海鮮和葡萄能一起吃嗎

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張勻主任醫(yī)師肝膽胰外科

浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院

三甲

百度健康內(nèi)容審核團(tuán)隊優(yōu)選

不能將葡萄與海鮮同食。海鮮中的魚、蝦、海藻類，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，同時多吃葡萄、山楂、石榴、柿子等富含鞣酸的水果，鞣酸與海鮮中的蛋白質(zhì)發(fā)生凝固沉淀，蛋白質(zhì)沉淀以后會很難消化，這樣對腸胃不好的人來說是不好的事情，并且也會大大降低海鮮的營養(yǎng)價值，嚴(yán)重時甚至可引起嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。其次，葡萄是富含單寧且酸性過強的水果，一起食用可能會導(dǎo)致蛋白質(zhì)和鈣與水果中的單寧類物質(zhì)發(fā)生作用刺激胃腸。人們吃海鮮后，應(yīng)間隔4小時以上再吃葡萄等富含鞣酸的水果。

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