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從土豆沙拉到通心粉沙拉，再到意大利面沙拉等等，我列出的這 45 種簡(jiǎn)易聚餐配菜都是即做即食的最愛(ài)，參加夏日野餐的每個(gè)人都會(huì)喜歡。

這份由 45 道簡(jiǎn)易宴會(huì)配菜食譜組成的清單中，既有久經(jīng)考驗(yàn)的經(jīng)典菜式，也有一些新奇有趣的菜式。這些簡(jiǎn)單的配菜將出現(xiàn)在我的夏日野餐桌上，我保證你也會(huì)想在你的餐桌上看到它們。

土豆沙拉

就配菜而言，馬鈴薯沙拉可能是夏季野餐會(huì)的皇后（完全公開：它們可能是我的最愛(ài)）。從每個(gè)人都熟悉和喜愛(ài)的經(jīng)典版本到一些有趣的變體，這些土豆沙拉在我看來(lái)個(gè)個(gè)都是贏家。

這道希臘土豆沙拉是對(duì)傳統(tǒng)土豆沙拉的辛辣改良，加入了曬干的西紅柿、橄欖、羊奶酪和帶來(lái)濃郁風(fēng)味的希臘調(diào)味醬。

沒(méi)有經(jīng)典土豆沙拉的聚餐燒烤會(huì)是什么樣子？這根本就不是聚會(huì)！這份食譜是我分享祖母最拿手的土豆沙拉秘方的地方，它也因此成為博客上的頭號(hào)食譜。來(lái)自讀者的額外提示為避免土豆沙拉變稀，烹飪前不要在土豆上撒鹽。了解更多

在我最喜歡的經(jīng)典沙拉列表中，從奶油馬鈴薯雞蛋沙拉開始的是我的不加蛋黃醬的香草馬鈴薯沙拉。口味更清淡，味道更豐富，因?yàn)檎l(shuí)不喜歡呢？

這道簡(jiǎn)易的牧場(chǎng)土豆沙拉的濃郁風(fēng)味來(lái)自自制的酪乳、蛋黃醬和酸奶油調(diào)味汁，就像在牛排館吃烤土豆，但卻是為眾人準(zhǔn)備的。

這道德式土豆沙拉讓我追根溯源，因?yàn)檎l(shuí)會(huì)不愛(ài)培根配土豆呢？

牛排館的最愛(ài)被改頭換面，變成了這款簡(jiǎn)單的烤土豆沙拉食譜，在酸奶油和蛋黃醬調(diào)味汁中加入了培根、奶酪和蔥。

馬鈴薯是這款清淡多彩、簡(jiǎn)單易做的尼科西亞馬鈴薯沙拉的主角–它是經(jīng)典尼科西亞沙拉的有趣演繹，非常適合溫暖天氣的午餐、野餐等。

意大利面沙拉

如果有疑問(wèn)，請(qǐng)記住每個(gè)人都喜歡意大利面，所以這些多用途、超級(jí)美味的意大利面沙拉絕對(duì)不會(huì)讓你失望。

這款僅需 5 種食材的意面沙拉食譜具有傳統(tǒng)凱撒沙拉的所有風(fēng)味，并添加了羽衣甘藍(lán)和甜烤櫻桃番茄，是一款簡(jiǎn)單健康的聚餐意面沙拉。

這道奶油味的簡(jiǎn)易 BLT 意面沙拉食譜中加入了番茄、芝麻菜、牛油果和香脆的培根，再淋上超級(jí)簡(jiǎn)單的 Ranch 法式沙拉醬，希臘酸奶和蛋黃醬的組合讓沙拉醬更健康。

這道冷蝦通心粉菜譜中的調(diào)味汁讓每個(gè)人都贊不絕口–謝謝你的泡菜汁！這道菜的配方來(lái)自我兒時(shí)的一位鄰居，她把這道菜傳給了我媽媽，這可能是我最常做的通心粉沙拉，也是我丈夫最喜歡的通心粉沙拉。

這道簡(jiǎn)單的卡普里切意大利面沙拉食譜將櫻桃番茄浸泡在蒜香油中，蒜香油可作為任何類型意大利面的調(diào)味料，再配上馬蘇里拉干酪片、酸豆、檸檬和羅勒，是一道人人都會(huì)喜歡的健康聚餐食譜。

這款經(jīng)典沙拉總是賣得很快。如果您從未做過(guò)，請(qǐng)記住，不要煮面條！

這款涼拌香蒜醬意大利面沙拉添加了脆脆的甜椒和甜豌豆，是一款健康、快速、簡(jiǎn)單的聚餐沙拉。

經(jīng)典之作！這道傳統(tǒng)的奶油通心粉沙拉配以雞蛋和爽脆的蔬菜，用簡(jiǎn)單的奶油蛋黃醬調(diào)味，但味道依然清淡，可與排骨、雞肉和三明治等各種食物完美搭配。

我用意大利面條制作這款簡(jiǎn)易意面沙拉，但你完全可以用手邊的任何面條代替。既好吃又簡(jiǎn)單。

這款超級(jí)簡(jiǎn)單的沙拉以胡蘿卜和黃瓜為原料，配以簡(jiǎn)單的米酒調(diào)味汁和大量新鮮香草，在任何聚餐中都能給人帶來(lái)清脆的口感。

如果說(shuō)整個(gè)夏天你都會(huì)重復(fù)做的意面沙拉是什么的話，那就是這道用櫻桃番茄、新鮮馬蘇里拉芝士和羅勒做成的卡普里西意面沙拉了。它快捷、簡(jiǎn)單，而且美味得讓人饞涎欲滴。

這款簡(jiǎn)單易做的香濃意面沙拉將傳統(tǒng)通心粉沙拉與地中海風(fēng)味完美融合，是家庭聚餐沙拉的新寵。

這道奶油墨西哥玉米意面沙拉的靈感來(lái)源于墨西哥流行的烤玉米街頭小吃，也是我最喜歡的蘸醬之一。它是野餐或戶外午餐的完美配菜，可溫?zé)帷⑹覝鼗蚶洳叵碛谩?/p>

這道素食地中海奧佐意面沙拉配以松脆的蔬菜和菠菜、帶咸味的橄欖和羊奶酪，是一道健康、易做、美味的意面沙拉配菜。

這款日式芝麻蕎麥面食譜是一道簡(jiǎn)單的亞洲配菜，冷熱皆宜（但說(shuō)實(shí)話我最喜歡冷食），20 分鐘內(nèi)即可做好。

這款尼科西亞意面沙拉用雞肉代替了金槍魚，是經(jīng)典尼科西亞沙拉的有趣演繹。它清淡、新鮮、多彩，是春季或夏季午餐或早午餐的完美菜肴。

蔬菜沙拉

每次野炊或野餐都需要某種蔬菜配菜。從健康的谷物沙拉到經(jīng)典的涼拌卷心菜，這些新鮮、多彩的十字花科配菜既能為派對(duì)增添氣氛，又不會(huì)讓你感到沉重。

這款簡(jiǎn)單的希臘鷹嘴豆沙拉采用經(jīng)典的地中海風(fēng)味，配以新鮮蔬菜、有益心臟健康的脂肪和明亮的香草，使其保持清淡、瘦身和濃郁的口感。

這款經(jīng)典西蘭花沙拉更加健康，新鮮、松脆的西蘭花花朵配上清淡的沙拉醬，再加上金色葡萄干、蔓越莓和菠蘿的甜味，是一款超級(jí)夏日沙拉。

這道簡(jiǎn)單的墨西哥風(fēng)味藜麥沙拉，用香脆的蔬菜、黑豆和大塊牛油果拌上蘸有阿多博醬汁的花椒，味道濃郁。

以前，我總是把沙拉從罐子里拿出來(lái)吃，但現(xiàn)在不行了！現(xiàn)在，我只需倒入幾罐豆子，加點(diǎn)沙拉醬，就可以大快朵頤了！我就可以吃豆子了！

Panzanella 是一種健康的托斯卡納面包沙拉食譜，用最甜美的熟番茄、黃瓜塊、洋蔥片和酸豆做成，配以簡(jiǎn)單的醋汁和新鮮羅勒，非常適合夏季食用。

每次聚餐都少不了這款奶油涼拌卷心菜。它保持了脆而不湯的口感，在這種略帶甜味、加了醋的涼拌卷心菜調(diào)料中，還有點(diǎn)咬勁。

甜美的櫻桃番茄、辛辣的芝麻菜、咸味的培根和鮮嫩的羅勒，讓這款簡(jiǎn)單的玉米沙拉煥發(fā)出 BLT 的風(fēng)味，是夏季沙拉的絕佳配菜。

這道正宗的塔布勒沙拉菜譜由黃瓜、番茄、洋蔥以及大量新鮮的卷心歐芹和薄荷制成，是一道令人驚嘆的清爽型免煮配菜沙拉，適合簡(jiǎn)易聚餐、野餐和簡(jiǎn)易晚餐。

如果我丈夫說(shuō)過(guò)一次，那他就說(shuō)過(guò) 1000 次。他可以每天都吃這道黃瓜沙拉。他絕對(duì)是黃瓜界的元老級(jí)人物。

和往常一樣，我就是不能放過(guò)任何一個(gè)好機(jī)會(huì)，這就是為什么經(jīng)典的卡普瑞斯有了牛油果的提升。不用擔(dān)心。一切都很好。

這道健康藜麥沙拉配鷹嘴豆、黑豆、芒果和牛油果，再加上酸橙沙拉醬，味道鮮美，口感大膽，是一道簡(jiǎn)單的素食配菜。

我愛(ài)這道沙拉如果你以前沒(méi)有嘗試過(guò)石榴糖漿，這就是你應(yīng)該嘗試的原因。此外，切片蘿卜和酥脆的皮塔餅片每咬一口都香脆可口。

這款超級(jí)簡(jiǎn)單的墨西哥風(fēng)味涼拌卷心菜非常適合野餐、燒烤和聚餐，因?yàn)樗缓包S醬，只需幾分鐘就能拌好。

另一種經(jīng)典沙拉，我不得不用牛油果來(lái)增加口感，因?yàn)辄S瓜、西紅柿、紅洋蔥、卡拉馬塔橄欖和成片的羊奶酪簡(jiǎn)直就是在乞求一場(chǎng)約會(huì)。這能怪誰(shuí)呢？

果實(shí)向前

在這些甜美多汁、清爽宜人的水果沙拉中，每一種都閃耀著盛夏水果的光芒。

制作這道超級(jí)簡(jiǎn)單、完全新鮮的黃瓜、西瓜和紅甜椒沙拉，只需幾分鐘的切碎工作和簡(jiǎn)單的芝麻、青檸味亞洲沙拉醬，就能讓您吃得脆脆的。

簡(jiǎn)單的水果沙拉是自助餐桌上常見的蛋黃醬和醋配菜的最佳陪襯。這款沙拉使用了簡(jiǎn)單的酸橙和蜂蜜甜醬，并加入了大量的新鮮薄荷，讓人倍感清新。

這是我一年四季都愛(ài)吃的食譜，直接來(lái)自我祖母親筆簽名的食譜卡。棉花糖、水果和椰子。沒(méi)有比這更好吃、更有水果味的了。

我還沒(méi)見過(guò)誰(shuí)不對(duì)這種用簡(jiǎn)單香醋調(diào)味的新鮮沙拉贊不絕口的。您還可以根據(jù)自己的喜好，添加更多的羊奶酪和堅(jiān)果。

多汁的西瓜、甜美的藍(lán)莓和香脆的菊芋，再配上簡(jiǎn)單的蜂蜜和青檸沙拉醬，讓這道紅、白、藍(lán)三色沙拉成為整個(gè)夏天最受歡迎的煙花美食。

綠色萬(wàn)歲這款新鮮的蜜瓜、葡萄、黃瓜和牛油果沙拉以枕狀珍珠粗麥粉為主料，配以新鮮香草和生姜酸橙沙拉醬。

黃瓜、芒果和西瓜等新鮮水果配上由醬油、米酒醋和生姜調(diào)制的亞洲風(fēng)味調(diào)料，再加上墨西哥辣椒的辛辣味。

好吧，這份烤豆子食譜是這份清單上唯一一份不是冷食的食譜（是的，我知道豆子不是蔬菜，是屬于它們自己的類別），但請(qǐng)相信，你應(yīng)該做它們。這個(gè)食譜來(lái)自我的瑪麗蓮姨媽，在過(guò)去的 40 多年里，我每年夏天都會(huì)吃這個(gè)，這足以證明它確實(shí)是非常非常棒的。

如何搭配這些聚餐配菜

5 湯匙白葡萄酒醋（均分）2 茶匙第戎芥末1/2 杯特級(jí)初榨橄欖油3 磅紅土豆2 湯匙剁碎的新鮮蒔蘿1/2 茶匙現(xiàn)磨黑胡椒1 茶匙食鹽1/2 個(gè)小紅洋蔥（切片（約 1 杯）2 湯匙剁碎的意大利扁葉歐芹2 湯匙新鮮羅勒碎末將馬鈴薯放入中型湯鍋中，加冷水約 2 英寸。用大火煮沸，加入 1 湯匙食鹽，將土豆煮至軟，約 15-20 分鐘或煮至叉子粗細(xì)。瀝干水分。馬鈴薯涼透后，立即對(duì)半切開，放入一個(gè)大碗中。趁土豆還是熱的時(shí)候，撒上 3 湯匙的醋，放涼讓醋吸收。取一小碗，加入橄欖油、余下的 2 湯匙醋、第戎芥末醬、食鹽和胡椒粉攪拌均勻。將調(diào)味汁淋在土豆混合物上，輕輕翻拌。加入洋蔥片和香草碎，再次翻炒。根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和胡椒調(diào)味。溫?zé)?、室溫或冷藏后食用?在冰箱中可保存 3-4 天。