院士:白酒是最健康的酒!阜外研究:喝酒有害,10%男性喝酒上癮
日常生活中不少人有飲用白酒的習(xí)慣,覺(jué)得白酒有好處,甚至能抗癌,這是真的嗎?
一、爭(zhēng)議中的院士:白酒是所有酒中最健康的
中國(guó)工程院院士、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)孫寶國(guó)在媒體采訪中,公開(kāi)發(fā)表白酒是所有的蒸餾酒當(dāng)中對(duì)人體健康最有益的觀點(diǎn),他認(rèn)為,白酒中涵蓋3000多種微量成分,其中有幾百種都是對(duì)人體有益的功能性物質(zhì),是其他酒類無(wú)法比擬的。
為什么孫院士會(huì)覺(jué)得白酒有益健康?
為啥白酒健康?孫院士解釋中國(guó)白酒是用糧食釀造的,糧食的主要成份是淀粉,還有一些蛋白質(zhì)以及微量脂肪,這和葡萄發(fā)酵只有葡萄糖不同。再加上釀造工藝過(guò)程,時(shí)間比較久,就會(huì)產(chǎn)生很多風(fēng)味物質(zhì),對(duì)人物有利。
雖然院士說(shuō)白酒健康,但是研究卻表明,現(xiàn)實(shí)中不少人的健康都深受酒的影響。
二、認(rèn)清現(xiàn)實(shí):中國(guó)10%的中年男性喝酒上癮
今年4月,中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外醫(yī)院的研究團(tuán)隊(duì)在《BMC公共衛(wèi)生》發(fā)表一項(xiàng)關(guān)于我國(guó)男性飲酒的分析研究,揭示了中國(guó)人對(duì)酒精的依賴性,研究涵蓋31個(gè)省份,36.7萬(wàn)35——75歲的男性。
通過(guò)統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn),有10.7%的男性對(duì)喝酒難以控制,這些人如果停止喝酒,身體就會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng),上癮的情況比較明顯。這些嗜酒者大多生活質(zhì)量較差,與普通人群相比,死亡風(fēng)險(xiǎn)增加20%,癌癥死亡風(fēng)險(xiǎn)增加30%。
三、白酒不能抗癌,也不利于健康
白酒曾一度被傳出具有“抗癌”功效,被大眾廣泛討論。對(duì)此,科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱辟謠,白酒的主要成分是酒精,無(wú)論有多少種成分,都不能抵消酒精危害。
諸多研究已經(jīng)表明白酒不抗癌!相反,酒精還可能讓人患癌。
1、肝癌
飲酒后,只有10%的酒精會(huì)通過(guò)腸胃排出,剩下90%都要交由肝臟代謝,酒精主要成分是乙醇,進(jìn)入人體后,先在肝臟內(nèi)代謝成乙醛,再進(jìn)一步代謝成乙酸,最后才是二氧化碳和水。而過(guò)程中,乙醛會(huì)直接對(duì)肝臟產(chǎn)生毒害作用,且不可逆轉(zhuǎn)。
當(dāng)肝臟反復(fù)受損,在長(zhǎng)期慢性炎癥的刺激下,就會(huì)演變成肝硬化,而肝硬化癌變幾率約有2%~4%。
2、傷害消化系統(tǒng)
大量飲酒同樣會(huì)傷害腸胃,刺激胰腺分泌,容易導(dǎo)致急性胰腺炎,胃潰瘍等風(fēng)險(xiǎn)增加,進(jìn)一步也會(huì)增高胃癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
3、傷心
飲酒還會(huì)造成血壓升高,引起心腦血管疾病,增加突發(fā)冠心病、心力衰竭、中風(fēng)等風(fēng)險(xiǎn)。
4、傷神經(jīng)
喝酒還會(huì)對(duì)神經(jīng)造成一定程度的損傷,對(duì)中樞神經(jīng)的損傷主要表現(xiàn)為長(zhǎng)期飲酒者有明顯的記憶力減退、反應(yīng)遲鈍,并且會(huì)出現(xiàn)嗜睡、乏力等多種表現(xiàn);對(duì)外周神經(jīng)的影響可能會(huì)出現(xiàn)手腳肢端的麻木等表現(xiàn)。
四、這些人需要離酒遠(yuǎn)一點(diǎn)
酒的釀造雖然已有千年歷史,不建議任何人飲酒,尤其是對(duì)于以下幾類人,不要輕易嘗試飲酒。
1、肝病患者
酒精對(duì)肝細(xì)胞有強(qiáng)大的攻擊作用,患有肝炎病的人,不節(jié)制地飲酒等于慢性自殺。
2、心血管疾病、高血壓患者
酒精能使人大腦興奮,使血管擴(kuò)張,血壓升高,對(duì)于高血壓、心臟病患者飲酒容易造成血管破裂,導(dǎo)致突發(fā)事件發(fā)生。
3、腸胃疾病患者
酒精會(huì)造成胃粘膜的損傷,引起上腹飽脹,反酸,噯氣等癥狀,因此這類人也不適宜飲酒。
4、近視眼、青光眼患者
酒中含有的甲醇,對(duì)視網(wǎng)膜有明顯的毒副作用,對(duì)于視力本身就有障礙的人群,飲酒會(huì)加重病情。
5、孕婦、兒童
孕婦喝酒,酒精可通過(guò)臍帶進(jìn)入胎兒體內(nèi),影響胎兒發(fā)育,使胎兒酒精中毒。對(duì)于兒童而言,養(yǎng)成飲酒的壞習(xí)慣,容易影響學(xué)習(xí)精力,還容易酒精上癮,變成行為異常的小酒鬼。
作為擁有古老白酒釀造技術(shù)的中國(guó),弘揚(yáng)釀酒工藝,弘揚(yáng)酒文化傳承,弘揚(yáng)品牌文化這都是無(wú)可厚非的,但是目前還沒(méi)有證據(jù)表明白酒可以抗癌,沒(méi)有證據(jù)表明喝酒利大于弊,為了健康,建議所有人都不喝酒,或是控制酒量,不要大量喝酒、長(zhǎng)期喝酒。
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