1、藥用價(jià)值：

（1）姜辣素的抗氧化功效

（2）生姜有抗炎止痛的作用

（3）輔助治療哮喘的作用

（4）防止胃潰瘍的作用

2、功能食品：速溶姜茶、姜基固體或液體飲料、姜糖、姜味甜味食品等

3、醫(yī)藥保?。嚎咕?貼膏)；預(yù)防暈車暈船和運(yùn)動(dòng)性反胃；溫中散寒，活血。

生姜中的姜辣素有強(qiáng)大的抗真菌特性，有助于殺死致病真菌。在2016年的一項(xiàng)針對(duì)伊朗的試管研究中，發(fā)現(xiàn)生姜提取物對(duì)兩種通常會(huì)引起口腔感染的真菌有效。Mycoses的另一項(xiàng)試管研究測(cè)定了29種植物的抗真菌作用，發(fā)現(xiàn)生姜對(duì)殺死真菌最為有效。 除了抗真菌，姜(姜)也具有抵抗細(xì)菌感染的能力，根據(jù)研究，姜中發(fā)現(xiàn)的化合物可以抑制導(dǎo)致牙齦疾病的某些細(xì)菌的生長(zhǎng)。姜辣素主要表現(xiàn)在對(duì)枯草芽胞桿菌和釀酒酵母的抑制作用:姜精油主要表現(xiàn)在對(duì)金黃色葡萄球菌和枯草芽胞桿菌的抑制作用;姜辣素和姜精油的混合物對(duì)金黃色葡萄球菌、枯草芽胞桿菌及其釀酒酵母均有很好的抑制效果。但對(duì)黑曲霉和根霉,三種樣品的抑制效果都較差。抑菌效果順序依次是:姜辣素＞姜辣素和姜精油混合物＞姜精油。

姜的攝入量有助于刺激粘液的分泌，止咳和舒緩喉嚨的痕癢。在多個(gè)研究中姜已被證明能治療惡心的感覺(jué)，特別是應(yīng)付暈船，暈車，吃生姜具有防止惡心、止嘔吐的作用，如果有由于某些運(yùn)動(dòng)而引起的“運(yùn)動(dòng)適應(yīng)不良癥”，吃點(diǎn)生姜就可以使其得到緩解。有研究證明，生姜干粉對(duì)因運(yùn)動(dòng)引起的頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀的有效率達(dá)90%，且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的效果。

4、生發(fā)去屑：

生姜具有抗氧化、抑菌消炎等功效，被廣泛用于多類化妝品中。據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局2015年發(fā)布的文件《已使用化妝品原料名稱目錄》（2015版）：姜根（ZINGIBEROFFICINALE（GINGER）ROOT）、姜根粉（ZINGIBEROFFICINALE（GINGER）ROOTPOWDER）、姜根提取物（ZINGIBEROFFICINALE（GINGER）ROOTEXTRACT）、姜根油（ZINGIBEROFFICINALE（GINGER）ROOTOIL）、姜提取物取物（ZINGIBEROFFICINALEEXTRACT）。生姜的有效成分姜辣素可以促進(jìn)皮膚血液微循環(huán)，調(diào)節(jié)血行，強(qiáng)根固發(fā)。生姜提取物，將其作為中草藥添加物用于洗去型發(fā)用產(chǎn)品中，發(fā)現(xiàn)生姜對(duì)治療頭屑和防脫發(fā)具有較好的療效。此外，隨著超臨界提取技術(shù)的應(yīng)用普遍化，市場(chǎng)上由超臨界萃取工藝制得的生姜提取油更常見(jiàn)，因其具有持續(xù)保持生姜原本風(fēng)味的優(yōu)點(diǎn)備受青睞。生姜油具有良好的抗炎、抗過(guò)敏的功效，被廣泛地應(yīng)用于天然有機(jī)產(chǎn)品中。

5、減肥減脂：

姜辣素（Gingerols）又稱為生姜酚，是對(duì)抗自由基的猛將，在預(yù)防自由基危害人體造成老化的機(jī)制上，有很強(qiáng)的功效。另外，它還會(huì)刺激心臟和末梢血管擴(kuò)張，使血液循環(huán)加速，促進(jìn)新陳代謝，幫助身體排汗、利尿消腫，同時(shí)快速燃燒脂肪。生姜是一種新陳代謝刺激物質(zhì)，可在短時(shí)間內(nèi)幫助讓您的身體產(chǎn)產(chǎn)熱量，而您的身體又需要通過(guò)燃燒貯存的脂肪來(lái)產(chǎn)產(chǎn)熱量，顯然就會(huì)對(duì)全身新陳代謝和脂肪貯存產(chǎn)生有益影響。研究表明，食用產(chǎn)熱的食物（比如生姜）可讓新陳代謝的速率加快高達(dá) 5%，并讓脂肪燃燒的速度加快高達(dá) 16%。生姜還可以阻止減肥伴隨而來(lái)的代謝速率減慢。在揮發(fā)油和辛辣物同時(shí)作用之下，身體加速變得溫暖，除了排汗，排尿也會(huì)增加，體內(nèi)毒素順利被排出體外；同時(shí)，會(huì)促使膽囊分泌更多的膽汁，分解脂肪的化學(xué)作用更旺盛，包括三酸甘油脂、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C，俗稱「壞的膽固醇」）都可以降低，這正是提高代謝力達(dá)到瘦身又減脂的目的。

6、化妝品 日化等

科學(xué)家通過(guò)研究發(fā)現(xiàn),生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其對(duì)沙門(mén)氏菌效果明顯。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用,用生姜水含漱治療口臭和牙周炎,療效顯著。生姜能分解頑固脂肪，改善頭皮的血液循環(huán)刺激頭發(fā)生長(zhǎng)。除了這些美容效益，也能刺激滋補(bǔ)臉部肌膚，像魔法棒般能去除極微小的瑕疵。

7.解酒醒酒

酒醉時(shí)喝熱姜茶，可以加速血液循環(huán)，加快代謝體內(nèi)的酒精。

副作用禁忌

姜食用過(guò)量也會(huì)引起副作用，本身姜能促進(jìn)膽汁分泌，過(guò)量會(huì)對(duì)患有膽結(jié)石的病人產(chǎn)生不良反應(yīng)，患者也要避免吃入大量的生姜。某些人會(huì)對(duì)姜(姜)粉產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，例如出現(xiàn)紅疹、脹氣、惡心或胸口灼熱等?；加邪l(fā)炎性消化道疾病、消化道潰瘍或是有腸阻塞病史的人食用新鮮的生姜(姜)有機(jī)會(huì)導(dǎo)致腸道阻塞。

李時(shí)珍的《本草綱目》中也有提到：「食姜久，積熱患目。凡病痔人多食兼酒，立發(fā)甚速。癰瘡人多食則生惡肉?！拐f(shuō)明長(zhǎng)期服用會(huì)產(chǎn)生不良作用，特別針對(duì)體質(zhì)偏向陰虛有熱、眼睛干澀、經(jīng)常生暗瘡、喉嚨不舒服或是孕婦等都要少食。

中醫(yī)的功效：

中醫(yī)認(rèn)為，生姜是助陽(yáng)之品，古言：「男子不可百日無(wú)姜(姜)」，生姜?jiǎng)e名又叫「還魂草」，宋代詩(shī)人蘇軾在《東坡雜記》中記述，杭州錢塘凈慈寺80多歲的老和尚，面色如童相，問(wèn)其故，「自言服生姜40年，故不老云」。所以民間常言：「家備小姜，小病不慌」「冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方」。 《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“生姜，味辛溫，主胸滿咳逆上氣，溫中止血，出汗，逐風(fēng)濕痹，腸澼，下利，生者尤良。久服去臭氣，通神明。意思為：生姜(姜)能溫中止血，治療風(fēng)濕痹痛、寒性泄瀉，經(jīng)常服用能讓人更清醒，腦健神清。

以上資料 來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)科研資料 由上禾生物整理

內(nèi)容僅供科研參考

上禾生物是一家植物提取物供應(yīng)商，為原料供應(yīng)商，不直接銷售產(chǎn)品給消費(fèi)者。

www.staherb.com  上禾生物  標(biāo)準(zhǔn)化植物提取物生產(chǎn)企業(yè)

073184213302

免責(zé)申明：

上禾生物是一家專業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化植物提取物生產(chǎn)企業(yè)。

上禾生物所生產(chǎn)的植物提取物系列產(chǎn)品，僅提供給相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)，外貿(mào)企業(yè)，學(xué)?；蜓邪l(fā)機(jī)構(gòu)，不面向個(gè)人客戶銷售。

平臺(tái)所發(fā)布的新聞資訊只作為知識(shí)參考，僅供業(yè)內(nèi)參考和交流，不對(duì)其精確性及完整性做出保證。因此任何信息所生之風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)自行承擔(dān)，與上禾生物無(wú)關(guān)。如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系我們刪除！

相關(guān)知識(shí)

生姜提取物
高生物利用度的姜黃提取物
姜(ZINGIBEROFFICINALE)根提取物
生姜的功效與作用 生姜的禁忌及食用方法
生姜紅茶的作用,生姜與紅茶的作用及禁忌
姜紅茶的作用及禁忌,生姜與紅茶的作用及禁忌
紅茶生姜作用及禁忌,紅茶生姜泡水的功效與作用及禁忌
生姜、醋泡生姜的正確做法及其功效、作用及禁忌
姜茶的作用及做法
養(yǎng)生姜茶的作用

網(wǎng)址: 生姜提取物姜辣素的作用及應(yīng)用 http://m.u1s5d6.cn/newsview1338048.html