年味兒越來(lái)越濃，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)始置辦著年貨，期待著全家團(tuán)圓一起來(lái)享美味，亦或是招待親朋好友，聊聊一年的變化與下一年的計(jì)劃。過(guò)節(jié)當(dāng)然離不開(kāi)一些地道美食了，比如年糕，有著年年高的美好寓意，但是對(duì)于糖尿病人能否享用此美味呢？

1、年糕是什么做的：

一般年糕都是選擇糯米粉蒸制而成，也有些地方選擇黃米粉制作。其次還會(huì)往年糕里增加紅棗、蘆筍、黑米等增加年糕的風(fēng)味與口感。

2、年糕也是具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品：

年糕也是具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品，含有一些蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鉀等元素，當(dāng)然供給人體最多的還是碳水化合物。

3、糖尿病人不能多食年糕是懼怕什么：

糖尿病人最為慎重考慮的是，吃進(jìn)去的食物會(huì)不會(huì)導(dǎo)致血糖的上升速度過(guò)快，引起不適反應(yīng)。年糕又是淀粉含量多的食物，屬于主食的一部分，食用年糕就需要減少諸如米飯、饅頭等其他主食的量。年糕的升糖指數(shù)較高，所以糖尿病人會(huì)比較謹(jǐn)慎食用，那么怎么樣才可以安全健康享用呢？

4、糖尿病人食年糕需巧搭配：

年糕有著美好寓意的食物，糖尿病人怎么能錯(cuò)過(guò)呢？我們說(shuō)沒(méi)有不好的食物，只有不好的搭配。對(duì)于糖尿病人擔(dān)心的血糖升高，可以選擇年糕當(dāng)菜吃。

食材好取用，又能享用的莫過(guò)于番茄白菜燉年糕了。白菜是冬天常見(jiàn)的蔬菜，含有豐富的膳食纖維、鈣、維生素C、葉綠素、吲哚等營(yíng)養(yǎng)元素。番茄熟吃又能夠獲取到足夠的番茄紅素。三種食物進(jìn)行燉食，可以有食物熱動(dòng)力效應(yīng)，有菜有主食的享用，就會(huì)減緩血糖的上升。

糖尿病人要注意吃年糕的數(shù)量，一次品嘗四~五片即可，不要貪多，要多吃點(diǎn)蔬菜來(lái)產(chǎn)生飽腹感，減少能量攝入，也是有助于血糖的平穩(wěn)的。

5、年糕美味不宜多食：

年糕的大部分原料是糯米粉，比較有韌性，有粘度，就如粽子一樣。它不太容易消化，反而會(huì)刺激我們的胃，造成胃酸過(guò)多，出現(xiàn)反酸的現(xiàn)象。因此對(duì)于一些胃病、消化能力較差的人來(lái)說(shuō)一定要少食用。

6、年糕為輔蔬菜為主：

不管是糖尿病人享用，還是正常人群享用，都需要控制量，并且去搭配膳食纖維豐富的蔬菜或者蛋白質(zhì)豐富的食物，來(lái)注意飲食營(yíng)養(yǎng)的平衡，增強(qiáng)食物混合熱效應(yīng)，減慢血糖的上升。

沒(méi)有不好的食物，只要錯(cuò)誤的搭配。糖尿病人過(guò)年也可以享用美味年糕，但是需要量少，多一些蔬菜。亦或者是一口年糕，三口蔬菜，細(xì)嚼慢咽來(lái)減緩血糖上升。

各位朋友，你家過(guò)年有吃年糕的習(xí)慣嗎？你們一般怎么吃？不妨在下方評(píng)論區(qū)留言，分享你的生活故事。

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