番茄紅素是一種存在于番茄、西瓜、紅色葡萄柚等天然果蔬中的重要新型功能性營(yíng)養(yǎng)素，它是一種類胡蘿卜素，是目前所發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的抗氧化劑，以其極強(qiáng)的猝滅自由基的功效而引人注目，其滅活能力是已被我們熟知的維生素E的100倍，被世界衛(wèi)生組織(WHO)認(rèn)定為A類營(yíng)養(yǎng)素。

　　在抗輻射、抗衰老、防癌抗癌、防病抗病等方面有著重要的生物學(xué)效用。此外，它還具有極強(qiáng)的美容功能，能夠防止皮膚干燥、粗糙等。研究表明，一個(gè)人如果補(bǔ)充足夠的番茄紅素，他的皮膚會(huì)更靚麗，光澤滑潤(rùn)，富有彈性。

　　位于意大利南部羅馬和那不勒斯之間的凱姆波蒂邁勒村，被譽(yù)為是世界上"青春常駐的村莊"。這里的人們很少得病，許多人的壽命超過(guò)了100歲。什么原因使這里成為世外桃源呢？原因就在于番茄紅素。因?yàn)槲骷t柿是這里的人們最青睞的食物，他們的意大利面條沙司醬、燉菜和湯里都有大量的西紅柿。

　　番茄紅素這種類胡蘿卜素還是最"頑強(qiáng)"的。這是因?yàn)橐恍┘t黃色蔬菜中也含有類胡蘿卜素，但對(duì)那些經(jīng)常抽煙的人來(lái)說(shuō)，香煙中的焦油和尼古丁能破壞這些食物中的各種類胡蘿卜素，而番茄紅素則不怕，它可以留存下來(lái)被人體吸收，并很好地發(fā)揮抗氧化的作用。

　　四川大學(xué)彭曉莉等進(jìn)行的番茄紅素對(duì)小鼠輻射損傷的防護(hù)作用的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，番茄紅素三個(gè)劑量實(shí)驗(yàn)組小鼠白細(xì)胞數(shù)均顯著高于輻射對(duì)照組，骨髓嗜多染紅細(xì)胞微核率顯著低于輻射對(duì)照組，而且還具有提高小鼠有核細(xì)胞數(shù)，保護(hù)B淋巴細(xì)胞，提高小鼠特異性體液免疫等功效。楊斌等進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)結(jié)果證實(shí)，番茄紅素對(duì)皮膚光老化有很好的拮抗作用。研究還證實(shí)，番茄紅素具有極強(qiáng)的抗氧化活性，對(duì)超氧陰離子、羥基自由基都有很強(qiáng)的清除作用。

（責(zé)任編輯：醉筆）

相關(guān)知識(shí)

最強(qiáng)的抗輻射食物是什么？
辦公室抗輻射吃什么好？
最抗電腦輻射的五種食物
老中醫(yī)揭秘最抗輻射的9大食物
白領(lǐng)抗輻射常吃6種食物
電腦族抗輻射常吃9大食物
福島地下水放射超標(biāo) 教你如何吃出抗輻射的身體
哪些妙招有助于抗輻射
最抗電腦輻射的四種植物
電腦族怎么飲食預(yù)防輻射

網(wǎng)址: 最強(qiáng)的抗輻射食物是什么？ http://m.u1s5d6.cn/newsview1320.html