大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于高粱與玉米的區(qū)別的問題，于是小編就整理了5個相關(guān)介紹高粱與玉米的區(qū)別的解答，讓我們一起看看吧。

玉米是高粱嗎？

不是！高粱不是玉米。高粱，是禾本科一年生草本植物。稈較粗壯，直立，基部節(jié)上具支撐根。而玉米是一年生高大草本。稈直立，通常不分枝，高1-4米，基部各節(jié)具氣生支柱根，所以高粱不是玉米。玉米和高粱當(dāng)是同一種作物，高粱是和頂穗的，雌雄同花，而玉米是長棒子的，雌雄同株異花。高粱和玉米都是粗糧！

玉米不是高粱

玉米和高粱當(dāng)是同一種作物，高粱是和頂穗的，雌雄同花，而玉米是長棒子的，雌雄同株異花。高粱和玉米都是粗糧，在口感上比較粗糙，但它們含有細(xì)糧所沒有的營養(yǎng)，多吃對身體有益。此外，再搭配紫米一起煮，可以達(dá)到健脾暖肝、滋陰補(bǔ)腎等功效

高粱與玉米是同一科植物嗎？

高粱和玉米不是同一科植物。高粱屬于禾本科，學(xué)名為Sorghum bicolor，是一種糧食作物，主要用于食用和釀造酒精。而玉米屬于禾本科，學(xué)名為Zea mays，也是一種重要的糧食作物，廣泛用于食用、飼料和工業(yè)加工。盡管它們在形態(tài)上有一些相似之處，但它們在遺傳、生物學(xué)和經(jīng)濟(jì)價值上存在明顯的差異，因此它們被歸類為不同的植物。

高粱和玉米都屬于禾本科植物，但它們并不是同一科植物。高粱屬于高粱屬，而玉米屬于玉米屬。雖然它們在形態(tài)上有一些相似之處，但它們的生長習(xí)性、種植方式、營養(yǎng)價值等都有所不同。因此，在實(shí)際種植和利用上也會有差異。

高粱和玉米不是同一種農(nóng)作物，高粱要比玉米高，高粱的葉子要比玉米的窄它們接糧食的地方也不一樣，高粱穗接在高粱顆的頂端，而玉米則在半身腰，結(jié)出來的糧食也是不一樣的，高粱的顆顆紅粒，就像綠豆粒一樣大小，而玉米的就像黃色的大金里。

高粱與玉米的營養(yǎng)價值有何差異？

高粱米的營養(yǎng)價值與玉米近似，稍有不同的是高粱籽粒中的淀粉、蛋白質(zhì)、鐵的含量略高于玉米，而脂肪、維生素A(胡蘿卜素)的含量又低于玉米。據(jù)測定，每100克高粱米中含有蛋白質(zhì)8.4克，脂肪2.7克，糖類75.6克，鈣7毫克，鐵4.1毫克，維生素0.26毫克。

玉米酒和高粱酒有什么區(qū)別？

1、原料不同

玉米酒的原料是玉米、純化甜酒曲。

高粱酒的原料是高粱、酒曲。

2、制作過程不同

玉米酒的制作過程包括玉米磨粉、入籠蒸熟、入缸發(fā)酵、入袋過濾和高溫殺菌等步驟。

高粱酒的制作過程包括浸泡蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、儲存工藝釀制而成。

3、口感不同

玉米酒的口感較甜，營養(yǎng)豐富，香味沁人心脾。

高粱酒的口感烈而不辣，回甜綿軟，具有獨(dú)特的香氣。

兩者之間主要區(qū)別有兩點(diǎn)：一是原料不同，玉米酒以玉米為主料，而高粱酒則以高粱為主要原料。二是生產(chǎn)成本不同，一般情況下，高粱酒成本由于高粱價格高于玉米，其釀酒成本相對較高。

當(dāng)然，兩者的口感也會略有差異，相比較，高梁酒口感更好一些。另外，現(xiàn)在工藝中，大多都采用多種原料混合釀酒，五糧液就是典型代表。

高粱黍稷區(qū)別？

稷”在古書上指過三種谷物。

一是指“粟”，脫粒后是小米。《爾雅·釋草》中提到“稷”，孫炎注解說：“稷，粟也。”

二是指“黍類不黏者”?！侗静菥V目》中說：“稷與黍，一類二種也。黏者為黍，不黏者為稷?！?/p>

三是指高粱。清人王念孫說：“稷，今人謂之高粱?！?黍指的是黃米。玉米在明朝傳入中國后，也有人將黍指代玉米。 粟：在古文中，粟與米連用時，粟指帶殼的谷粒。去殼以后叫做小米。

到此，以上就是小編對于高粱與玉米的區(qū)別的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于高粱與玉米的區(qū)別的5點(diǎn)解答對大家有用。

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