1、食材：豬肉餡（三成肥七成瘦）400克，馬蹄50克，姜末1勺，蔥末1勺，蒜末1勺，蛋清1/2只，料酒1勺，淀粉適量，醬油1勺，鹽1茶匙。

2、姜切姜末，蔥切蔥末，蒜切蒜末，馬蹄切成綠豆大小的碎。

3、把肉餡倒在大碗中，加入料酒、1/2個(gè)蛋清、2勺淀粉和蔥末、姜末，順著一個(gè)方向攪拌均勻，然后一邊分幾次倒入水，一邊順著一個(gè)方向用力攪拌，把肉餡攪拌得“上勁”，有黏性。

4、加入1勺醬油、1茶匙鹽后，把馬蹄碎倒入拌均勻。

5、雙手沾濕，把肉餡揉成或者擠成一個(gè)小球，并在兩手掌間來(lái)回摔打幾下，讓丸子更為結(jié)實(shí)不散。

6、把干淀粉平鋪在案板上，把丸子放在案板上輕滾，讓丸子表面都裹上薄薄一層淀粉。

7、鍋中倒入一些油，油溫后將丸子一只只放入鍋中以小火油炸，邊炸邊用筷子翻轉(zhuǎn)丸子，以讓丸子受熱更均勻。待丸子表面金黃，且炸熟后撈出。

8、如果是直接食用，還需要將丸子進(jìn)行第二次復(fù)炸，即：將油再次燒熱，把丸子全部放入。油炸片刻即撈出，第二次炸以讓丸子更酥脆。如果需要冷凍，則不需要第二次復(fù)炸，等炸好的丸子自然冷卻后，需放入保鮮袋中，放入冰箱冷凍室冷凍保存即可。吃時(shí) 取出無(wú)面需解凍，直接放入熱油中煎炸即可，但要注意防油濺出。

以上就是高考網(wǎng)小編為大家介紹的關(guān)于家庭豬肉丸子的做法 家庭豬肉丸子怎么做問(wèn)題，想要了解的更多關(guān)于《家庭豬肉丸子的做法 家庭豬肉丸子怎么做》相關(guān)文章，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注高考網(wǎng)！

免責(zé)聲明：

① 本站未注明“稿件來(lái)源”的信息均來(lái)自各地教育考試院、各高校及網(wǎng)絡(luò)整理。其文字、圖片和音視頻稿件的所屬權(quán)歸原作者所有。本站收集整理出于非商業(yè)性的教育和科研之目的，并不意味著本站贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。僅作為臨時(shí)的測(cè)試數(shù)據(jù)，供內(nèi)部測(cè)試之用。本站并未授權(quán)任何人以任何方式主動(dòng)獲取本站任何信息。

② 本站未注明“稿件來(lái)源”的臨時(shí)測(cè)試數(shù)據(jù)將在測(cè)試完成后最終做刪除處理。測(cè)試期間如涉及到版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)作者在兩周內(nèi)速來(lái)郵件（10053321@QQ.com）聯(lián)系處理。

相關(guān)知識(shí)

炸肉丸子的做法
【豬肉的做法】豬肉怎么做好吃的40種做法 每天換著花樣吃
火鍋里的肉丸子都是什么做的？1顆肉丸子=5顆避孕藥？
豬肉貴，雞肉比豬肉便宜又鮮嫩營(yíng)養(yǎng)，8道雞肉家常做法，家人愛(ài)吃
輔食肉丸子的制作方法
家庭版自制番茄菌湯丸子火鍋，美味又營(yíng)養(yǎng)，湯底喝完都不上火
吃?xún)鋈馔枳?吃避孕藥、搖頭丸？
吃?xún)鋈馔枳?吃避孕藥、搖頭丸？【3】
健身后食用豬肉丸有何影響
十大豬肉家常菜 簡(jiǎn)單易學(xué)的豬肉家常菜做法 豬肉家常菜式推薦

網(wǎng)址: 家庭豬肉丸子的做法 家庭豬肉丸子怎么做 http://m.u1s5d6.cn/newsview1357769.html