因?yàn)閮鹤有r(shí)候特別挑食，一旦到了夏天，甚至不愿意吃飯。作為媽媽的我很著急，后來帶他出去吃飯的時(shí)候發(fā)現(xiàn)他比較喜歡吃羹。于是自己在家學(xué)著做了雞蛋羹，發(fā)現(xiàn)他特別愛吃，也更愿意吃飯了。雞蛋怎么做才好吃，跟我這樣做，營養(yǎng)美味健康，孩子超愛吃。那么這么一道讓人念念不忘的雞蛋羹是如何制作的呢？簡單幾步就可以搞定一份家常菜哦，接下來就和小編一起去探索一下它的做法吧。喜歡的小伙伴快快行動(dòng)起來，跟著我一起做好吃到爆的玉米雞蛋羹吧。

絲滑的雞蛋羹

By NB輪回

配料：

雞蛋 1個(gè)、白開水 少許、精鹽 少許、醬油 少許

烹飪步驟：

1.雞蛋打散，加入少許鹽

2.加入100克左右的白開水，然后去掉浮沫

3.倒點(diǎn)美味鮮醬油進(jìn)去

4.在容器上蓋上保鮮膜，蒸鍋的水燒開

5.隔水蒸個(gè)8 9分鐘差不多

6.然后關(guān)火悶個(gè)3分鐘就可以出鍋了

烹飪小貼士：

1、用眼睛觀察蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。良質(zhì)鮮蛋，蛋殼干凈、無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明。劣質(zhì)蛋，蛋殼表面的粉霜脫落；殼色油亮，呈烏灰色或暗黑色，有油樣浸出；有較多或較大的霉斑。 2、耳聽鑒別：良質(zhì)鮮蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動(dòng)無聲。劣質(zhì)鮮蛋蛋與蛋相互碰擊發(fā)出嘎嘎聲(孵化蛋)、空空聲(水花蛋)，手握蛋搖動(dòng)時(shí)是晃蕩聲。 3、手摸鑒別：把蛋放在手掌心上翻轉(zhuǎn)。良質(zhì)鮮蛋蛋殼粗糙，重量適當(dāng)；劣質(zhì)蛋，手掂重量輕，手摸有光滑感。

大家還知道其他的美味嗎？

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