農(nóng)歷八九月份的時(shí)候正吃吃螃蟹的季節(jié)，這時(shí)候螃蟹都長(zhǎng)肥了，吃的人當(dāng)然也很多，總是聽(tīng)人說(shuō)螃蟹吃了不能吃水果，但是這時(shí)候也真是橘子成熟的時(shí)候，很多人都喜歡吃，橘子也比較常見(jiàn)，那橘子和螃蟹能不能同食呢？橘子和螃蟹食用時(shí)要注意什么？

1、不可同食

橘子和螃蟹是不宜一同食用的，這并不是因?yàn)殚僮又泻芯S生素C，不能和海鮮一同食用，因?yàn)楫a(chǎn)的那點(diǎn)微量毒素對(duì)人體幾乎沒(méi)有影響。而是因?yàn)轶π分泻休^多的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，而橘子中含有較多的酸性物質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)相互作用，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生沉淀，這不僅會(huì)導(dǎo)致兩種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，而且還可能會(huì)引起腸胃不適。

2、橘子價(jià)值

橘子營(yíng)養(yǎng)很豐富，食用后可以為人體帶來(lái)不少的好處，具有降血脂、解酒、增強(qiáng)食欲、生津止渴、提神、通經(jīng)活絡(luò)、潤(rùn)腸通便、潤(rùn)肺止咳、促進(jìn)消化、補(bǔ)中益氣、利尿消腫、健脾養(yǎng)胃、保護(hù)心血管等功效，適當(dāng)食用還可以治療高血脂、口感舌燥、咳嗽、消化不良、水腫、嘔逆、小便不暢、動(dòng)脈硬化、支氣管炎、食欲不振、便秘、氣血不足、肺炎、飲酒過(guò)度等不適病癥。

3、橘子須知

吃橘子也有不少需要注意的地方，飲食不當(dāng)對(duì)健康也是不利的。橘子中含有較多的酸性物質(zhì)，吃的太多會(huì)腐蝕牙齒，對(duì)牙齒健康不利。橘子中含有較多的草酸成分，吃的太多很容易在體內(nèi)形成結(jié)石。橘子不宜與高蛋白食物一同食用，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性沉淀，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，還會(huì)引起腸胃不適。橘子為溫性食物，吃的太多容易出現(xiàn)上火癥狀。

4、螃蟹價(jià)值

吃螃蟹也可以為人體帶來(lái)不少的好處，其中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)成分，具有清熱解毒、生津活血、祛痰止咳、滋肝養(yǎng)血、補(bǔ)骨添髓、化瘀通絡(luò)等功效，非常適合跌打損傷、骨折、筋骨受損、淤血、產(chǎn)婦胎盤(pán)殘留、孕婦臨產(chǎn)無(wú)力、痰多咳嗽患者食用。

5、螃蟹須知

吃螃蟹也有許多要注意的地方，吃的螃蟹不宜食用死亡太久的螃蟹，因?yàn)轶π窌r(shí)候，由于體內(nèi)的代謝失衡，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)生大量的毒素，因此這樣的螃蟹食用后對(duì)健康非常不利。螃蟹中一般都含有寄生蟲(chóng)，因此吃螃蟹的時(shí)候一定要經(jīng)過(guò)高溫烹飪消毒，否則很容易感染寄生蟲(chóng)。

6、活螃蟹如何存放

據(jù)養(yǎng)殖螃蟹的蟹農(nóng)介紹，有的人會(huì)覺(jué)得螃蟹生長(zhǎng)在水里，因此拿回家就要放在水里養(yǎng)著，其實(shí)家里的水是死水，里面缺氧，容易把螃蟹悶死，比較好的方式是把螃蟹的腳捆起來(lái)以減少螃蟹體力消耗，然后用濕毛巾蓋住，放到冰箱冷藏室里，3-6℃為佳，不過(guò)也不要放太久，因?yàn)闀r(shí)間越長(zhǎng)，螃蟹消耗越大，口感就不夠肥美了?！?

(1)放在冰箱里

保存活螃蟹可以放在冰箱里，根據(jù)你的冰箱冷凍室的大小找個(gè)合適的泡沫箱子，但要注意方法，首先把螃蟹的腿腳綁住，放進(jìn)泡沫箱子里。要一個(gè)個(gè)的緊挨著放好，盡量擠滿一層再往上加。往泡沫箱子里面加水，直到水沒(méi)過(guò)螃蟹表面即可。然后把泡沫箱子蓋好蓋，放進(jìn)冰箱冷凍室里冷凍即可。想吃螃蟹時(shí)拿出來(lái)解凍就行了，這樣保存螃蟹能最大程度上保證螃蟹的鮮度。

(2)放到塑料桶盆里

可以把活螃蟹放進(jìn)一個(gè)30-50公分高的塑料桶/盆，注意不要層疊，加水至螃蟹的一半高就可以了，不能把螃蟹全部埋住了，如果水太深螃蟹會(huì)缺氧窒息而死。桶/盆無(wú)須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時(shí)吃掉，采用這種方法保存陽(yáng)澄湖大閘蟹，氣溫不高的時(shí)候大閘蟹保存可超過(guò)5天。

(3)放到浴缸中

把浴缸當(dāng)成作養(yǎng)池，把買(mǎi)回來(lái)鮮活的螃蟹輕輕放到里面，注入剛好過(guò)螃蟹的水，讓它立起來(lái)的時(shí)候可以呼吸，并根據(jù)需要保存的時(shí)間在水中投入少量的小魚(yú)、小蝦。這種保存方法可讓螃蟹活7天或更長(zhǎng)時(shí)間，而且浴缸四壁光滑，螃蟹也無(wú)法逃跑。另外還有一點(diǎn)需要特別注意，如果買(mǎi)回來(lái)的螃蟹不是馬上吃的話，千萬(wàn)記得不要用水洗，否則螃蟹會(huì)死哦。

在螃蟹沒(méi)有吃完的情況下，大家可以參照上訴的一些方法去保存螃蟹。不過(guò)保存時(shí)間越長(zhǎng)，螃蟹口感會(huì)越差，所以，新鮮的螃蟹盡量早點(diǎn)吃完。

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