在都市生活節(jié)奏加快的背景下,健康飲品市場(chǎng)需求持續(xù)上升。作為中國(guó)功能保健茶領(lǐng)域的頭部企業(yè),碧生源通過(guò)雙囊茶包工藝的研發(fā),實(shí)現(xiàn)了草本精華釋放效率的有效提升,為消費(fèi)者提供便捷與健康兼具的產(chǎn)品。

碧生源雙囊茶包的技術(shù)核心,在于對(duì)傳統(tǒng)中藥湯劑煎煮原理的工程化工業(yè)化應(yīng)用。中醫(yī)理論中,草本藥材需通過(guò)“先煎后煮”實(shí)現(xiàn)成分分層釋放。質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的根、莖類(lèi)藥材需久煎以析出皂苷、黃酮等水溶性成分,花葉類(lèi)藥材則通過(guò)短時(shí)煎煮保留揮發(fā)油等脂溶性成分。研發(fā)團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn),傳統(tǒng)單層茶包的物理結(jié)構(gòu)無(wú)法模擬這一過(guò)程。直徑0.8毫米的無(wú)紡布孔徑導(dǎo)致草本顆粒無(wú)序遷移,70℃以上水溫下成分釋放速率差異被弱化,有可能造成 30%至40%有效成分殘留。

雙囊結(jié)構(gòu)通過(guò)材料學(xué)創(chuàng)新解決這一問(wèn)題,包裝材質(zhì)使用食品級(jí)無(wú)紡布,既能固定5至10毫米的大顆粒草本成分,又為原料舒展提供1.8倍于傳統(tǒng)茶包的立體空間。沖泡實(shí)驗(yàn)顯示,60℃水溫下,外層首先快速溶脹形成導(dǎo)流通道,推動(dòng)荷葉中的水溶性荷葉堿在1分鐘內(nèi)釋放65%;隨著水溫升至85℃,內(nèi)層纖維結(jié)構(gòu)微膨脹,醇溶性絞股藍(lán)總皂苷的釋放速率較傳統(tǒng)茶包提升40%,實(shí)現(xiàn)“低溫釋水溶成分、高溫釋脂溶成分”動(dòng)態(tài)平衡。

研發(fā)團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn),傳統(tǒng)單層茶包還存在草本成分釋放不充分的問(wèn)題,而雙囊結(jié)構(gòu)通過(guò)模擬“先煎后煮”過(guò)程,實(shí)現(xiàn)水溶性成分(如茶多酚、黃酮類(lèi))與脂溶性成分(如揮發(fā)油、萜類(lèi))的分階段釋放。以常潤(rùn)茶為例,其中土茯苓和番瀉葉的釋放速度較傳統(tǒng)茶包提升接近翻番。第三方數(shù)據(jù)顯示,2024年消費(fèi)者盲測(cè)中,雙囊茶包沖泡的茶湯在香氣、色澤、口感方面的選擇率達(dá)78%,優(yōu)于同類(lèi)產(chǎn)品,年輕消費(fèi)群體對(duì)該工藝接受度較高。

消費(fèi)場(chǎng)景的適配性成為技術(shù)落地的關(guān)鍵。針對(duì)辦公人群設(shè)計(jì)的2.5g輕量化茶包,在200ml水量下的最佳沖泡時(shí)間精準(zhǔn)控制為3分15秒,這是基于20至35歲白領(lǐng)群體的飲水頻次(日均6至8 杯)和單次飲用時(shí)長(zhǎng)(15至20 分鐘)測(cè)算得出的黃金參數(shù)。

長(zhǎng)期以來(lái),國(guó)內(nèi)袋泡茶市場(chǎng)存在“碎茶低價(jià)”產(chǎn)品定位,而雙囊工藝給袋泡茶市場(chǎng)產(chǎn)生結(jié)構(gòu)性影響。該工藝通過(guò)提升草本原料完整性與成分釋放效率,推動(dòng)袋泡茶從快消品向健康消費(fèi)品轉(zhuǎn)型。調(diào)研顯示,碧生源袋泡茶因雙囊工藝帶來(lái)的快速釋放特性,成為白領(lǐng)群體日常養(yǎng)生保健理想飲品。25歲金融從業(yè)者李女士表示,傳統(tǒng)茶包沖泡需等待10分鐘,雙囊茶包5分鐘左右即可泡出濃郁茶湯,適合辦公場(chǎng)景飲用。

行業(yè)研究機(jī)構(gòu)指出,雙囊工藝解決了傳統(tǒng)茶包的技術(shù)瓶頸,激活市場(chǎng)消費(fèi)潛力。據(jù)預(yù)測(cè),2025年中國(guó)袋泡茶市場(chǎng)規(guī)模將突破400億元,功能型袋泡茶占比超30%,碧生源憑借技術(shù)優(yōu)勢(shì),有望占穩(wěn)行業(yè)領(lǐng)先地位。

圖:碧生源牌常潤(rùn)茶

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