減脂黨必備：自制無糖脫脂酸奶全攻略
作為一個超級大吃貨，為了減脂，我不得不學會自己動手做零食。以前在超市隨便拿一袋零食，熱量就高達幾百大卡，健身小白根本消耗不了多少卡路里。所以對那些高熱量的小零食只能望而卻步。

剛開始去超市買酸奶時，我也是眼花繚亂，無蔗糖、0脂肪的種類繁多，基本每100克就有300千焦，也就是70多卡路里。但按照我的量，每次要喝四五杯，加起來也就好幾百卡了。

找了好久，我才發(fā)現(xiàn)光明的無蔗糖發(fā)酵酸奶算是最低的，每100克只有198千焦，約47卡路里。每次健身完我能喝五杯，完全不用擔心熱量問題。

為了完成我的減脂大業(yè)，我決定自制無糖脫脂酸奶！下面我要為大家介紹所需的材料以及制作方法：
所需材料：
酸奶機：市面上有很多種酸奶機，插電式的比較靠譜。我選擇的是北歐歐慕家的分杯式酸奶機，里面有四個180ml的玻璃分杯，白色機體很漂亮，簡單大方。雖然分杯式酸奶機有很多品牌，但這款顏值高，適合我這種顏值控。
脫脂純牛奶：我用的是超市買的ASDA脫脂滅菌乳，味道不錯。最后會試試三元和光明的脫脂鮮牛奶，據(jù)說鮮奶做出來的酸奶味道更好，但保質期太短了，大家自己斟酌。
酸奶發(fā)酵粉-乳酸菌：我使用的是川秀這個牌子的，有兩菌、七菌和十菌的。這次用的是兩菌的，感覺發(fā)酵沒問題。最重要的是乳酸菌要放冰箱冷凍柜，我買的這個牌子可以保存18個月。第一次做最好冷凍一夜，隔天做效果最好。
甜菊葉代糖-Truvia：美國的甜味劑，之前在某寶購入。味道沒有白砂糖那么純，但很甘甜，最主要是0卡，不會影響胰島素的分泌?？梢赃m量添加，看你個人喜好吧。
制作方法：
準備工作：將材料準備好后，首先將酸奶機的玻璃分杯用滾燙的開水沖泡洗凈，還有一根筷子，最好是不銹鋼的，我用的是不銹鋼叉，將其取出晾干，注意手一定要干凈，或是用手套、夾子也可。這些器具都要消毒，如果帶菌就會影響乳酸菌發(fā)酵，切記喔。
加入牛奶和乳酸菌：待杯子晾干后，將牛奶分別倒入玻璃分杯中，加入乳酸菌粉，一小包是1g，1g可以發(fā)酵1L的牛奶。但我喜歡酸一點的，所以就加了兩包，四杯大概是不到800ml的牛奶加了2g的乳酸菌。加完乳酸菌后用剛剛消過毒的叉子或筷子攪拌均勻。
發(fā)酵：蓋上分杯蓋，裝入酸奶機，插電打開啟動按鈕，待8～10小時美味的無糖脫脂酸奶就做好啦。取出后可放冰箱保存，大概3～5天都可以哦。
調味：酸奶可以加入代糖、各種水果、蜂蜜、果醬、堅果等，超級美味還不長胖。
小Tips：
每個牌子的酸奶機發(fā)酵時間不同，根據(jù)具體的機器來定奪。
酸奶發(fā)酵時間越久酸奶越粘稠口感越酸，酸奶發(fā)酵菌在40度左右的溫度下發(fā)酵效果最好。
有的酸奶機是需要加水的，我買的這款不需要。如果需要加水或者牛奶加熱來發(fā)酵酸奶，發(fā)酵的溫度盡量不要高于45度。

希望寶寶們都能成功做出無糖脫脂美味的酸奶，減脂不再難！

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