醋泡蛋怎么做

醋具有降低膽固醇，軟化血管，降低血液粘度，降血脂，減肥增肌等功效。常年吃醋，可減少肥胖癥的發(fā)生。 還可以解除疲勞，適應高強度體力勞動者或是腦力勞動者服用;舒緩神經(jīng)，睡前服用可提高睡眠質量，減少失眠的發(fā)生。那么，醋泡蛋要怎么做呢?下面為大家?guī)碓敿毜慕榻B!

目錄醋泡九種食物醋泡蛋怎么做用醋泡雞蛋的注意事項醋泡雞蛋的功效醋蛋液加蜂蜜能治70多種疾病嗎

1醋泡九種食物

　　1.醋泡洋蔥：洗凈一個洋蔥，剝去外皮切成薄片，放到微波爐里加熱大約2～3分鐘，再將洋蔥放到容器里，加入5大湯匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋蔥佐食，可有效排毒養(yǎng)顏，降低血糖，并使體重減輕。

　　2.醋泡花生米：將花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日2次，每次10～15粒。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是預防心血管疾病的保健食品。

　　3.醋泡香菇：將潔凈的香菇放入盛器內，倒入醋放冰箱冷藏，一個月后即可食用。醋浸香菇能降低人體內膽固醇的含量，改善高血壓和動脈硬化患者的癥狀。

　　4.醋泡黃豆：將炒熟的黃豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例為1：2，嚴密封口后置于陰涼通風干燥處，7天后食用。每次15～20粒，每日3次，空腹嚼服。有助于預防高血壓與降血脂、降膽固醇，可預防動脈粥樣硬化。

　　5.醋泡大蒜：將干凈、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，濾干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2～3瓣。醋泡大蒜，并飲用經(jīng)稀釋3倍的醋浸汁，可解熱散寒、預防感冒，有強身健體之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁，每晚看電視時，用鼻子聞聞，半月后即可見效。

　　6.醋泡海帶：將海帶切成細絲，按1：3的比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素，具有強健骨骼、牙齒，防止軟骨病和改善高血壓癥狀等功效。

　　7.醋泡雞蛋：取米醋適量，裝入大口杯或大瓶中，將洗凈的雞蛋1枚，浸泡在醋里。經(jīng)過24～48小時，蛋殼便全部溶解。將雞蛋取出，用筷子挑破軟皮，把蛋黃、蛋清攪勻，即為醋蛋。醋蛋可補充蛋白質，降脂、降壓、軟化血管，能預防老年人心血管疾病。

　　8.醋泡冰糖：將冰糖搗碎后浸泡于食醋中，浸泡2天待冰糖溶化后即可服用，咳喘多痰者在早飯前、晚飯后可服10～20毫升，有良好療效。

　　9.醋泡黑豆：將黑豆洗凈裝于罐內，倒入米醋浸沒黑豆。如豆將醋吸干，可再加醋。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。每次吃5粒黑豆，1日3次，飯后嚼碎咽下;如能將泡過豆的醋喝掉，效果更佳。此方能軟化血管、擴張血管、促進血液流通、降壓、烏發(fā)，對治療高血壓、糖尿病、白發(fā)、過敏癥等都有一定療效。

2醋泡蛋怎么做

　　尋找真正的農(nóng)家蛋，因為只有農(nóng)家蛋，它的蛋殼才能有各種微量元素，融于醋中才能反應形成對人體有用的醋蛋液。

　　準備一瓶9度的醋。注意二點，一是要釀造的醋，千萬不要用那種用醋酸勾兌的，醋酸很多是工業(yè)做法反應生成的。雖說醋是用來作溶劑的，但還是盡量用原生的更好。因為很多微妙的生物反應目前醫(yī)學也不能100%解釋其原理，因此盡量用農(nóng)家蛋，釀造醋。

　　將醋加入瓶中，蛋放入瓶中，醋沒過蛋。放置約一天，等蛋殼融了，進行攪拌，就成了如圖的成品。再靜置一天等反應完全，就可以食用了。

　　用農(nóng)家雞和釀造醋制作的醋蛋液，呈現(xiàn)米色狀，如果用超市買的飼料雞蛋和工業(yè)醋做的，可能就是乳白色，身邊的朋友有做過這樣的，但是我沒拍照，如果手里沒有農(nóng)家蛋，做出來可能就是那種樣子。。

　　打入三至四勺入碗里，大概就是一天的量。

　　色澤還是不錯的，雖然味道聞起來有點腥。

　　加入蜂蜜攪拌，好的農(nóng)家蜜也是關鍵的。注意蜜是結晶的，因為現(xiàn)在是冬天，溫度低。

　　給大家看下結晶的好蜂蜜，這可以是專門到農(nóng)村去弄來的，好的蜂蜜，就一個字，甜，而且是可以甜到心里的那甜，有吃過的朋友應該有體會。

　　因為酸度很高，而且味道有些嗆?？梢栽诔郧芭涫筹灨?、面包、蛋糕之類。

　　當然，也可以將糕點直接泡在蛋液。原來試過用蛋糕吸蛋液，然后吃蛋糕，這樣的吃法口感很好，而且也不會被醋的味道嗆到，大家可以試一下。但今天拍照時手頭沒有蛋糕，就用餅干試了一下。賣相還不錯。

3用醋泡雞蛋的注意事項

　　用醋泡雞蛋的注意事項：

　　1、對醋過敏者，胃潰瘍及胃酸過多的胃病患者應慎用。不適應者不應該勉強飲服，有人因食醋過多而發(fā)生酸中毒，齒脫鈣及暈嘔，月經(jīng)減少等癥狀者應立即停用，請醫(yī)診治?？傊嬘么椎耙簯挚茖W態(tài)度，須知醋蛋液只是一種保健食療的民間驗方，服用時應調節(jié)機體功能與增加營養(yǎng)為主要目的。有些患者把醋蛋液視為“包治百病” “靈丹妙藥”服用，或急于求成一次大量飲用，這些做法都是不可取的。

　　2、浸泡醋蛋液所用的雞蛋要新鮮、潔凈，最好將蛋殼用酒精兌制。如購買不到原香醋，可選用當?shù)貎?yōu)質醋(如四川保寧醋，鎮(zhèn)江香醋，山西老陳醋，上海香醋，北京宣武醋等)，但浸泡時間應適當延長(以蛋殼軟化為度)。

　　3、因醋蛋液是一種保健食品，故與任何藥物均不發(fā)生抵觸，?？朴盟師o須停用。在服用過程中，如無不適，久服無害，老幼皆宜。

　　4、有些人不適宜吃蜂蜜或糖(如糖尿病患者等)或不愛吃甜食的，蜂蜜、食糖可不用，但于療效無礙。

　　5、第一只醋蛋服3日量后開始浸泡下一只醋蛋液，以確保服用的連續(xù)性。如無不適反應，應堅持服飲，切勿淺嘗即止。

　　6、夏季在泡制醋蛋液時應注意防腐，以免意外污染。 醋泡雞蛋能促進血液循環(huán)，治麻木神經(jīng)痛等 。

　　7、服用醋蛋液，除可能會偶爾反胃酸之外，沒有其他副作用，可以長期服用。但應注意的是，切不可把它當作包治百病的“靈丹妙藥”，應該在醫(yī)生指導下，在積極治療疾病的基礎上合理使用。服用醋蛋液時，還應注意不要空腹服用，不要與小蘇打、胃舒平等堿性藥物、磺胺類藥物同用。每天服用不宜過多，最多1～2杯稀釋醋。胃酸過多、胃十二指腸潰瘍患者，則宜限量或不用為佳。

4醋泡雞蛋的功效

　　醋泡雞蛋的美容作用：

　　1、堅持喝醋泡雞蛋，可使皮膚色澤變光潔、細嫩。因為雞蛋殼里含有許多鈣，它們以膠質狀況溶解在醋液中，這種鈣能使人體保持絕對于是的堿性，提高細胞活性，防止皮膚老化，同時可以逐漸掃清臉部所有的斑別。

　　2、喝醋泡雞蛋，可以達到排毒養(yǎng)顏的效果。排除體內的毒素，皮膚自然就好啦!不過要注意在開始的時候，排除的大便是綠色的，排一段時間會發(fā)現(xiàn)大便帶血，而且很多，這時候要停止使用。因為這是在清理腸道，腸道里的毒素都排出來了，最后就是腸壁了，大便帶血是因為腸壁出血導致，但是只要停一段時間就會好了!

　　3、醋泡雞蛋不僅可以內服還可以外用，用醋蛋液涂抹臉部，可以去痘痘，而且很明顯。醋蛋液也可使皮膚瘙癢治愈，因為食醋對致病病菌有殺傷作用。

　　4、用醋泡雞蛋做面膜也有神奇美容功效：蛋清有收縮毛孔和美，醋有殺毒和美白的作用，醋泡雞蛋面膜有美白殺菌，潤膚去皺，細膚，且善于治療面部粉刺、黑斑，同時還能美白肌膚等作用。

　　飲食禁忌：

　　有兩類人不適合吃醋蛋液。一是兒童不宜。因為兒童胃壁薄弱，吃醋會傷胃。二是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍病表現(xiàn)上酸水、燒心的人。此類人胃酸分泌多，忌吃。要提醒的是，即使是沒有胃病的成人，用醋蛋液作食療，也不宜空腹吃或食之過多，這樣都會損傷胃黏膜。

5醋蛋液加蜂蜜能治70多種疾病嗎

　　醋對人體有的作用

　?、偻七t和消除疲勞醋含有豐富的有機酸，能促進糖代謝，并使肌肉中積存的乳酸和丙酮酸等引起疲勞的物質分解而解除疲勞。

　　②調節(jié)體液酸堿度，維持人體內環(huán)境的相對穩(wěn)定醋是一種生理堿性食品，由于人體每天食用大量成酸性食品(如：肉類、魚、蛋、米、面等)喝點醋，可以維持人體內環(huán)境的酸堿平衡。

　　③幫助消化，有助于加強腸胃消化功能。醋又能使食物中的鈣、鐵、磷等無機鹽營養(yǎng)物質更多溶出，還能防止維生素C的被破壞。

　?、茴A防衰老醋能抑制和降低人體內過氧化脂類物質的形成，起到延緩機體衰老的作用.

　?、輾⒕共《敬子泻軓姷臍缂毦?，抑制病毒的能力，例如：傷寒桿菌、葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、嗜鹽菌、流感病毒遇到醋都會被殺死或停止生成。

　?、薹乐胃哐獕杭皠用}硬化中醫(yī)說醋有活血散瘀作用，促使血脈運行正常、血壓平穩(wěn);西醫(yī)說醋能促進鈉離子的排出，抑制體內鹽分過剩，從而穩(wěn)定了血壓。

　　⑦增強腎的排泄功能醋能使尿液轉向堿性，預防結石的形成，還會使酸性結石溶化。

　　⑧防治肥胖醋中所含氨基酸，可以促進人體內過多脂肪轉變?yōu)轶w能消耗，還可使攝入的糖和蛋白質等營養(yǎng)物質的新陳代謝順利進行。

　?、嵋謿⒒紫x、蟯蟲等寄生蟲例如膽道蛔蟲癥患者，絞痛發(fā)作，翻滾難忍時，只需飲醋半杯，片刻就能讓蛔蟲停止活動，從而絞痛緩解。

　?、夥腊┳饔脫?jù)日本的研究報道，醋中含有抗癌物質。

　?、饷廊葑o膚醋不但能抑制皮膚色素沉著，減少老年斑，而且能增加皮膚血液循環(huán)，清除老死細胞，收縮毛孔，使皮膚又滋潤又光滑。

　?、庑丫拼字械拇姿?、琥珀酸、乳酸等物質能同吸收人體內的乙醇(酒精)發(fā)生反應生成醋酸乙酯，減輕了酒精對神經(jīng)的毒性影響。

　　雞蛋對人體有七種作用

　?、僖子谖?，提高人的體質和防治疾病。雞蛋所含蛋白質與人體蛋白質組成相似。人體對它的吸收率高達99.7%(而牛奶僅為85%，豬肉為74%)。雞蛋還含有多種無機鹽和多種維生素。

　　②預防癌癥雞蛋中含有一種抗生物素蛋白——阿維丁。

　　③延緩衰老國內外不少壽星的長壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一只雞蛋。我國民間流傳的許多養(yǎng)生藥膳都離不開雞蛋。例如：何首烏煮雞蛋、酒釀雞蛋等等。

　?、鼙Ｗo肝臟雞蛋中的蛋白質對肝組織損傷有修復作用。蛋黃中的磷脂可促進肝細胞再生，提高血漿蛋白量，增強免疫功能及代謝能力。

　?、莘乐蝿用}硬化蛋黃中的卵磷脂有降低膽固醇的作用。美國科學家用雞蛋黃來治療動脈硬化癥，獲得滿意的效果;愛吃雞蛋的人冠心病的死亡率低于少吃雞蛋的人

　　⑥健腦益智雞蛋黃中的卵磷脂、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)及身體發(fā)育有很大的作用，提高大腦記憶力。

　?、呓∶兰∧w國內外美容專家一致公認，價廉而美容效果最佳的天然美容劑就是雞蛋。

　　蜂蜜對人體作用

　　蜂蜜“食療”在我國已有幾千年的歷史。蜂蜜所含的營養(yǎng)成分特別豐富，主要成分是葡萄糖和果糖，兩者的含量達70%，此外，還含有蛋白質、氨基酸、維生素A等。蜂蜜具有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌功能等作用，久服可延年益壽?？茖W家分析認為，蜂蜜中含有一種物質，能分解腫瘤細胞。許多研究還發(fā)現(xiàn)，蜂蜜中的咖啡酸能有效地防止結腸癌的發(fā)生，特別是抗腺癌最有效。另外蜂蜜還能防止癌細胞向機體的其他部位轉移和擴散，并增強正在使用的化學藥物的作用效果。美國布林約教授公布蜂蜜中含有數(shù)量驚人的抗氧化劑，能清除人體內“垃圾”——氧自由基，起到抗癌防衰老的作用。

　　醋+蛋

　?、佼敶缀碗u蛋配制成醋蛋后，不僅綜合了醋和雞蛋的營養(yǎng)成分和食療作用，雞蛋在醋的作用下，防止食生雞蛋時微生物細菌的污染。

　?、谏包S與熟蛋黃由于分子較大，難被小腸的上皮組織吸收;而醋化了的蛋黃，其分子發(fā)生裂變，成為細小分子，就易于被人體吸收。

　?、鄣扒迨且环N巨大的清蛋白，是構成生命的重要成分。

　　醋浸蛋清，使巨大的蛋白分子裂解為微小的分子，易于人體吸收。

　?、鼙淮总浕?、溶解的蛋殼變成醋酸鈣，易溶于水，使鈣容易被小腸吸收，對人體骨骼等生長發(fā)育起作用，還可防治高血壓等疾病。

　?、菰卺t(yī)療作用上具有：供營養(yǎng)，助消化，促吸收，清熱解毒，活血化淤，化痰祛濕，舒筋活絡，殺菌等。

　　⑥醫(yī)療作用：預防癌變，防治高血脂癥，降低高血壓，防治動脈硬化和動脈粥樣硬化，以及冠心病、心絞痛、心肌梗塞、腦血栓、腦出血、癱瘓、糖尿病、肝臟疾病、膽囊炎、膽結石等內外科疾病70多種。

　?、咄ū恪⒔档腕w重、提高免疫力和抗疲勞作用。

　　醋蛋蜜做法：

　　所用雞蛋越新鮮越好，使用的醋最好是8～9度的釀造醋。因為塑料和金屬制品遇酸會溶出對人有害的物質，所以要用玻璃杯或瓷杯、瓷碗，忌用塑料和金屬器皿。做醋蛋液時，先要用清水將蛋的外殼清洗干凈，加入的醋一定要將整個雞蛋浸沒。按上法制作，2～3天后蛋殼溶解，蛋體脹大，剪破蛋膜，用筷子將蛋清與蛋黃打散，醋蛋液便做好了。一天服用15～20毫升，吃時要加入6-8倍的溫開水稀釋，摻入適量蜂蜜一同服用。

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