40歲的劉女士（化名）因突發(fā)頭痛就醫(yī)，血壓飆升至200/100毫米汞柱！

醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，她長期高鹽高油飲食：每天腌制咸菜配重油炒菜，體重嚴(yán)重超標(biāo)。

這并非個(gè)例，我國超半數(shù)成年人面臨超重肥胖問題，而“重口味”正是背后推手。

01

高油高鹽：慢性病的“隱形炸彈”

國家衛(wèi)健委指出，過量油鹽是高血壓、糖尿病、心腦血管疾病甚至癌癥的重要誘因，危害遠(yuǎn)超想象：

?心血管崩潰：鹽中的鈉會增加血容量，導(dǎo)致血壓飆升；油脂過量則引發(fā)高血脂，加速動脈硬化。數(shù)據(jù)顯示，超重者高血壓風(fēng)險(xiǎn)是正常體重者的2-6倍。

?代謝紊亂：高油鹽飲食易導(dǎo)致肥胖和代謝綜合征，增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。我國18歲以上居民肥胖率達(dá)16.4%，兒童青少年也達(dá)7.9%。

?腎臟損傷：腎臟需加倍工作排鈉，長期超負(fù)荷易引發(fā)腎功能不全，甚至尿毒癥。

?骨骼和免疫危機(jī)：過量鹽分加速鈣流失，誘發(fā)骨質(zhì)疏松；高鹽還會抑制免疫細(xì)胞活性，削弱抗病能力。

02

警惕“隱形鹽油”！你每天可能超標(biāo)

《中國居民膳食指南（2022）》建議：每日鹽≤5克、油25-30克，但很多人不知不覺“踩雷”：

?隱形鹽：火腿、掛面、甜點(diǎn)（如月餅）、醬油等加工食品含鈉驚人，5毫升醬油≈1克鹽。

?隱形油：薯片、糕點(diǎn)、堅(jiān)果（25克花生≈10克油）及外賣重油菜品，都是油脂“重災(zāi)區(qū)”。

?身體報(bào)警信號：頻繁口渴、水腫（戒指變緊）、頭痛、尿頻、皮膚粗糙——可能是鹽吃多了！

03

科學(xué)控油鹽，國家教你這樣做

家庭控鹽4招

1.工具量化：用限鹽勺（每日≤5克）、控油壺（25-30克）精準(zhǔn)把控。

2.調(diào)味替代：用醋、檸檬汁、蔥姜蒜、香料代替部分鹽，提鮮不減味。

3.烹飪技巧：菜快出鍋時(shí)放鹽，減少用量；多蒸煮燉，少煎炸。

4.標(biāo)簽識別：購買包裝食品看“營養(yǎng)成分表”，選擇低鈉（每100克鈉≤120毫克）、低脂（固體脂肪≤3克/100克）產(chǎn)品。

減油核心策略

1.換烹飪方式：空氣炸鍋、不粘鍋替代油炸；涼拌菜保留營養(yǎng)少用油。

2.選健康油脂：交替使用橄欖油、菜籽油，避免反式脂肪酸（如植物奶油）。

3.運(yùn)動消耗：國家體育總局建議“碎片化運(yùn)動”，上下班步行、辦公室拉伸，每天多次短時(shí)活動也能燃脂。

04

全家總動員，健康體重靠行動

國家疾控局呼吁：體重管理需全家參與，做到“三知一管”——知標(biāo)準(zhǔn)、知變化、知方法，科學(xué)管理。

?兒童青少年：減少零食、增加運(yùn)動，學(xué)校保障每天2小時(shí)體育活動。

?上班族：利用工間做力量訓(xùn)練，提升基礎(chǔ)代謝率。

?老年人：均衡飲食+適度運(yùn)動，預(yù)防肌肉流失和跌倒風(fēng)險(xiǎn)。

2025

讓我們響應(yīng)國家衛(wèi)健委倡議

從一勺鹽、一滴油開始

守護(hù)健康體重

記住

“管住嘴”不是苦行

而是智慧選擇

“邁開腿”不必高強(qiáng)度

碎片運(yùn)動也能積少成多

我們一起擁抱健康生活吧

原標(biāo)題：《過量油鹽，正在“偷走”你的健康！》

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