老人們常說柿子和螃蟹都是大涼，不能一起吃，不然肯定會(huì)鬧肚子。所以，通常吃螃蟹的時(shí)候大家都會(huì)自覺的不吃柿子。不過，這種說法究竟是不是科學(xué)，有沒有科學(xué)依據(jù)，柿子和螃蟹一起吃究竟是不是導(dǎo)致腹瀉的罪魁禍?zhǔn)啄兀拷裉炀妥屛覀儊硪惶骄烤拱桑?/p>

一、柿子和螃蟹究竟能不能一起吃？

其實(shí)柿子和螃蟹并非不能一起吃。關(guān)鍵就在于一個(gè)重要的成分：單寧。

吃起來口感澀的柿子與螃蟹吃，本身就有可能產(chǎn)生腹痛。因?yàn)槭磷永锖袉螌?也叫鞣酸、單寧酸)，單寧這個(gè)物質(zhì)，你會(huì)感覺到食物的澀，越是口感澀的柿子，單寧越高。而螃蟹里邊的肉富含蛋白質(zhì)，如果一次性吃了不少量的柿子和螃蟹，易形成“胃柿石”。再加上柿子里還含有果膠、膳食纖維等混在一起，造成消化道阻塞，有可能導(dǎo)致腹痛。

也就是說，如果你吃了大量的口感澀的柿子，再吃大量的螃蟹，很有可能出現(xiàn)腸胃不適，比如腹痛。不是食物中毒，而是量太大了?？诟袧氖磷右话銇碚f是未成熟的，我們?nèi)绻x擇吃已經(jīng)成熟的柿子來吃，單寧就會(huì)很低很低。所以，食物沒有好壞，就看你會(huì)不會(huì)吃。

為了避免這種情況，我一般都會(huì)買熟的，捏起來軟軟的，如果你不幸被買到口感澀的柿子，那就等到放成熟了再吃。我會(huì)把柿子和蘋果一起放，蘋果本身具有天然的催化劑，能夠幫助柿子快速成熟。

柿子營養(yǎng)價(jià)值：柿子橙黃色含有胡蘿卜素、維生素C 、葡萄糖、果糖、鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。柿又諧音事，所以，一般送柿子給朋友，也寓意事事如意。

柿子味甘甜，性寒涼，可以清肺熱，潤肺燥，對于燥邪傷肺有一定的預(yù)防和保護(hù)作用，所以說霜降吃柿子，不會(huì)流鼻涕。內(nèi)在的陰液不足，嘴唇裂口吃點(diǎn)柿子也有一定得緩解作用。

二、倘若你腸胃沒問題，同時(shí)注意到這3點(diǎn)，那么就不會(huì)有問題了！

關(guān)于螃蟹——螃蟹本身很難清洗，如果沒洗干凈、螃蟹沒有徹底煮熟，就很容易引起細(xì)菌感染，引發(fā)腸胃不適、腹瀉、過敏等。

關(guān)于柿子——吃柿子后容易排便，是因?yàn)槭磷訉儆诟呃w維食物，豐富的膳食纖維會(huì)促進(jìn)大腸蠕動(dòng)。所以，有習(xí)慣性腹瀉或腸胃不好的人要少吃點(diǎn)。

關(guān)于質(zhì)和量的控制——不吃太澀的柿子，不一次性吃很多，螃蟹也是。

所以“柿子和螃蟹不能一起吃”的說法其實(shí)是謠言，在生活中還有很多諸如此類的食物相克的習(xí)慣或說是傳統(tǒng)也是沒有科學(xué)依據(jù)的 ，比如說香蕉與芋頭、花生與黃瓜等等，可以說是造謠一張嘴，辟謠跑斷腿，我國著名化學(xué)家鄭集就為了駁斥食物相克論而做了巨大的努力。所以，飲食上要注意搭配，但也要科學(xué)飲食喲！

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