1.肝硬化飲食：肝硬化患者宜食高維生素、低脂肪、高蛋白、易消化的物食，例如蛋、蔬菜、瘦肉、魚等;宜補(bǔ)充凝血性物質(zhì)，如富含膠質(zhì)的肉皮凍、蹄筋、海參等。增加含鐵食物，如肝泥、菜泥、棗泥、桂圓、小豆粥。利尿性食物，如鯉魚、鯽魚、羊奶、西瓜汁、冬瓜。含微量元素鋅的食物，如豬、羊、牛肉、魚、核桃、淡菜等。晚期肝硬化并發(fā)肝昏迷者，應(yīng)保證低蛋白飲食。浮腫較重或者有腹水應(yīng)少鹽或無鹽飲食，便秘可多食麻油、蜂蜜、芝麻、香蕉等。忌一切含酒精的飲料。

　　2.肝硬化晚期飲食：肝硬化晚期病情重，消耗多，要注意補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。需改變餐式，少量多次和晚間小吃。重度營(yíng)養(yǎng)不良的病人可補(bǔ)充氨基酸，以滿足蛋白量的需求;對(duì)不能耐受蛋白質(zhì)的少數(shù)病人，補(bǔ)充支鏈氨基酸代替蛋白質(zhì)。腹水病人須限制食鹽，但不要影響食欲。補(bǔ)充足夠的多種維生素，常規(guī)應(yīng)用復(fù)合維生素B和C，其他維生素A、D、E、K也有需要。

　　3.飲食護(hù)理要點(diǎn)：飲食以低鹽低脂、清淡、易消化、高維生素、少渣食物為原則。禁食辛辣、生冷煎炸、粗糙硬固之品，進(jìn)食時(shí)需細(xì)嚼慢咽;高血氨時(shí)禁用高蛋白食品;出現(xiàn)腹水時(shí)給低鹽或無鹽飲食，并限制水的攝入;吐血者，暫禁飲食。

　　3.1.氣滯濕阻：宜食疏肝理氣，運(yùn)脾利濕之品，如蘿卜、山藥、柑橘、薏仁粥、玫瑰花茶等。食療方：胡桃山藥粥(胡桃肉、山藥、小米、大米)。

　　3.2.濕熱蘊(yùn)結(jié)：宜食清熱利濕，攻下逐水之品，如菠菜、芹菜、黃瓜、冬瓜、赤小豆、雪梨等。食療方：五豆粥(扁豆、黃豆、赤小豆、黑豆、大豆、蓮子肉、大米);泥鰍豆腐湯。

　　3.3.肝脾血瘀：宜食活血化瘀。行氣利水之品，如木耳、洋蔥、桃仁、山楂、茯苓、陳皮、當(dāng)歸等，可用蔥、姜、桂皮等作調(diào)料。食療方：桃仁粥。

　　3.4.肝腎陰虛：宜食滋養(yǎng)肝腎，涼血化瘀之品，如番茄、梨、藕、草莓、牛奶等。食療方：黑豆首烏復(fù)肝散(黑豆、藕粉、干首烏、干地黃等)。

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