來源食品伙伴網 據外媒報道，巴西一項最新研究表明，有機西紅柿含有的維生素C更多，比傳統(tǒng)方法種植的西紅柿更有營養(yǎng)。

        據報道，巴西塞阿拉州聯邦大學（Federal University of Ceara）開展的這項研究顯示，有機肥種植的西紅柿，盡管比傳統(tǒng)西紅柿要小一些，但其中的維生素C以及植物酚類抗氧化劑含量更高。

    此外，有機西紅柿因為含糖量更高，所以口味可能會略有不同，不過該研究還沒有對味道進行評估。

    美國農業(yè)部農業(yè)研究服務中心的植物生理學家萊斯特（Gene Lester）對此持相同意見。他說，有機作物使用有機肥料，如腐爛的植物，它們釋放植物成長需要的營養(yǎng)素--氮氣的速度，比人工合成的化肥釋放速度要慢，這樣就使植物的成長條件更嚴格。

    然而去年一項研究卻表明，有機食品和常規(guī)食品中的維生素含量沒有區(qū)別。

    美國佛羅里達州大學園藝科學系教授克利（Harry Klee）認為，有機西紅柿所含營養(yǎng)物質更高的原因并不一定是因為它們的生長環(huán)境是有機的，而是因為它們個頭較小。

    克利稱，番茄植物所含的營養(yǎng)成分和風味相當，果實較小的植物當然要比果實較大的營養(yǎng)成分含量高。

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