蜜用量根據(jù)冰塊比例調(diào)整（每100克冰對應(yīng)10克蜂蜜） [2]

成品定型：冷藏溫度控制在0-4℃保存不超過24小時(shí)，加冰塊飲用 [2]

檸檬含有的檸檬酸可與α-羥酸協(xié)同作用，減少運(yùn)動后乳酸堆積量。薄荷醇通過激活TRPM8離子通道，刺激冷覺感受器產(chǎn)生清涼感 [1]。蜂蜜中的葡萄糖氧化酶具有抗菌特性，能使飲品在常溫下保持微生物安全 [2]。

益禾堂2025年4月推出的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，單杯售價(jià)5元。該品牌通過可視化果肉纖維與完整薄荷葉提升產(chǎn)品說服力，截至2025年5月13日銷量突破700萬杯。同類產(chǎn)品中，滬上阿姨采用氣泡水基底，古茗推出加鹽版本，均未改變核心原料結(jié)構(gòu)。

豆果美食平臺數(shù)據(jù)顯示，收藏量最高的"薄荷檸檬蜂蜜飲"菜譜（2025年）獲得3717次收藏，制作難點(diǎn)集中在蜂蜜與檸檬的配比平衡。用戶創(chuàng)新案例包括：

添加養(yǎng)樂多提升酸甜層次感（2025年評分4.6）

薄荷葉與檸檬片冷凍制成冰立方

原料選擇建議采用表皮完整的檸檬，破損果實(shí)會導(dǎo)致苦味物質(zhì)析出量增加40%。制作器具需避免金屬容器，酸性環(huán)境會使金屬離子遷移量超標(biāo) [2]。建議開封后2小時(shí)內(nèi)飲用完畢，實(shí)驗(yàn)表明維生素C含量在2小時(shí)后下降62% [1]。

相關(guān)知識

薄荷檸檬水
薄荷檸檬茶
薄荷冰檸檬紅茶
自制薄荷檸檬水，清爽排毒
檸檬草薄荷糖作用與功效 檸檬草薄荷糖提神效果好不好
BINGRUI檸檬薄荷酒
山楂、薄荷、檸檬、冰糖可以一起泡水嗎？
檸檬薄荷茶有什么功效呢
薄荷檸檬草茶DIY，清涼夏日必備
雪碧換配方了！無糖、纖維+、檸檬薄荷……

網(wǎng)址: 薄荷檸檬水 http://m.u1s5d6.cn/newsview1438703.html