魚好吃還吃不胖，但是，吃魚也要講究吃法。不同的人應根據自身的身體狀況有選擇性地吃魚，注意魚的種類和控制攝入量，只有這樣，MM們才能吃出真正的健康。

　　1、有四種魚孕婦不能吃，即鯊魚、鯖魚、旗魚及方頭魚。

　　美國約翰·霍普金斯大學的一項研究表明，這些魚的汞含量比較高。汞進入孕婦體內之后，會破壞胎兒的中樞神經系統(tǒng)，影響胎兒的大腦發(fā)育。除了上述魚類，金槍魚、青槍魚和紅甲魚也最好少吃，因為這些魚的汞含量也達“中等水平”。

　　2、熱性體質的MM(即平時容易上火、口干、長瘡、大便干燥的人)最好少吃無鱗魚，包括銀魚、河鰻、泥鰍、黃鱔、鱈魚等。因為無鱗魚屬于發(fā)物，會加重這些癥狀。

　　3、不宜一次吃太多的鰱魚、鳳尾魚、黃鱔魚等性味溫熱的魚，否則易上火，出現(xiàn)皮膚瘙癢、生口瘡、起痘疹等情況。

　　4、不宜吃過多的咸魚。一方面咸魚含鹽量高，易導致或加重高血壓病;另一方面，咸魚中含有的二甲基亞硝酸銨具有極強的致癌性。

　　5、不宜與含鞣酸較多的水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同食，也不要喝茶水。否則，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，且鈣質與鞣酸結合成一種新的不宜消化的物質，能刺激胃腸，引起不適，出現(xiàn)腹痛、嘔吐、惡心等癥狀。

　　6、鮮魚如不立即烹制，就要及時將鰓和內臟去掉。因為這些部位攜帶大量細菌，能很快的使魚肉變質，即使低溫冷藏，也不能阻止細菌的快速繁殖。

　　7、魚肚內的?膜沉積有水中的污染物質，且腥味極大，因此在烹制前應將其刮掉。

　　8、體力勞動或大運動量后，不要用大魚大肉來補身體。因為大魚大肉為酸性食物，可使血液酸化，加之運動后產生的大量乳酸物質，會引起機體酸中毒，加重疲勞程度。

　　9、烹飪最好在魚死亡數(shù)小時后進行，因為放置一段時間后，魚肉的結締組織逐漸軟化，魚蛋白充分分解，肉品也變得味美鮮香，此時烹飪，味道最好。

　　10、愛美的MM們可以用魚肉來煲湯，不僅魚肉鮮美，魚湯也含有豐富的營養(yǎng)，養(yǎng)顏美容又滋補。

相關知識

吃魚有講究 如何合理攝入魚蛋白
魚蛋白吃法有什么講究
【科普】孕期如何合理攝入蛋白質？
肝病患者如何合理搭配蛋白質攝入？
吃魚有講究?8種魚搭配吃有忌諱
吃魚的這些講究，您知道嗎？
如何正確攝入蛋白質
如何喂貓吃魚？今天為大家整理了一份貓咪吃魚攻略
運動必知：蛋白質如何合理健康的攝入！
魚肉含有毒物質？該如何健康吃魚？

網址: 吃魚有講究 如何合理攝入魚蛋白 http://m.u1s5d6.cn/newsview1341081.html