首頁(yè) 資訊凝膠糖果：營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)的新寵，咀嚼式營(yíng)養(yǎng)軟糖引領(lǐng)潮流

凝膠糖果：營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)的新寵，咀嚼式營(yíng)養(yǎng)軟糖引領(lǐng)潮流

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月16日 07:03

隨著營(yíng)養(yǎng)品休閑趨勢(shì)的日益盛行，凝膠糖果營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)正迎來爆發(fā)式增長(zhǎng)。據(jù)預(yù)測(cè)，2022年美國(guó)營(yíng)養(yǎng)軟糖的銷售額將突破86億美元大關(guān)。以凝膠糖果為劑型的保健食品不斷推動(dòng)行業(yè)邁向新的高度，為營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)注入源源不斷的動(dòng)力。

隨著年輕人對(duì)品質(zhì)健康的日益關(guān)注，他們的消費(fèi)習(xí)慣也在不斷升級(jí)。通過“吃出健康”的方式，他們努力調(diào)節(jié)自身的營(yíng)養(yǎng)均衡，將健康管理的重心從治療轉(zhuǎn)向預(yù)防，從而達(dá)成養(yǎng)生的目標(biāo)。這種轉(zhuǎn)變使得他們?cè)诮】诞a(chǎn)品上展現(xiàn)出驚人的購(gòu)買力。在這種背景下，凝膠糖果憑借其獨(dú)特魅力，成為了營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)中的又一備受追捧的“新寵”。那么，凝膠糖果、尤其是咀嚼型凝膠糖果，與傳統(tǒng)的普通劑型營(yíng)養(yǎng)保健食品相比，究竟有何不同呢？
普通軟膠囊由于其膠皮的硬度和彈性，以及內(nèi)容物的特性，使得它無法被咀嚼，只能通過水來服用。然而，凝膠糖果通過精心調(diào)整原料的分子量、濃度、結(jié)合度，以及水和自由水量的比例，實(shí)現(xiàn)了膠皮的咀嚼特性。此外，在膠皮中加入木糖醇和天然果粉等成分，不僅滿足了營(yíng)養(yǎng)攝入的需求，還賦予了它更加豐富的“糖果”口感。

凝膠糖果以及軟糖等原材料主要分為兩大類：一類源自植物，如木薯淀粉、果膠和瓊脂；另一類則來自動(dòng)物，以明膠為代表。當(dāng)前，隨著全球?qū)χ参锘a(chǎn)品的熱衷，植物膠因其天然、安全和環(huán)保的特性而受到青睞。得益于植物膠技術(shù)的不斷進(jìn)步，以木薯淀粉為主要原料的凝膠糖果，其膠皮既保持了柔軟又富有彈性，為消費(fèi)者帶來了豐富的咀嚼體驗(yàn)。

多數(shù)常見的軟膠囊內(nèi)里包裹的是油性成分，其油腥味往往令人難以接受；相較之下，凝膠糖果的內(nèi)容物則更為多樣化，可以包含油、水以及固體粉末的混合物，從而根據(jù)產(chǎn)品特性靈活調(diào)整內(nèi)容物的口味與口感。

凝膠糖果市場(chǎng)展現(xiàn)出樂觀的前景，其復(fù)合年增長(zhǎng)率預(yù)計(jì)約為6％。自2018年以來的約31億美元市場(chǎng)規(guī)模，有望在2029年增長(zhǎng)至約58億美元。特別值得一提的是，女性群體對(duì)軟糖維生素的消費(fèi)量持續(xù)攀升，而預(yù)計(jì)到2024年，兒童將逐漸成為維生素軟糖的主要消費(fèi)群體。