入夏前，遇見這菜使勁吃，減脂刮油，大肚腩不見了，不懂吃大虧。

隨著春日的尾聲漸行漸遠，夏日的腳步已經悄然臨近。那句古老而充滿智慧的話語，“4月不減肥，5月徒傷悲”，時刻提醒著人們珍惜春天的尾巴，為迎接夏日的到來做好準備。在這樣一個季節(jié)交替的時刻，遇見這菜使勁吃，減脂刮油，大肚腩不見了，不懂吃大虧。

今天，我要為大家介紹的是一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的蔬菜——卷心菜。卷心菜，這一看似普通的蔬菜，實則它的高水分含量不僅讓口感清脆爽口，其低熱量的特性使得它在減肥人士的餐桌上備受歡迎。除了低熱量，卷心菜中的膳食纖維也是其一大亮點，膳食纖維被譽為腸道的“清道夫”，它能夠促進消化、腸道蠕動、減脂刮油，具有很好的減肥的功效。卷心菜的具體做法如下：

01涼拌卷心菜

所有食材：卷心菜、大蒜、干辣椒、花椒、食用油適量、食用鹽適量、白糖一勺、生抽兩勺、香醋一勺、香油一丟丟、雞精少許

第一步：先將買回來的卷心菜一分為二，接著去掉根部，然后將一半的卷心菜撕成小塊，最后用水清洗干凈，撈出控干水分。大蒜去皮，改刀切蒜蓉，干辣椒切段，將切好的食材裝入盤中，備用。

第二步：起鍋，鍋中加入適量清水，待水煮制沸騰后，先放入一小勺食用鹽，接著將備好的卷心菜放入鍋中，焯水大約1分鐘左右，然后撈出快速的過涼水，最后擠出多余的水分，備用。

第三步：取一空盆，接著將卷心菜抖散放入盆中，然后再加入一勺食用鹽、一勺白糖、兩勺生抽、一勺香醋、一丟丟香油和少許雞精，最后撒上蒜蓉，備用。

第四步：另起鍋燒油，鍋中少倒一點食用油，接著放入花椒，炸出花椒微微有些紅褐色的香味時，然后將辣椒段放入鍋中，也炸至紅褐色凸顯的時候，即可。

第五步：食材全部炸好后，接著往卷心菜上面澆制，然后用筷子充分焯拌均勻，即可裝盤上桌。這道涼拌卷心菜就做好了，爽口解膩，鮮香美味，滑嫩多汁，簡單易做不長肉，超級適合減脂刮油的姐妹們，趕快動手試試吧！

光盤貼士：卷心菜在焯水時，切記只需微微變色就可以了，不易焯水時間過久，要不然會影響卷心菜整體的口感哦！

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