“我家寶寶自從開始吃輔食，胃口一直不太好，可愁死我了。”最近，一位新手媽媽在寶媽群里無(wú)奈吐槽。其實(shí)，寶寶輔食制作可是一門大學(xué)問，做對(duì)了能讓寶寶吃得健康又開心，做錯(cuò)了不僅影響寶寶食欲，還可能危害健康。今天，咱們就來聊聊寶寶輔食制作的那些事兒，新手爸媽們趕緊拿小本本記下來。

一、食材挑選的三大關(guān)鍵要點(diǎn)

新鮮至上原則

給寶寶選食材，新鮮永遠(yuǎn)是第一位的。就拿蔬菜來說，放置時(shí)間過長(zhǎng)的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大量流失，還可能滋生細(xì)菌。曾經(jīng)有位家長(zhǎng)給寶寶吃了放了好幾天的菜泥，結(jié)果寶寶出現(xiàn)了腸胃不適。所以，綠葉蔬菜最好現(xiàn)買現(xiàn)做，水果也要挑選表皮光滑、色澤鮮艷的，這樣既能保證營(yíng)養(yǎng)，又能避免食品安全問題。

品質(zhì)把控要點(diǎn)

在給寶寶選擇一些加工食品時(shí)，品質(zhì)把控尤為重要。比如米粉，要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)、符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的。有些小作坊生產(chǎn)的米粉，可能存在衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)成分不均衡等問題。還有寶寶吃的食用油，千萬(wàn)不要圖便宜購(gòu)買一些三無(wú)產(chǎn)品，要選擇大品牌、口碑好的，這樣給寶寶吃起來才放心。

營(yíng)養(yǎng)均衡考量

寶寶的成長(zhǎng)需要各種營(yíng)養(yǎng)，所以在挑選食材時(shí)要注重營(yíng)養(yǎng)均衡。不能只給寶寶吃某一種食物，要保證碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的合理搭配。比如，除了給寶寶吃谷物類食物，還要搭配肉類、魚類、蛋類、蔬菜和水果等，讓寶寶攝入全面的營(yíng)養(yǎng)。

二、輔食搭配的五大黃金組合

牛肉配土豆：營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)好搭檔

牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鐵元素，是寶寶補(bǔ)鐵的好食材；土豆含有豐富的碳水化合物和維生素 C，能促進(jìn)鐵的吸收。將牛肉和土豆一起燉煮，做成軟爛的肉泥，不僅味道鮮美，還能讓寶寶攝入更全面的營(yíng)養(yǎng)。比如，可以把牛肉和土豆切成小塊，放入鍋中加水燉煮，煮至軟爛后用攪拌機(jī)打成泥，寶寶吃起來香噴噴。

蘋果加小米：健脾養(yǎng)胃小妙方

蘋果含有豐富的果膠和膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)；小米具有健脾和胃的功效。將蘋果和小米一起熬成粥，口感香甜，容易消化。做法很簡(jiǎn)單，把小米洗凈，蘋果去皮切塊，一起放入鍋中加水煮粥，煮至濃稠即可。

鱈魚搭西蘭花：益智健腦好選擇

鱈魚富含 DHA，對(duì)寶寶的大腦發(fā)育有重要作用；西蘭花含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能增強(qiáng)寶寶的免疫力。把鱈魚蒸熟后搗成泥，西蘭花焯水后切碎，兩者混合在一起，營(yíng)養(yǎng)又美味。

香蕉配燕麥：潤(rùn)腸通便小幫手

香蕉有潤(rùn)腸通便的作用，燕麥富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。將香蕉和燕麥一起煮成糊狀，給寶寶吃能有效預(yù)防便秘?？梢园蜒帑溂铀蟪芍啵焓斓臅r(shí)候加入香蕉泥，攪拌均勻即可。

雞肉配香菇：增強(qiáng)免疫好組合

雞肉富含蛋白質(zhì)，香菇含有多種氨基酸和維生素，能提高寶寶的免疫力。把雞肉和香菇切成小塊，一起燉煮，煮至軟爛后打成泥，給寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)還能增強(qiáng)抵抗力。

三、輔食制作的三個(gè)實(shí)用技巧

“精細(xì)研磨” 技巧

寶寶的咀嚼和消化能力還比較弱，所以輔食要制作得精細(xì)一些。比如，肉類要先用攪拌機(jī)打成泥狀，蔬菜要切成細(xì)碎的小塊。在制作過程中，可以使用輔食機(jī)、研磨碗等工具，將食材處理得更加細(xì)膩，方便寶寶吞咽和消化。

“合理調(diào)味” 方法

1 歲以內(nèi)的寶寶不建議添加鹽、糖等調(diào)味料，以免增加腎臟負(fù)擔(dān)。但為了讓輔食更有味道，可以使用一些天然的調(diào)味食材。比如，用香菇、蝦皮等提鮮，用檸檬汁去腥。在給寶寶做魚肉時(shí)，可以擠一點(diǎn)檸檬汁，既能去除魚腥味，又能讓魚肉更加鮮美。

“科學(xué)儲(chǔ)存” 方式

有時(shí)候做多了輔食，就需要妥善儲(chǔ)存。可以把輔食分成小份，放入冰箱冷凍保存。下次吃的時(shí)候，提前拿出來解凍，加熱后再給寶寶吃。但要注意，冷凍的輔食最好在 1 - 2 周內(nèi)吃完，以保證食材的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)。

寶寶的輔食制作關(guān)系到寶寶的健康成長(zhǎng)，每一個(gè)細(xì)節(jié)都不能馬虎。新手爸媽們一定要多學(xué)習(xí)、多實(shí)踐，為寶寶制作出美味有營(yíng)養(yǎng)的輔食。大家要是覺得這篇文章有用，趕緊分享給身邊的寶爸寶媽們，讓更多的寶寶受益！

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