蛋白質(zhì)是生命物質(zhì)基礎，可以說沒有蛋白質(zhì)就沒有生命，這是組成細胞和組織必不可少的重要成分。身體中的蛋白質(zhì)有很多種類，其性質(zhì)和功能也有很大差異，是由20多種氨基酸按不同比例所組合的，在身體中不停地代謝和更新，那一天中該補充多少蛋白質(zhì)才夠呢。

一天中需保證有多少蛋白攝入量?

對于每天蛋白質(zhì)的攝入量沒有標準，需根據(jù)人們的年齡、性別和生理狀況來判定補充多少蛋白質(zhì)。對于成年人，每天每公斤體重需攝入1.16克，也就是說若體重是50公斤，那么需攝入58克左右的蛋白質(zhì)。通常做重體力勞動和體育競賽的人，需適當增加蛋白質(zhì)攝入。

蛋白質(zhì)過多或過少有沒有危害?

1、蛋白質(zhì)過多

攝入太多動物蛋白質(zhì)，會升高體內(nèi)脂肪和膽固醇含量，增加患上心腦血管疾病風險。通常身體根本不會儲存蛋白質(zhì)，需把體內(nèi)過多的蛋白質(zhì)脫氨分解，氮由尿液排出體外，這樣會加重代謝負擔。還有在此過程中需消耗水分，加重了腎臟負荷。尤其是腎功能差的人，若補充太多蛋白質(zhì)會增加其危害，甚至會引起腎功能衰竭或?qū)е履蚨景Y。另外若攝入太多動物蛋白，也會增加身體中含硫氨基酸含量，加快骨骼中鈣質(zhì)流失，易引起骨質(zhì)疏松。

2、蛋白質(zhì)缺乏

一般正處于生長階段的兒童，新陳代謝速度快，能量消耗快，往往出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。當體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)時會降低代謝率，減退抵抗力和免疫力，易患上疾病。另外也會使得兒童生長發(fā)育遲緩，體脂率下降，脾氣變得暴躁，同時也會導致貧血和身體水腫，往往因為易受到感染而引發(fā)一系列疾病。

蛋白質(zhì)在生命活動中起著至關重要作用，因此需合理補充，但也要控制量。一般食物中的蛋白質(zhì)就能滿足身體需求，可以從肉類蛋類、奶類或豆類中獲取。

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