柿子通常不建議和螃蟹一起吃。柿子含有一定量鞣酸，未成熟柿子鞣酸含量更高，螃蟹富含蛋白質(zhì)。當(dāng)二者同時(shí)進(jìn)入胃部，鞣酸在胃酸作用下，會(huì)與螃蟹的蛋白質(zhì)迅速結(jié)合，形成鞣酸蛋白復(fù)合物。

這種物質(zhì)不僅難以被胃腸道消化吸收，還會(huì)在胃內(nèi)積聚，大大加重胃部消化負(fù)擔(dān)，容易引發(fā)消化不良，使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、惡心、嘔吐等不適癥狀。而且長期或頻繁如此搭配進(jìn)食，鞣酸蛋白持續(xù)刺激胃黏膜，可能破壞胃黏膜的屏障功能，引發(fā)胃黏膜炎癥、糜爛。甚至增加胃潰瘍、胃出血等胃部疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，給消化系統(tǒng)健康帶來極大危害。本身患有胃炎、胃潰瘍、腸炎、胃腸動(dòng)力不足等消化系統(tǒng)疾病的人群，消化功能本就脆弱。即便少量食用柿子和螃蟹，也可能誘發(fā)或加劇原有的腸胃不適，如胃痛加劇、腹瀉反復(fù)。嚴(yán)重阻礙身體康復(fù)進(jìn)程，甚至致使病情進(jìn)一步惡化。螃蟹是常見的過敏原，對(duì)螃蟹過敏的人群，免疫系統(tǒng)會(huì)將蟹肉中的特定蛋白識(shí)別為外來威脅，觸發(fā)免疫反應(yīng)。輕者皮膚迅速出現(xiàn)紅斑、瘙癢、風(fēng)團(tuán)，重者呼吸道黏膜水腫，導(dǎo)致呼吸困難、氣喘，甚至過敏性休克危及生命。此類人群即便柿子本身不過敏，吃完螃蟹后吃柿子時(shí)也需格外警惕。一旦出現(xiàn)過敏癥狀，很難分清是螃蟹還是其他因素誘發(fā)，應(yīng)堅(jiān)決避免這種食物組合。

對(duì)于胃腸功能正常、無食物過敏史的健康人群，若將吃柿子與吃螃蟹的時(shí)間間隔3-4小時(shí)，可有效規(guī)避二者在胃部產(chǎn)生不良反應(yīng)，能攝取各自豐富的營養(yǎng)，滿足身體日?；顒?dòng)與代謝所需，維持機(jī)體良好狀態(tài)。

不適合吃柿子的人

1、腎功能不全者：柿子含鉀量相對(duì)較高，每100克果肉含鉀量可達(dá)100-200毫克。腎功能不全患者腎臟排泄鉀離子的能力下降，大量食用柿子，血鉀水平易升高，引發(fā)高鉀血癥。高鉀血癥可導(dǎo)致心律失常，嚴(yán)重時(shí)心臟驟停，危及生命。患者可能出現(xiàn)心慌、胸悶、心跳不規(guī)則等癥狀，日?；顒?dòng)受限，隨時(shí)有生命危險(xiǎn)。

2、貧血患者：柿子中的鞣酸會(huì)與食物中的鐵結(jié)合，形成不溶性復(fù)合物，阻礙鐵的吸收。對(duì)于缺鐵性貧血患者，在服用鐵劑補(bǔ)鐵期間，若大量食用柿子，鞣酸會(huì)與補(bǔ)充的鐵劑發(fā)生反應(yīng)，降低鐵的利用率。使補(bǔ)鐵效果大打折扣，延緩貧血的改善進(jìn)程，影響身體康復(fù)。

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