所有蜂蜜都是健康和有益處的嗎？

2024年03月28日 蜂蜜

　　顯然，不是所有蜂蜜都對我們的健康有益！

　　蜂蜜對健康的益處取決于它的加工過程，以及蜜蜂采集的花朵的質(zhì)量。

　　（1）蜜蜂采集的花朵的質(zhì)量，說的就是蜂蜜的來源——花蜜是否純正高品質(zhì)，且無污染。所謂“問渠那得清如許，為有源頭活水來”。

　　無污染說的是蜜蜂不能養(yǎng)殖在有工業(yè)或人口稠密之地，以及人為污染的地方，也包括開花期間，不能有人為地對花朵施農(nóng)藥或化肥。

　　純正高品質(zhì)說的是蜜蜂所采集的花兒是否多樣化。單一的花肯定不如多樣的花豐富，果樹肯定不如雜樹、灌木和草本混合的豐富。特別是野生原始森林的各種中藥材植物。

　　（2）蜂蜜當(dāng)然是原蜜好！就是不經(jīng)過任何深加工，只用紗網(wǎng)手工過濾蠟渣，100%保留蜂蜜的原始風(fēng)味。

　　原蜜未經(jīng)任何加熱、巴氏殺菌、提純或過濾，這種形式的蜂蜜通常保留了更多促進(jìn)健康的營養(yǎng)成分，而這些營養(yǎng)成分可能會因標(biāo)準(zhǔn)加工方法而流失。

　　多年來，蜂蜜一直被用作局部殺菌劑。人們認(rèn)為它能加快輕微、淺表傷口、潰瘍和燒傷的愈合過程。

　　由于蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，這兩種糖能強(qiáng)烈吸水，因此蜂蜜能吸收傷口中的水分，使傷口變干，從而抑制細(xì)菌和真菌的生長。

　　蜂蜜，尤其是深色品種的蜂蜜，富含化合物類黃酮。

　　據(jù)報道，類黃酮具有抗菌、抗病毒、消炎和抗過敏的功效。由于含有類黃酮，一些人認(rèn)為蜂蜜是糖的健康替代品，也是抗氧化劑的來源。

　　不過，盡管蜂蜜的血糖生成指數(shù)比食用糖低，但它的熱量仍然很高，會導(dǎo)致血糖升高，因此應(yīng)適量食用。

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