紅豆卷做法大全，蓬松暄軟又健康！
想要做出蓬松暄軟的紅豆卷嗎？跟著這個(gè)食譜，你也能輕松做出營(yíng)養(yǎng)美味的早餐！紅豆餡的顆粒飽滿，低糖無(wú)油，健康又美味。無(wú)論是大人還是小朋友，都會(huì)愛上這道早餐。
食材準(zhǔn)備
紅豆
黃冰糖
清水
蜂蜜
中筋面粉
酵母
豬油
溫水
紅蜜豆制作步驟
清洗紅豆：將紅豆清洗干凈，加入足夠的水泡12個(gè)小時(shí)以上。天氣熱的話，可以放在冰箱冷藏泡一天，中途換水2-3次。
煮紅豆：將泡好的紅豆放入電飯煲，根據(jù)個(gè)人口味加入黃冰糖和清水（水要沒過紅豆再多一點(diǎn)）。按煮飯鍵，到時(shí)間后開蓋翻拌一下，再按下煮飯鍵。
第二次煮飯：第二次煮好后開蓋查看紅豆是否已經(jīng)軟爛出沙，用飯鏟翻拌一下。如果還有明顯的多余水分，可以倒入小鍋中小火炒干。不要燜太久，以免變成紅豆泥。
加入蜂蜜：趁熱倒入蜂蜜翻拌均勻，顆顆分明油亮的紅蜜豆就做好啦。
紅豆卷制作步驟
準(zhǔn)備面團(tuán)：溫水里加入酵母攪拌，然后加入面粉和一勺豬油。用手揉或者用廚師機(jī)揉至光滑。
搟面：取出面團(tuán)放在揉面墊上，不用發(fā)酵，搟成一個(gè)長(zhǎng)方形的大片，折疊后再搟開，重復(fù)3-5次。
卷面：搟好后從下到上卷起來(lái)，稍微搓長(zhǎng)一點(diǎn)，切成大小相同的劑子。用盆子扣起來(lái)或者拿濕的紗布搭著，防止干掉。
包餡：拿一個(gè)劑子按扁，隨意搟成一個(gè)圓片，把紅豆放進(jìn)去，合攏捏緊，翻面搟成牛舌狀（形狀丑點(diǎn)或者漏餡出來(lái)沒關(guān)系）。再?gòu)牡撞烤砥?，輕輕搓兩下即可。
發(fā)酵：放在籠屜里室溫發(fā)酵15-20分鐘（最近天氣熱，15分鐘足夠）。體積變成原來(lái)的1.5倍大時(shí)即可。
蒸制：冷水上鍋中大火蒸20分鐘，燜3分鐘即可享用。
小貼士
紅豆餡可以提前做好，放在冰箱冷凍保存，使用時(shí)取出解凍即可。
面團(tuán)揉好后可以直接放在冰箱冷藏發(fā)酵，第二天早上拿出來(lái)做，方便快捷。

快來(lái)試試這個(gè)簡(jiǎn)單又美味的紅豆卷做法吧！保證你會(huì)愛上它！

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