首頁(yè) 資訊高粱米飯是用什么做的(高粱米做米飯?jiān)趺醋?

高粱米飯是用什么做的(高粱米做米飯?jiān)趺醋?

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月26日 00:46

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高粱米飯是用高粱做的。高粱米飯，是以高粱米為主料制成的食品，主要營(yíng)養(yǎng)成分為淀粉，不含防腐劑。做法為將高粱脫皮，用以煮飯、熬粥。夏季炎熱時(shí)節(jié)，把高粱米飯放入涼水里，稱(chēng)為“水飯”。秋季，用新鮮白菜葉將米飯、蔥段、香菜及豆醬、肉絲裹成一團(tuán)，稱(chēng)為“菜包”。飯里放豇豆同煮，稱(chēng)“豆干飯”。把高粱米加工成面，和成面團(tuán)，在格豆板上搓入滾水鍋內(nèi)，即成為“格格豆” 。高粱在《食物本草》有“五符之精百谷之長(zhǎng)”的盛譽(yù)，是世界四大谷類(lèi)作物之一。

高粱米飯是用什么做的

高粱的有關(guān)出土文物及農(nóng)書(shū)史藉證明高粱種植最少也有5000年的歷史，其起源和進(jìn)化問(wèn)題多年來(lái)一直有兩種說(shuō)法，一說(shuō)由非洲或印度傳入，二說(shuō)中國(guó)原產(chǎn)。但是許多研究者認(rèn)為高粱原產(chǎn)于非洲，以后傳入印度，再到遠(yuǎn)東。世界上高粱分布廣，形態(tài)變異多，非洲是高粱變種最多的地區(qū)。斯諾頓收集到17種野生種高粱，其中有16種來(lái)自非洲，所確定的31個(gè)栽培種里非洲占28種，158個(gè)變種里只有4個(gè)種在非洲以外的地方。

高粱米飯是用什么做的

高粱喜溫、喜光，在生育期間所需的溫度比玉米高，并有一定的耐高溫特性，全生育期適宜溫度20-30℃。而且，高粱是C4作物，全生育期都需要充足的光照。根系發(fā)達(dá)，根細(xì)胞具有較高的滲透壓，從土壤中吸收水分能力強(qiáng)。

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