營養(yǎng)師建議絕對不要購買的冷凍食品

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2025-03-18 22:00:00閱讀時長6分鐘2880字

冷凍食品不健康營養(yǎng)師建議高鈉高糖高飽和脂肪瑪麗·凱勒德雞肉餡餅宴會牛肉餡餅吉米·迪恩煎餅香腸棒冷凍炸雞冷凍披薩DEVOUR切達奶酪通心粉配培根

冷凍食品是一種快速且廉價的用餐方式。當(dāng)你時間緊張時，加熱你最喜歡的預(yù)制菜肴簡直再方便不過了。雖然冷凍食品已經(jīng)從含有令人擔(dān)憂成分的電視晚餐發(fā)展到現(xiàn)在提供一些營養(yǎng)價值并包含平衡蛋白質(zhì)、蔬菜和碳水化合物的餐食，但這并不意味著它們都對你有好處。

許多冷凍食品經(jīng)過高度加工，含有高鈉、糖、添加劑和卡路里。例如，2024年在《英國醫(yī)學(xué)雜志》上發(fā)表的一項研究顯示，超加工食品與癌癥、心血管健康等多種嚴重健康風(fēng)險有關(guān)，因此建議盡量少吃或避免食用這些食品。

在選擇冷凍食品時，以下是一些需要注意的關(guān)鍵事項：

卡路里： 根據(jù)克利夫蘭診所的指南，平均而言，每日卡路里攝入量應(yīng)在1600至2000之間，具體取決于年齡范圍和健身目標。

飽和脂肪： 飽和脂肪是冷凍食品中常見的成分。根據(jù)美國心臟協(xié)會的建議，如果你每天攝入2000卡路里的飲食，不應(yīng)超過13克飽和脂肪。過多的飽和脂肪會導(dǎo)致嚴重的健康問題，如高膽固醇和心臟病。

鈉： 有些冷凍食品為了增加風(fēng)味而添加了大量的鹽。雖然這可能很美味，但會增加心臟負擔(dān)。美國心臟協(xié)會表示，太多美國人攝入的鹽超過了推薦量。該組織建議每天攝入不超過2300毫克的鹽，但許多人每天實際攝入量達到了3500毫克。

糖： 許多冷凍食品中含有大量的添加糖。經(jīng)常食用過多的糖會導(dǎo)致體重增加和其他重大健康問題。根據(jù)美國心臟協(xié)會的建議，女性每天不應(yīng)攝入超過6茶匙（約100卡路里）的糖，男性不應(yīng)超過9茶匙（約150卡路里）。

為了幫助你在龐大的冷凍食品區(qū)做出明智的選擇，《Eat This, Not That!》采訪了幾位營養(yǎng)師和注冊營養(yǎng)師，他們分享了最不健康的七種冷凍食品，從較為不健康到極其不健康進行了排名。

瑪麗·凱勒德雞肉餡餅

瑪麗·凱勒德

營養(yǎng)成分：每份，一個餡餅實際上是兩份，所以如果吃完整個餡餅，這些數(shù)值會翻倍。

卡路里：440

脂肪：26克（飽和脂肪：11克）

鈉：650毫克

碳水化合物：40克（纖維：2克，糖：2克）

蛋白質(zhì)：11克

瑪麗·凱勒德雞肉餡餅被列為最健康的冷凍食品之一，但你真的需要注意分量。

Amanda Sauceda, MS, RD說：“瑪麗·凱勒德雞肉餡餅雖然美味，但要小心，因為它會讓你接近一天中的鈉攝入上限，并且脂肪含量很高，尤其是飽和脂肪?！?/p>

她補充道：“可能會讓人誤解的是，一個餡餅實際上是兩份，人們可能沒有意識到食品標簽上的數(shù)值不是整個餡餅的。我也不是很喜歡它的蛋白質(zhì)含量不高，但碳水化合物卻很多，所以它可能不像你想象的那么飽腹?！?/p>

Food Sense Nutrition的所有者Danielle VenHuizen, MS, RDN也同意這種餐食不是一個好的健康選擇，她說：“雞肉餡餅是一種經(jīng)典的舒適食品，但下次在冷凍區(qū)時請?zhí)^瑪麗·凱勒德的餡餅。它含有高達55克的脂肪，其中23克是動脈阻塞的飽和脂肪，這是心臟病專家建議避免的食物。此外，它幾乎沒有對腸道友好的纖維，而且精制碳水化合物含量非常高，這對你的血糖和消化系統(tǒng)都有很大的影響。把這一款放回貨架上吧?！?/p>

宴會牛肉餡餅

宴會

營養(yǎng)成分：1個餡餅

卡路里：410

脂肪：26克（飽和脂肪：12克）

鈉：710毫克

碳水化合物：35克（纖維：1克，糖：3克）

蛋白質(zhì)：8克

在占用寶貴的冷凍空間之前，請確保你的冷凍食品值得購買，閱讀背面的標簽。要警惕配料表中有太多成分的預(yù)制品，比如宴會牛肉餡餅就有超過30種成分。

Mochi Health的營養(yǎng)師Christine Lauer說：“沒有什么比剛出爐的牛肉餡餅更能喚起懷舊之情了——但如果你的版本來自冷凍區(qū)，它可能更像是加工食品而不是家常菜?！?/p>

她解釋說：“宴會牛肉餡餅含有超過三十種成分，包括氫化豬油、味精和焦糖色素——這些添加劑有助于改善質(zhì)地和保質(zhì)期，但在營養(yǎng)方面并沒有多少貢獻。雖然它確實提供了牛肉、土豆和蔬菜，但也含有防腐劑、乳化劑和增味劑，如果你正在關(guān)注加工成分的攝入量，這些都是值得考慮的因素?！?/p>

雖然這頓飯不是很健康，Lauer建議尋找“配料表較短且以全食物為基礎(chǔ)的冷凍晚餐，可以很好地平衡便利性和營養(yǎng)?；蛘?，如果你想更自制一點，全谷物外皮、瘦肉和新鮮蔬菜可以帶來所有餡餅的舒適感，同時減少加工成分?！?/p>

吉米·迪恩煎餅香腸棒

吉米·迪恩

營養(yǎng)成分：1根煎餅香腸棒

卡路里：250

脂肪：15克（飽和脂肪：4克）

鈉：410毫克

碳水化合物：22克（纖維：1克，糖：9克）

蛋白質(zhì)：6克

吉米·迪恩煎餅香腸棒是一種甜咸結(jié)合的早餐選擇，既快捷又有趣，但根據(jù)新澤西州Nutrition by Bess的創(chuàng)始人Bess Berger, RDN的說法，它是開始一天中最不健康的選擇之一。

她說：“吉米·迪恩煎餅香腸棒是一個不健康的組合?！薄懊扛雌饋聿皇呛懿唤】担蠖鄶?shù)人一次會吃三到四根。對于三根來說，計算出來的宏量營養(yǎng)素大約為750卡路里，66克碳水化合物，45克脂肪，以及1230毫克鈉。”

Berger補充說：“這種早餐選項富含脂肪和糖，還添加了焦糖色素和大豆蛋白濃縮物等成分，使其營養(yǎng)更差?！?/p>

冷凍炸雞

營養(yǎng)成分：1塊

卡路里：330

脂肪：21克（飽和脂肪：5克）

鈉：890毫克

碳水化合物：12克（纖維：1克，糖：0克）

蛋白質(zhì)：24克

買一盒冷凍炸雞聽起來不錯。事實上，配上合適的配菜，這聽起來很棒，但根據(jù)PN認證營養(yǎng)師和健康教練Jacek Szymanowski的說法，它不僅不健康，還可能讓你生病。

他說：“冷凍炸雞可能受到有害細菌的污染。”“冷凍炸雞并不能殺死細菌。雞肉可能在包裝、加工或儲存過程中受到污染，然后才被冷凍?！?/p>

Szymanowski補充說：“此外，冷凍雞肉的制作過程涉及丙二醇——一種防止冷凍燒傷的化學(xué)物質(zhì)。這種化學(xué)物質(zhì)可能導(dǎo)致皮膚發(fā)紅、喉嚨緊繃、胸痛、心悸和呼吸困難。”

DiGiorno奶酪填充邊三肉披薩

DiGiorno

營養(yǎng)成分：1/6個披薩

卡路里：350

脂肪：18克（飽和脂肪：9克）

鈉：840毫克

碳水化合物：29克（纖維：2克，糖：3克）

蛋白質(zhì)：16克

DiGiorno奶酪填充邊三肉披薩含有大量的鈉、脂肪和卡路里。而且很容易吃得過多，所以在一頓飯中你會攝入大量不健康的食物。

Berger說：“DiGiorno奶酪填充邊三肉披薩是最不健康的冷凍披薩之一。僅1/6個披薩就含有380卡路里，36克碳水化合物，18克脂肪和840毫克鈉。如果你吃半個披薩，那就是1040卡路里，108克碳水化合物，54克脂肪和2580毫克鈉。這個鈉含量超過了每日推薦量。高卡路里、高脂肪和高鈉，這可能導(dǎo)致肥胖和心臟病?！?/p>

冷凍肉愛好者披薩

營養(yǎng)成分：1片

卡路里：385

脂肪：19克（飽和脂肪：7.8克）

鈉：858毫克

碳水化合物：33克（纖維：2.3克，糖：3.7克）

蛋白質(zhì)：20克

另一種需要避開的冷凍食品是肉愛好者披薩。它非常咸，脂肪含量也很高。

Szymanowski解釋說：“雖然這種冷凍肉愛好者披薩蛋白質(zhì)含量很高，但它含有過量的飽和脂肪和鈉，這會對心臟和動脈造成壓力?！?/p>

他解釋說：“加工肉類，如香腸、意大利臘腸和培根，與癌癥、不良腸道健康和炎癥的風(fēng)險增加有關(guān)。將這種食物與精制面粉外皮和加工添加劑搭配，使其成為最不健康的冷凍食品之一?！?/p>

DEVOUR切達奶酪通心粉配培根

DEVOUR

營養(yǎng)成分：1碗

卡路里：380

脂肪：13克（飽和脂肪：5克）

鈉：1070毫克

碳水化合物：51克（纖維：2克，糖：6克）

蛋白質(zhì)：15克

絕對不應(yīng)該購買的冷凍食品第一名是DEVOUR切達奶酪通心粉配培根。

通心粉奶酪是一種非常美味的菜肴，但這一款充滿了不健康的脂肪、鹽分，并且會讓你感到饑餓。

Szymanowski說：“這頓飯實際上是一個卡路里炸彈，沒有任何顯著的營養(yǎng)價值。厚重的奶酪醬、精制面食和加工培根的組合使其高脂肪、高卡路里和高鈉?！?/p>

(全文結(jié)束)

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